En España conocemos poco el aguacate. Existen más de 500 variedades de este fruto originario de México y Perú, un gran antioxidante rico en vitamina E. Aquí lo solemos introducir en ensaladas o triturar en guacamole, pero son muchas sus posibilidades: tanto dulce en postres, como salado y cocinado. Así, unas láminas de aguacate a la plancha son una excelente guarnición para pescados, una salsa caliente de aguacate (triturado con cebolla frita y sal) acompaña perfectamente unas pechugas de pollo a la plancha y esta crema tibia de aguacate y menta es un gran entrante para cualquier menú.
¿Conocéis el truco para deshuesarlo? Lo partes por la mitad, clavas el filo de un cuchillo en el hueso y giras el cuchillo. El hueso saldrá fácilmente. En este video lo explica muy bien. Luego, con una cuchara sopera separas la pulpa de la cáscara.
Crema de aguacate y menta
Crema tibia de aguacate y menta, un entrante lleno de vitamina E que combina con cualquier menú.
Equivalencias con TM21
Más información – Guacamole, Copa de aguacate y fresas
Que buena pinta
¡Gracias! Además, está buenísimo