U septembru 2014. Vorwerk je lansirao svoj novi model poznat kao TM5. Mnogi su ga korisnici stjecali tijekom godina, a neki koji su imali starije modele obnavljaju ih. Međutim, s obzirom da ove mašine imaju prilično dug životni vijek, mnogi i dalje kuhaju u prostorijama. TM31 (proizvedeno 2004.) i, nešto manje, sa TM21 (proizvedeno 1996). Želite li kuhati sa svim modelima? Pa, bitno je da znate ekvivalencije modela Thermomix TM5, TM31 i TM21.
Pa kako je tamo? male razlike Između TM5 i TM31, smatrali smo korisnim napisati članak koji objašnjava glavne razlike između 3 robota, tako da imate model koji imate, a možete i dalje uživati u našim receptima i u potpunosti ih prilagoditi udobnost i iznad svega, sigurnost.
Ekvivalentnosti između TM31 i TM5
Thermomix TM31 protiv Thermomix TM5
Razlike između ova dva modela su mnogo manje od onih između 31 i 21, pa će biti puno lakše prilagoditi svoje recepte. Morat ćete uzeti u obzir samo dva osnovna aspekta: maksimalna temperatura I to kapacitet šalice i posude za varoma. Pogledajmo detaljnije:
Temperatura
Maksimalna temperatura TM5 je preko 120º, dok TM31 dostiže samo 100º. To otvara niz mogućnosti s TM5, posebno kada je u pitanju pirjanje i prženje.
- Pirjano i pirjano: u TM5 moramo programirati 120º i 8 minuta. Dok ćemo u TM31 postaviti temperaturu varome, 10 minuta. Sada je s TM5 pomfrit bolji, zlatniji. Uglavnom je primjetno kada pirjamo bijeli luk, na primjer, da ga prelijemo preko ribe kuhane na pari.
- Temperatura Varome: U TM31 temperaturu Varome koristimo za gotovo sve: kuhanje na pari s varomom, miješanje i pirjanje, smanjenje tekućina u umacima ... Međutim, u TM5 temperaturu varome moramo koristiti samo za stvaranje pare i kuhanje u spremnik za varomu ili umake za redukciju
- Kuvati na 100º: Kao u TM31 i u TM5, povrće takođe možemo kuhati na primjer na 100 ° C, što favorizira očuvanje svojstava hrane ili riže, koja će ostati na pravoj tački kuhanja.
Kapacitet
Kapacitet spremnika Varoma je povećan za 10%, od 3 litre TM31 do 3.300 TM5.
Spremnik je također povećao svoj kapacitet sa 2 litre za TM31 na 2.200 za TM5. Ovdje morate biti oprezni jer se recepti TM31 mogu savršeno napraviti na TM5, ali ne i obrnuto jer bi čaša mogla preliti. Dakle, ako želite napraviti TM5 recept na TM31, pobrinite se da signal maksimalnog kapaciteta nije prekoračen (2 litre).
Varoma je također povećala svoj kapacitet i ovo je vrlo dobro možemo ugraditi više hrane da ih istovremeno kuhamo na pari te da su međusobno labaviji, što pogoduje dobroj cirkulaciji pare. Na primjer, sada možemo udobnije staviti dva brancina ili deverika ili više povrća. Također je korisno kada stavljate pravokutne ili pojedinačne kalupe za pudinge ili pudinge, jer će nam ući više modela.
Brzina
Uz TM5 brzina 10 ili turbo je povećana sve do 10.700 o / min (dok je TM31 dostigao 10.000). Zbog toga se pripravci poput gazpacha ili krema za manje vremena finije finišu.
Pogledajmo to grafički u tabeli.
Tabela ekvivalencija TM31 i TM5
|
TM31 |
TM5 |
|
| TEMPERATURE | ||
| Na pari sa košarom i / ili varomom | Temperatura Varome | Temperatura Varome |
| Smanjite umake
(isparavanjem tečnosti) |
Temperatura Varome | Temperatura Varome |
| Pirjajte ili pirjajte | Temperatura varome - oko 10 min | Temperatura 120º - 8 min približno |
| KAPACITET | ||
| Kapacitet max. od stakla | 2 litara | 2,200 litara |
| Kapacitet max. od varoma | 3 litara | 3,300 litara |
| BRZINA | ||
| mariposa | Maksimalno pri brzini 5 | Maksimalno pri brzini 4 |
| Turbo (ili brzina 10) | Dostiže 10.000 o / min | Dostiže 10.700 o / min |
Ekvivalentnosti između TM31 i TM21
Evo a tablica ekvivalencije u kojem jednostavno morate slijediti odgovarajući red, odnosno ako recept prilagođen za TM31 kaže "brzina žlice", a vi imate TM21, ono što morate učiniti je programirati brzinu 1 leptirom ... lako, zar ne?
Sada imate ključ za prilagoditi sve recepte na vaš model TM21.
Tabela ekvivalencija između TM31 i TM21
| TM31 | TM21 |
| Brzina kašike | Brzina 1 sa leptirom |
| Skrenite ulijevo | mariposa |
| Temperatura 37º | Temperatura 40º |
| Temperatura 100º | Temperatura 90º |
| Sjeckanje, brzina 4 | Sjeckajte, brzina 3 ili 3 1/2 |
| Rešetka, brzina 5 | Rešetka, brzina 4 |
| Usitnjeno, brzine 7 do 10 | Usitnjeno, brzine 6 do 9 |
| Nosači bijeli, brzina 3 1/2 | Vozite čisto, brzina 3 |
Kao što ćete vidjeti, postoje značajne razlike između 21 i 31 modela, kao što su minimalna temperatura ili brzine za osnovne funkcije sjeckanja, ribanja i usitnjavanja.