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Bizcocho de nueces y manzana

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Este bizcocho sabe a otoño. No sé si será por las nueces, por las manzanas o por la canela pero tiene algo que lo convierte en un pequeño placer de esta época del año.

Sin trocitos, porque las nueces no se notan en ese sentido (Thermomix las convierte en puré). Las manzanas le dan sabor y la canela lo aromatiza de una manera especial. Ya veréis, es muy jugoso y yo creo que os va a gustar.

Y si os sobran nueces, mirad estos panecillos. Son ideales para los días festivos que se aproximan.

Más información – Panecillos de nueces y panecillos de hierbas


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  1.   Sònia Feliu Soler dijo

    En la receta dice sin huevo, y en ingredientes lleva 3 huevos ???? ?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Se me ha colado en un apartado ese «sin huevo»… sorry!! En este caso lo hice con tres huevos pero creo que se podría hacer prescindiendo de ellos porque el puré de nueces y de manzanas creo que sería un buen sustituto. Si te animas pruébalo sin huevos (mezclando el azúcar con el puré de nueces y manzana). Yo lo tengo como uno de mis «pendientes». Gracias!!!

  2.   Dolores Garcia dijo

    Voy a empezar el Tajo jajajajaaaaaaa ?????????

  3.   Estefanía Vigueret Cayazzo dijo

    Que manzanas utilizaste???graciñas ?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Utiliza las que tengas en casa: golden, reineta… te sirven todas

    2.    Estefanía Vigueret Cayazzo dijo

      Pues a ello voy!voy a utilizar golden,gracias de nuevo

  4.   Cristina Cano Pais dijo

    Wuohh debe estar buenisimo!.

  5.   Veronica dijo

    Hola! La mantequilla se puede sustituir?
    Muchas gracias, un saludo.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Verónica,
      Yo lo sustituiría por 85 g de aceite de oliva. Ya nos contarás!
      Un abrazo

  6.   Patri Toledo Torner dijo

    El mio esta en el horno ya

  7.   Carmen Copano dijo

    Que buena pinta! Cuanta canela no pones cantidad?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Depende de si te gusta mucho o poco la canela… Media cucharadita puede estar bien

    2.    Carmen Copano dijo

      Gracias tacos contare que tal el resultado

  8.   Adoración Pablo dijo

    Me encantaria recibir en mi correo todas las nuevas entradas. Muchísimas gracias, un saludo.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Adoración,
      Tienes que ir a la página http://www.thermorecetas.com. Si bajas un poquito, a la derecha, está el apartado «Recibe las recetas en tu email». Tendrás que escribir en la casilla tu correo electrónico y luego darle al botón «Suscribirse». Recibirás un e-mail en tu correo que tendrás que confirmar.
      Gracias por seguirnos!!!

  9.   mercedes dijo

    Cómo crees q quedaría sustituyendo las manzanas por zanahorias? Y por mango? Qué cantidades?
    Muchas gracias!!!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Mercedes,
      Por zanahorias yo creo que bien (utiliza la misma cantidad que de manzanas, 340g). Si ves que queda la masa demasiado espesa puedes agregar un poco más de leche.
      Y por mango… supongo que también estaría bueno, sería cuestión de hacer la prueba.
      Ya me contarás 😉

  10.   Aran dijo

    ….y se podrían sustituir las nueces por almendras??
    …muchas gracias!!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Aran,
      Sí, aunque el sabor y el color serán totalmente diferentes.
      Un abrazo!

  11.   Maria Jose Albert Delgado dijo

    Esta buenisimo mis hijos quedaron maravillados

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Cómo me alegro, Maria Jose!! 🙂

  12.   inma dijo

    si doblo las cantidades,tambien de levadurA’?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Sí, sí, Inma, de la levadura también. Ya nos contarás 😉
      Un abrazo!

  13.   ROSA dijo

    Hola Ascen, cuando en los bizcochos está el ingrediente de la leche, ¿con qué otro ingrediente la puedo sustituir? es que en casa no tomamos leche, sólo leche vegetal y no cada día, así que comprarla sólo para hacer un bizcocho no me gusta demasiado, gracias anticipadas

    Saludos

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Rosa,
      Tendrás que sustituirlo por otro ingrediente líquido… a ver qué te parecen estas posibilidades:
      Si tienes alguna leche vegetal puedes utilizarla tranquilamente en lugar de la leche de vaca. Y, si no, puedes probar con zumo de naranja (si te pide mucha cantidad pon parte de zumo y parte de agua).
      También puede utilizar solo agua y añadir unas cucharadas de yogur, de vaca o de leche vegetal, lo que tengas en casa.
      Espero que te sirva alguna opción.
      Un abrazo!

      1.    Rosa dijo

        OK, me encantan todas las opciones, muchas gracias Ascen.

        Saludos!!

        1.    Ascen Jiménez dijo

          🙂

  14.   Pedro dijo

    En el horno es arriba y abajo?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Pedro,
      Yo suelo poner el horno ventilado.
      Espero que te guste.
      Un abrazo!

  15.   Pedro dijo

    Hola, para hornear lo ponéis arriba y abajo?? gracias!

  16.   maria dijo

    Se puede sustituir la azúcar de caña por azúcar normal?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Sí, María, sin problema.
      Un abrazo!