Brochetas de pollo con salsa de yogur y hierbabuena

Brochetas de pollo con salsa de yogur y hierbabuena

Me encantan las bocrochetas. Es una forma diferente de presentar un ingrediente tan común como el pollo, pero el hecho de tomarlo ensartado en un palito, bien sea de madera o de metal, lo hace mucho más divertido.

En este caso, vamos a tomar unas brochetas de pollo acompañadas con una refrescante salsa de yogur y hierbabuena.


Brochetas de pollo con salsa de yogur y hierbabuena
Sanas brochetas de jugoso contramuslo de pollo, aderezadas con una refrescante salsa de yogur griego y hierbabuena. Ideales para las cenas de verano.
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 4 contramuslos de pollo deshuesados y sin piel
  • sal de ajo (o ajo en polvo)
  • 2 yogures griegos sin azúcar
  • ½ cebolleta
  • 1 cubilete de hojas de hierbabuena (o menta)
  • el zumo de 1 limón
  • sal
  • pimienta
  • ½ cucharadita de azúcar
  • aceite de oliva
Preparación
  1. Cortamos los contramuslos en tiras largas para ensartarlas en las brochetas. Lo condimentamos con sal de ajo (o ajo en polvo y sal) y pimienta.
  2. En el vaso echamos la media cebolleta, las hojas de menta, una pizca de sal y otra de pimienta y programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de tapa y paredes y repetimos la operación otra vez para que quede bien picada la cebolleta.
  3. Añadimos los yogures, el limón y el azúcar. Trituramos 10 segundos, velocidad 4. Retiramos.
  4. Cocinamos las brochetas a la plancha y servimos con la salsa.
Información nutricional por ración
Calorías: 200

Equivalencias TM21

‡abla equivalencias TM31/TM21


Irene Arcas

Mi nombre es Irene, he nacido en Madrid y soy licenciada en Traducción e Interpretación (aunque hoy en día trabajo en el mundo de la cooperación internacional). Actualmente, soy la coordinadora de Thermorecetas.com, blog con el que llevo colaborando desde hace varios años (aunque era fiel seguidora mucho tiempo atrás). Aquí he descubierto un lugar maravilloso que me ha permitido conocer a gente estupenda y aprender una infinidad de recetas y trucos. Mi pasión por la cocina viene desde que era pequeñita cuando ayudaba a mi madre a cocinar. En mi casa siempre se han preparado platos de todas las partes del mundo, y esto, unido a mi gran afición por los viajes exóticos y por todo lo relacionado con el mundo culinario, han hecho que hoy sea uno de mis grandes hobbies. De hecho, empecé en el mundo blogero hace unos años con mi blog de cocina Sabor Impresión (www.saborimpresion.blogspot.com). Después conocí la Thermomix, y supe que sería mi gran aliada en la cocina. Hoy no concibo cocinar sin ella.

4 comentarios

  1.   Mary dijo

    Esta salsa tiene que ser una auténtica delicia para el pollo, qué buenísima!!!

    1.    Irene Arcas dijo

      ¡Ya nos contarás qué tal Mary! Gracias por escribirnos 🙂

  2.   May dijo

    La salsa esta con poco sabor, yo la he utilizado para una ensalada y no me ha gustado,

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Prueba con esta receta…a ver que te parece.

      http://www.thermorecetas.com/tortitas-de-calabacin-con-salsa-de-yogur-y-menta/

      Saludos!

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