Calamares al whisky

Calamares al whisky

Nunca pensé que estos calamares pudieran estar tan ricos. De verdad, francamente sorprendentes. La salsa tiene un sabor suave pero muy original y sabroso. Os la recomiendo totalmente. Los viernes solemos ir a casa a comer, pero llegamos un poco tarde, así que me gusta dejarme una comida ya preparada que sea calentar y listo. Y se me ocurrió dejar ya preparados estos calamares y, qué acierto, fueron un éxito.


Calamares al whisky
Deliciosos calamares elaborados con salsa de nata y un toque muy original de whisky. Perfectos para acompañar con patatas fritas, patata cocida o arroz blanco. Ideal para dejar preparado de un día para otro.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Pescados y mariscos
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Una ramita de perejil fresco
  • 250 grs de cebolla
  • 100 grs de la parte blanca del puerro
  • 75 grs de aceite de oliva
  • 600 grs de calamar fresco cortado en tiras o rodajas
  • 75 grs de whisky
  • 50 grs de nata
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta blanca molida
Preparación
  1. Poner en el vaso el perejil, la cebolla, el puerro y el aceite. Programar 5 segundos en velocidad 4.
  2. A continuación programar 15 minutos, 100º, velocidad cuchara.
  3. Añadir los calamares y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, en velocidad 1.
  4. Agregar el whisky y programar 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, en velocidad 1 sin el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
  5. Añadir la nata, la sal y la pimienta y programar 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
  6. Comprobar que los calamares estén tiernos. Si no es así, programar unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Información nutricional por ración
Calorías: 225

 

Irene Arcas

Mi nombre es Irene, he nacido en Madrid y soy licenciada en Traducción e Interpretación (aunque hoy en día trabajo en el mundo de la cooperación internacional). Actualmente, soy la coordinadora de Thermorecetas.com, blog con el que llevo colaborando desde hace varios años (aunque era fiel seguidora mucho tiempo atrás). Aquí he descubierto un lugar maravilloso que me ha permitido conocer a gente estupenda y aprender una infinidad de recetas y trucos. Mi pasión por la cocina viene desde que era pequeñita cuando ayudaba a mi madre a cocinar. En mi casa siempre se han preparado platos de todas las partes del mundo, y esto, unido a mi gran afición por los viajes exóticos y por todo lo relacionado con el mundo culinario, han hecho que hoy sea uno de mis grandes hobbies. De hecho, empecé en el mundo blogero hace unos años con mi blog de cocina Sabor Impresión (www.saborimpresion.blogspot.com). Después conocí la Thermomix, y supe que sería mi gran aliada en la cocina. Hoy no concibo cocinar sin ella.

2 comentarios

  1.   Ignacio Serrano dijo

    Buenos días.

    ¿Se puede sustituir el whisky por vino blanco o brandy?

    Gracias

    Ignacio

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Ignacio, por supuesto, puedes sustituirlo por tu licor o bebida alcohólica favorita..

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