Bizcocho sin huevo (con compota de manzana)

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Aquí tenéis nuestra propuesta de bizcocho para este fin de semana. La característica principal es que no tiene huevo aunque es posible que vuestros comensales ni lo noten… porque está buenísimo.

Vamos a ponerle sin embargo compota de manzana, como la que utilizamos en la tarta de manzana light, ¿os acordáis? Con nuestra thermomix la tendremos lista en unos 20 minutos y además ¡sin azúcar añadido!

Espero que os guste, sobre todo a los peques y mayores alérgicos al huevo. ¡Buen fin de semana!

Bizcocho sin huevo (con compota de manzana)
Rápido, fácil, saludable y delicioso, así es este bizcocho sin huevo y con compota de manzana. ¿Os animáis a probarlo? ¡Está buenísimo!
Autor:
Tipo de receta: Merienda
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
-Para la masa:
  • 125 g de yogurt natural
  • 115 g de azúcar moreno (o blanco)
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra
  • 80 g de compota de manzana (ver la receta aquí)
  • 130 g de leche
  • 270 g de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura
-Para decorar:
  • Azúcar glas (opcional)
Preparación
  1. Encendemos el horno a 180º.
  2. Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la masa excepto la harina y la levadura. Mezclamos 30 segundos, velocidad 4.
  3. Añadimos la harina y la levadura. Mezclamos durante 8 segundos, en velocidad 3.
  4. Lo ponemos en nuestro molde. Yo lo hago en un molde redondo, de 22 ó 24 centímetros.
  5. Cuando el horno haya alcanzado los 180º metemos el bizcocho. Estará listo después de 30 ó 40 minutos, dependiendo del horno.
Notas
Podemos decorarlo con azúcar glas una vez que se haya enfriado.

Tendréis otra versión de este bizcocho si entremezcláis en la masa láminas de manzana y/o nueces. También es posible sustituir la harina blanca por harina integral.
Información nutricional por ración
Calorías: 150

Equivalencias con TM21

tabla equivalencias2 Croquetas de quinoa y zanahoria

Más información – Tarta de manzana ligera


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

2 comentarios

  1.   Salva dijo

    Este bizcocho es una delicia auténtica, no se nota para nada que no lleva huevo.

    Muchas gracias.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Gracias Salva por tu comentario. Me alegro de que te haya gustado 😉

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