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Bombones de chocolate rellenos de coco

bombones de chocolate y coco Bombones de chocolate rellenos de cocoNavidad es época de dulces: turrones, mazapanes, chocolates… Mayra nos enseñaba hace unos días uno de sus dulces favoritos de Navidad: las trufas de chocolate y nubes. Hoy os traigo yo mi preferido: los bombones rellenos de coco. Estas jugosas bolitas de coco y chocolate me han vuelto loca desde niña. Y ahora, que sé hacerlas en casa… qué peligro, porque la verdad es que son bombitas calóricas, pero bueno, todo es moderarse… y disfrutar.

Con los ingredientes que os pongo, os salen 24 unidades. Si queréis más o menos, basta con reducir o aumentar proporcionalmente las cantidades. Son muy rápidos y sencillos de hacer, sólo que requieren un tiempo de enfriado. Están muy muy ricos, mejor que los comprados, pero qué os voy a decir yo, si son mi perdición.


Bombones de chocolate rellenos de coco
Bombones de chocolate rellenos de coco. Estas jugosas bolitas de coco y chocolate son uno de los dulces típicos de Navidad.
bombones de chocolate y coco 300x195 Bombones de chocolate rellenos de coco
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 24
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 250 g de coco rallado
  • 350 g de leche condensada (un bote pequeño)
  • 200 g de chocolate de cobertura
  • 50 g de mantequilla
Preparación
  1. Pon la leche condensada en el vaso. Caliéntala durante 3 minutos, 50º, velocidad 2.
  2. Añade el coco rallado y mézclalo todo durante 10 segundos a velocidad 4.
  3. Forma bolitas con las manos del tamaño de una trufa y déjalas en el congelador durante media hora.
  4. Pasado ese tiempo, con el vaso limpio, introduce el chocolate y tritúralo a golpe de turbo.
  5. Añade la mantequilla y fúnde la mezcla durante 4 minutos, a 50º y velocidad 3.
  6. Sumerge cada bolita en el chocolate (yo las pincho con un palillo o un palito de brochetas) de forma que quede totalmente recubierta. Ponlas en papelitos de trufa o en un plato directamente (como al pincharlas queda un agujero, al ponerlas en el plato o el papel, dejo la parte agujereada en la base).
  7. Déjalas enfriar en la nevera hasta que el chocolate se haya solidificado.
Información nutricional por ración
Calorías: 160

Equivalencias con TM21

Equivalencias thermomix

Más información – Trufas de chocolate y nubes

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