Bizcocho de manzanas en almíbar

Preparación

1. Ponemos la piel del limón en el vaso (solo la parte amarilla). Trituramos 5 segundos, velocidad 8. Añadimos los 120 g de azúcar, la harina, la mantequilla, la sal, los huevos y el zumo de limón. Mezclamos programando 20 segundos, velocidad 6.

2. Incorporamos la levadura y volvemos a mezclar, en es te caso programando 20 segundos, velocidad 5.

3. Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos harina sobre él. El mío era desmoldable de 23 cms de diámetro. Ponemos en el molde la mitad de la masa y sobre esa mitad la mitad de la manzana escurrida. Ponemos encima la otra parte de la masa y cubrimos todo con más rodajas de manzana.

4. Horneamos a 160 º durante 15 minutos y después a 180º durante unos 40 minutos (hasta que veáis que está dorado y cocido por dentro).

5. Una vez hecho lo sacamos del horno y, aún en caliente, ponemos parte del almíbar de las manzanas sobre la tarta, ayudándonos con una brocha de cocina.

6. Servimos templada o caliente, como prefiramos.