Champiñones con salsa de miel y jengibre

Estoy contentísima con esta receta. Ha sido una creación propia y ha quedado… espectacular. Si os gustan los sabores agridulces, os va a encantar. La próxima vez que la haga le pondré un poco de comino. Si alguien se atreve y quiere probar, yo creo que será un buen condimento.

Los champiñones quedan sumergidos en una salsa de miel, jengibre y limón espesa y caramelizada. Podéis acompañarlos de un arroz blanco o de unos huevos poché. Si los probais, ya me contaréis. ¡Y es baja en calorías! Si os gusta, ya sabéis que podéis valorar la receta poniéndole estrellitas en la sección de comentarios. Es una forma de recomendar vuestras preferencias y así conocemos también vuestra opinión.

Champiñones con salsa de miel y jengibre

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Estos champiñones agridulces están sumergidos en una salsa caramelizada de miel, jengibre y limón. Deliciosos.

• Ana Valdés

• Cocina: vegetariana
• Tipo de receta: verduras
• Calorias: 80
• Raciones: 2

• Tiempo de cocinado: 9M
• Tiempo total: 9M

Ingredientes

• 250 g de champiñones
• 2 cucharadas soperas de miel
• 1 cucharada sopera de pasta de jengibre y ajo
• 25 g de mantequilla
• 50 ml de vino blanco seco
• 1 cucharadita (de las de café) de sal
• 2 cucharadas soperas de zumo de limón

Preparación

1. Ponemos la mantequilla en el vaso y la calentamos durante 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

2. Lavamos los champiñones, separamos el tronco del sombrero y, si son muy grandes, los troceamos en cuartos. Si son medianos, se pueden dejar enteros.

3. Introducimos en el vaso los champiñones, la pasta de jengibre, la miel, el vino y la sal. Programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Con cubilete.

4. Quitamos el cubilete, añadimos el limón y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Sin cubilete.

 Equivalencias con TM21

Más información – Cómo hacer huevos poché, Pasta de jengibre y ajo