Coliflor con bechamel

Una receta estupenda para tomar estos días entre comilonas navideñas. Es fácil de preparar, ligera y cunde mucho. Con este plato tenéis para unas 6-8 raciones. Además, a los peques les va a encantar. Y ¿sabéis lo mejor? Que la prepararemos en el varoma, así cocinaremos nuestra verdura al vapor y lograremos mantener todos los nutrientes intactos y, muy interesante también, olerá mucho menos a coliflor mientras la estemos cocinando!!!! Jejejeje

También podéis dejarla preparada con antelación y dejar el último paso de bechamel y hornear para el final, unos 30 minutos antes de la comida. ¡¡Animáos a prepararla, está riquísima!!


Coliflor con bechamel
Fácil y sana coliflor cocinada al varoma y después gratinada al horno con queso y bechamel. Ideal como entrante cuando tenemos muchos comensales.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 6-8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 200 g de queso gruyère (o mezcla de quesos)
  • 500 g de agua
  • 1 kg de coliflor separada en ramilletes grandes
  • 50 g de harina
  • 40 g de mantequilla
  • 500 g de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • una pizca de pimienta
  • nuez moscada al gusto
Preparación
  1. Ponemos el queso en el vaso y rallamos 8 segundos, velocidad 7. Retiramos y reservamos.
  2. Ponemos el agua en el vaso y los ramilletes de coliflor en el varoma. Colocamos el varoma en su sitio y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retiramos el varoma y vaciamos el vaso.
  3. Sin lavar el vaso añadimos la harina, la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 3.
  4. Añadimos la nuez moscada y 70 g de queso rallado reservado y mezclamos 5 segundos, velocidad 5.
  5. Precalentamos el horno con grill a 200 grados.
  6. Ponemos los ramilletes en una fuente de horno, cubrimos con la bechamel y espolvoreamos con el queso restante. Gratinamos 10 minutos a 200 grados o hasta que esté dorado.
Información nutricional por ración
Calorías: 250

Fuente – Cocina fácil y saludable, Thermomix, Vorwerk.

 

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