Bizcocho de fresas

Bizcocho de fresas

Como las fresas siguen a buen precio vamos a hacer un bizcocho de fresas. ¿Os apetece?

No es complicado y queda muy esponjoso. Aunque requiere bastante tiempo de horneado el resultado merece la pena.

Por cierto, el yogur que le he puesto es de producción casera ¡mi yogurtera no descansa!

Bizcocho de fresas
Es fácil de hacer, sale un bizcocho hermosote y fresquito está delicioso. Haced la prueba porque este bizcocho de fresas no os va a defraudar.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 3 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 150 ó 200 g de azúcar
  • 200 g de harina
  • 150 g de yogur natural (también se puede utilizar yogur de fresa)
  • 100 g de fécula de patata (si no tenéis podéis sustituirla por Maicena)
  • 1 sobre de levadura tipo Royal
  • 100 g de aceite de girasol
  • 300 g de fresas limpias, en cuartos si son grandes o en mitades si son pequeñas)
Preparación
  1. Ponemos la mariposa en las cuchillas. Separamos las claras de las yemas, ponemos en el vaso las claras con una pizca de sal y las montamos a punto de nieve programando 4 minutos, velocidad 3½. Las ponemos en un bol y reservamos.
  2. Quitamos la mariposa de las cuchillas. Ponemos las yemas y el azúcar y programamos 2 minutos, velocidad 2. Añadimos ahora la harina, la fécula de patata, la levadura y el yogur. Programamos 30 segundos, velocidad 2.
  3. Podemos encender ahora el horno para que se vaya calentando. Lo necesitamos a 180º.
  4. Seguimos con nuestra receta y pesamos el aceite.
  5. Ahora, sin programar tiempo y con el cubilete puesto en la tapa, programamos velocidad 2 y vamos echando el aceite para que caiga en el interior del vaso poco a poco. Paramos la máquina cuando veamos que todo está integrado.
  6. Echamos la mezcla en el bol donde habíamos reservado las claras y lo mezclamos todo delicadamente, con movimientos envolventes. Añadimos las fresas y seguimos mezclando, también suavemente.
  7. Vertemos la mezcla en nuestro molde (el mío era de 23 cms) previamente engrasado.
  8. Horneamos al 180º durante 1 hora y 15 minutos aproximadamente. Ojo porque el tiempo va a depender del vuestro horno y también del tamaño del molde. Utilizad un palito de brocheta para saber cuándo está listo (lo pincháis con ella y estará hecho cuando salga limpia).
Notas
La fresa quedará en la parte inferior. Si queréis presentarlo como en la foto y habéis utilizado un molde desmoldable tendréis que darle la vuelta. Y para eso es mejor que le cortéis el copete porque si no se os puede quebrar.

Este bizcocho a mí me gusta más fresquito así que os aconsejo que lo metáis en la nevera cuando se haya enfriado. Se conserva mejor y la fresa está más rica.
Información nutricional por ración
Calorías: 300

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Mas información – Yogur de limón con yogurtera

Categorías

Masas y Pan, Postres

Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

10 comentarios

  1. ¡Qué buena pinta tiene!
    Lo haré seguro, veré que tal me queda.
    Saludos.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Gracias Cristina. Ya nos contarás.
      ¡Besos!

  2.   maribel dijo

    mm que rico..nunca he hecho un bizcocho con fresas..lo probare seguro!!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Espero que te guste, maribel. Si tienes un ratito nos cuentas qué tal, ¿vale? Gracias por tu comentario. ¡Un beso!

  3.   Actualidad Blog dijo

    Muy buena pinta!!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Os animo a que lo probéis, ¡está delicioso! Un saludo

  4.   sujial bebe dijo

    lo acabo de hacer, para merendar mañana, ya os contaré pero tiene muy buena pinta

    1.    Ascen Jiménez dijo

      ¡Espero que te guste! Besos

  5.   Maria José dijo

    Bueniiiiisimaa! Nos la acabamos de comer para merendar y les ha encantado.
    PD: Con azúcar glass le da un toque muy bueno ;).

    1.    Ascen Jiménez dijo

      ¡Qué bien María José! Tomo nota de lo del azúcar glas, me parece una idea estupenda.
      ¡Gracias por tu comentario! Un beso

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