Bizcocho para el desayuno

plumcake

Ya hemos empezado con la rutina del colegio y con lo que ello conlleva: el almuerzo que toman los niños a media mañana. Con bizcochos caseros como este podemos dar a los peques una alegría de vez en cuando huyendo de la bollería industrial.
El de hoy es un bizcocho con forma de plum cake ideal para el desayuno, ya sea en casa o en el cole. Yo le he puesto unos trocitos de peras al vino que hice siguiendo los pasos de las manzanas al vino blanco, pero podéis sustituir este ingrediente por pepitas de chocolate o por fruta confitada.

Bizcocho para el desayuno
Bizcocho con forma de pluma cake perfecto para el desayuno. Contiene trocitos de peras al vino aunque se pueden sustituir por pepitas de chocolate
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 150 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 150 g de aceite de girasol
  • 40 g de ron (se puede sustituir por zumo)
  • 120 g de harina de repostería
  • 50 g de Maizena
  • 1 sobre de levadura tipo Royal
  • Unos trozos de pera en almíbar (opcional)
Preparación
  1. Encendemos el horno a 160º.
  2. Ponemos el azúcar en el vaso y programamos 10 segundos, velocidad 8.
  3. Incorporamos los huevos, a aceite y el ron. Mezclamos 20 segundos, velocidad 4.
  4. Añadimos la harina de trigo, la Maizena y la levadura. Lo integramos todo programando 50 segundos, velocidad 4.
  5. Untamos con aceite un molde de plum cake de aproximadamente 22 x 12 x 7 cms. Espolvoreamos también un poco de harina. Ponemos en él la mezcla que acabamos de hacer.
  6. Si tenemos, y nos apetece, ponemos unos trocitos de pera en almíbar en la superficie (como la mezcla es bastante líquida veréis que, una vez horneado, esos trocitos estarán en la base del bizcocho)
  7. Horneamos a 160º durante 50 minutos aproximadamente, hasta que veáis que está cocido por dentro.
Notas
La pera en almíbar se puede sustituir por pepitas de chocolate o por fruta confitada.
Información nutricional por ración
Calorías: 280

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Fuente – Torte e biscotti

Más información – Manzanas al vino blanco


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

8 comentarios

  1. Se podría con panificadora?

    1.  Ascen Jiménez  Ascen Jiménez dijo

      Imagino que sí…

  2. Olga De Llano  Olga De Llano dijo

    Esta tarde lo he hecho, con pepitas de chocolate y he cambiado el ron por Mistela, está riquísimo, gracias por la receta 🙂

    1. Olga que es la mistela???

  3. Olga De Llano que es la Mistela????

    1. Hola!!! Yo conozco por mistela un licor casero q se hace con ron o también con aguardiente, azúcar y de sabores!. Se pone a macerar cascara de frutas ( naranja, limón, piña etc)

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