Cupcakes aranyes per Halloween

Preparació

1. Per decorar els pastissets utilitzarem principalment una ganache que la farem a el bany de vapor amb la nostra Thermomix. Per a això només hem d'omplir el got amb aigua fins arribar a la primera marca (1/2 litre). escalfar durant 4 minuts, 100º, velocitat 1.

2. Quan l'aigua estigui calenta, posar un bol dins el cistell amb la xocolata negra, la nata i la mantega. Col · locar el cistell amb el bol dins el got i programar 5 minuts, temperatura Varoma, velocitat 2. A l'acabar el temps retirar la tapa amb rapidesa evitant que caigui aigua dins de la xocolata. Retirem amb cura el cistell i remenem el contingut de l'bol amb una cullera fins que els ingredients estiguin integrats i la ganache estigui suau i brillant. Deixar que es refredi una mica perquè tingui més cos i sigui més fàcil de treballar.

3. Mentre es refreda, podem anar pintant els ulls de les aranyes. Per a això agafarem un pal de broqueta (un escuradents o similar) i mullarem un dels extrems dins de la xocolata i posarem una goteta al centre de cada perla de xocolata blanca. Reservem els ulls a la nevera fins al moment de posar-los.

4. Reservar 1 cullerada generosa de ganache i utilitzar la resta per cobrir els cupcakes. Escampar per sobre els fideus de xocolata.

5. Partir a la meitat cada Mikado i clavar al Cupcake la part que no té xocolata. Agafar l'altra meitat de l'Mikado, la qual sí que està totalment banyada, i submergir un dels extrems en la ganache reservada. Unir-lo amb l'extrem de què està clavat formant una poteta. Utilitzant la ganache com si fos cola. Repetir l'operació fins que cada Cupcake tingui 8 potes.

6. Retirar de la nevera els ulls que teníem reservats i col·locar dos en cada cupcake. Un cop finalitzat reservar-los en la nevera perquè la unió de les potes es refredi i no es desenganxin.