Canelones de pollo y manzana

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Ésta es una receta de aprovechamiento. Hago los canelones de pollo y manzana cuando me sobra pollo ya cocinado: del caldo, de la paella, del pollo asado o de lo que sea. Son un gran recurso para aprovechar esos restos, pero es que además están muy buenos. A los niños también les gustan mucho, pero para ellos, los hago sin pasas.

En thermorecetas, tenemos varias recetas de canelones. Si introduces “canelones” en nuestro buscador, aparecen estas seis recetas. Ahora, con los de pollo, ya son siete. Espero que os gusten. En casa nos encantan.


Canelones de pollo y manzana
Los canelones de pollo y manzana son una receta de aprovechamiento y un gran recurso para el menú semanal, que gusta a niños y mayores.
Autor:
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
-Para la bechamel:
  • 1 cucharada (de postre) de aceite de oliva
  • 25 g de mantequilla
  • 55 g de harina de trigo
  • 500 m de leche entera
  • 1 cucharadita (de café) de sal
  • nuez moscada al gusto
-Para los canelones:
  • 1 paquete de pasta de canelones (salen unos 20 canelones)
  • 1 cebolla (150 g aprox.)
  • Media manzana golden (75 g aprox)
  • 200 g de pollo cocido
  • 20 g de pasas de corinto o pasas sultanas
  • 25 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharadita (de café) de sal
  • 1 cucharadita (de café) de curry en polvo
  • Queso rallado para gratinar (unos 100 g)
Preparación
  1. Preparamos la pasta de canelones siguiendo las instrucciones del fabricante.
  2. Preparamos la bechamel. Introducimos todos los ingredientes de la bechamel en el vaso y programamos 8 minutos, 100º, velocidad 4.
  3. Sacamos, reservamos y enjuagamos el vaso.
  4. Introducimos en el vaso la cebolla y la manzana pelada. Troceamos durante 5 segundos a velocidad 5.
  5. Añadimos el aceite y la sal. Rehogamos durante 12 minutos, 100º, velocidad cuchara.
  6. Añadimos el pollo, 1 cucharada sopera de bechamel y el curry. Trituramos durante 15 segundos a velocidad 5.
  7. Añadimos las pasas y mezclamos durante 10 segundos a velocidad cuchara.
  8. Engrasamos con un poco de aceite el recipiente donde vayamos a gratinarlos, enrollamos los canelones con la mezcla y los disponemos sobre la fuente. Sobre ellos, la bechamel y por último, espolvoreamos con queso rallado.
  9. Gratinamos en el horno hasta que el queso esté dorado.
Información nutricional por ración
Calorías: 450

Equivalencias con TM21

Equivalencias thermomix

Más información – Recetas de canelones


Ana Valdés

Me encanta cocinar. Y escribir. Así que, ¿qué mejor que un blog de cocina? Thermorecetas combina mi trabajo y mi pasión. Soy Licenciada en Periodismo, y hace ya años creé en Valencia, donde nací en 1970, mi propia agencia: Producción Informativa, especializada en comunicación y edición de publicaciones. Durante este tiempo, ha redactado todo tipo de artículos periodísticos, textos publicitarios y campañas de comunicación, además de trabajos de diseño gráfico, fotografía y coordinación de ediciones.

10 comentarios

  1.   Cristina dijo

    Hola!
    Yo la pasta la hago tambien en la Thermomix!!
    Ponemos en el vaso 1,5litros d agua, un chorrito d aceite, 1cucharada d sal.12 min/varoma /vel cuchara.
    Luego pongo las placas d los canalones d una en una (x k no se peguen ) de 9 a 12 min (depende en el punto k te guste la pasta )(yo 12) /100 grados /vel cuchara, giro a la izquierda.
    Y ya esta! Cuando acaba el tiempo, se ponen en agua fría, para parar la cocción.
    Luego el relleno d los canalones, y al final la bechamel sin lavar el vaso ni una sola vez. Bueno, yo lo hago así ….

    1.    Ana Valdés dijo

      Muy buena aportación, Cristina. Gracias!!

  2.   Lidia dijo

    Hola os leo todos los días y me encantan vuestras recetas y me gustaría preguntar una cosa, se podrían dejar preparados un día antes y a la hora de comer sólo meterlos al horno? Gracias y un saludo.

    1.    Ana Valdés dijo

      Hola Lidia. Sí, perfectamente. Los dejas en la nevera preparados en la fuente en que los vayas a gratinar y tapados con papel film. cuando los vayas a hacer, sólo tendrás que gratinarlos. Un beso!

  3.   Vero dijo

    Muy ricos!
    Gracias.

    1.    Ana Valdés dijo

      Gracias a ti, Vero! Un beso!

  4.   Meritxell dijo

    Crees q quedarían bien con la bechamel de calabacín?

    1.    Ana Valdés dijo

      Yo creo que sí que quedará bien, Mertixell. Hazla espesa para que dé cuerpo al canelón. Ya nos cuentas. Un beso!

  5.   Mercedes dijo

    Para tardar menos, suelo hacer lasaña en vez de canelones. Qué cantidades y variaciones serían para esta receta?
    Muchas gracias!

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Mercedes:

      Variaciones no hay muchas ya que ambos platos se parecen bastante. Lo que realmente importa es el tamaño del molde.

      Yo rehogaría la cebolla y la manzana unos 8 minutos. Añadiría el pollo en trocitos pequeños, el curry y un poco de bechamel y mezclaría pero sin triturar para que quede un relleno más entero.

      En el molde de siempre, pondría en la base un poco de bechamel para que se despegue bien. Cubriría toda la base con placas de lasaña, pondría la mitad del relleno y cubriría con bechamel, otra capa de placas de lasaña, relleno y bechamel. Espolvorearía queso rallado y al horno!.

      Si tu molde es muy grande y ves que con la mitad del relleno no cubres la primera capa, úsalo todo y cubre con bechamel. Para la segunda capa puedes poner sobre las placas de pasta unas lochas de jamón york y, sobre ellas, más bechamel.

      Esto es un “apaño” que te puede se útil la primera vez que la hagas. Así nunca te quedarás corta.

      Lo dicho, dependiendo del molde puede que tengas que doblar las cantidades del relleno o utilizar nuestro truco de jamón york.

      Saludos!!

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