Bolitas de merluza

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Son bolitas de merluza y requesón, con un rebozado de corn flakes, que las hace crujientes por fuera y jugosas y tiernas por dentro. A los niños les encantan y para los adultos, resultan deliciosas mojadas en salsa de soja o acompañadas de una salsa rosa casera.

Estas albóndigas de pescado pueden también ensartarse en brochetas, alternadas con un tomatito cherry. Un plato de verano, para tomar en caliente o en frío.


Bolitas de merluza
Bolitas de merluza y requesón, con un rebozado de corn flakes, que las hace crujientes por fuera y jugosas y tiernas por dentro
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 400 g de merluza fresca, sin piel ni espinas
  • 200 g de requesón
  • 70 g de pan rallado
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de tomate frito
  • 1 cucharadita (de las de café) de azúcar
  • 1 cucharadita (de las de café) de sal
  • 50 g de copos de maíz (corn flakes) sin azucarar
  • Aceite
  • Salsa de soja (opcional)
Preparación
  1. Introducimos en el vaso los copos de maíz. Trituramos durante 8 segundos a velocidad 5. Sacamos y reservamos.
  2. Introducimos en el vaso la merluza troceada, el requesón, el pan rallado, el huevo, el tomate, el azúcar y la sal. Trituramos durante 1 minuto a velocidad 3.
  3. Formamos bolitas con la masa, rebozamos en los corn flakes y freímos en aceite de oliva hasta que estén doradas.
  4. Servimos junto a la salsa de soja para mojarlas en ella.
Notas
Puede emplearse merluza congelada, pero hay que descongelarla antes y escurrirla muy bien para que no aporte agua a la masa.
Información nutricional por ración
Calorías: 200

 Equivalencias con TM21

Equivalencias thermomix

 

Más información – Receta básica: Salsa rosa


Ana Valdés

Me encanta cocinar. Y escribir. Así que, ¿qué mejor que un blog de cocina? Thermorecetas combina mi trabajo y mi pasión. Soy Licenciada en Periodismo, y hace ya años creé en Valencia, donde nací en 1970, mi propia agencia: Producción Informativa, especializada en comunicación y edición de publicaciones. Durante este tiempo, ha redactado todo tipo de artículos periodísticos, textos publicitarios y campañas de comunicación, además de trabajos de diseño gráfico, fotografía y coordinación de ediciones.

16 comentarios

  1. Muy buenas.Una manera para que los niños coman pescado

    1.  Ana Thermorecetas  Ana Thermorecetas dijo

      la verdad es que se las comen fenomenal!

  2. Maria Perez Real  Maria Perez Real dijo

    Las he hecho y estan buenisimas hacerlas

    1.  Ana Thermorecetas  Ana Thermorecetas dijo

      Cuánto me alegro, Maria! Un beso!

    2.  Maria Perez Real  Maria Perez Real dijo

      Seguiremos cocinandow

    3.  Maria Perez Real  Maria Perez Real dijo

      Seguiremos cocinandow

  3. María Pozo Romero  María Pozo Romero dijo

    Hola!!!! Se nota mucho el sabor a requesón? Se puede hacer con queso fresco?

    1.    Ana Valdés dijo

      Hola!, no, no se nota mucho el sabor a requesón. Y yo creo que sí te quedará bien con queso fresco. Un beso!

    2.  Ana Thermorecetas  Ana Thermorecetas dijo

      Hola María! No, no sabe especialmente a requesón, saben a pescadito. Y yo creo que sí que te quedarán bien con queso fresco. Un beso!

    3.  María Pozo Romero  María Pozo Romero dijo

      Gracias Ana, si no se nota el requesón, lo haré con requesón, seguro sale mas jugoso

    4.  María Pozo Romero  María Pozo Romero dijo

      Por cierto, hice la veganesa, con leche de soja y me gusta mucho, gracias!!!

    5.  Ana Thermorecetas  Ana Thermorecetas dijo

      Cuánto me alegro María! Verdad que sale buena? Un beso!

  4.   Letizia dijo

    .,,,las hemos cenado hoy…..y riquiiiisimas!!! Han comido si rechistar!!!????????

  5.   pedro martinez martinez dijo

    HOLA SOY PEDRO DE SANT JOAN DESPI.MI HERMANA Y YO SOMOS ESPECIALISTAS EN RECETAS DE MERLUZA.IMPARTIMOS CLASES DE FORMA DESINTERESADA EN NUESTRA CASA.MI HERMANA ES RESTAURADORA.TIENE UN BAR EN BARCELONA.Y YO SOY UNA MUJERCITA EN LA COCINA.ESTAMOS EN CALLE DOMENEC,38 PISO 1 PUERTA 4 DE SANT JOAN DESPI.VENIR Y OS ENSEÑAREMOS EN VIVO A COCINAR MERLUZA EN SALSA VERDE.MI MOVIL ES 679803045.ME LLAMO PEDRO

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