Bizcocho de manzana y avellanas

Preparación

1. Pelamos el limón (solo la parte amarilla) y reservamos esa piel.

2. Pelamos, quitamos el corazón de las manzanas y las cortamos en lonchas. Las ponemos en un bol junto con el zumo de limón, mezclando todo bien para que no se oxiden las manzanas. Reservamos.

3. Untamos con mantequilla y enharinamos un molde de unos 23 cms de diámetro. Puede ser también más grande, de 24 o de 26 cms.

4. Ponemos en el vaso el azúcar, la piel del limón y las avellanas. Programamos 10 segundos, velocidad 7.

5. Incorporamos los huevos, el yogur, la margarina, la harina, la sal y la levadura. Programamos 30 segundos, velocidad 5.

6. Precalentamos el horno a 180º.

7. Ponemos la mitad de la masa en el molde y la extendemos bien por toda la superficie. Ponemos parte de las manzanas, creando una sola capa, sin sobreponer las láminas. Ponemos sobre ellas el resto de la masa. Terminamos nuestro bizcocho cubriendo esa masa con las láminas de manzana que nos quedan.

8. Horneamos a 180º durante 1 hora aproximadamente (o durante 40 minutos si lo hacemos en un molde de 26 cms de diámetro)