Crema de calabaza y apio

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Las cremas son una opción estupenda para las cenas. Vienen muy bien a todos (niños, mayores…), se preparan en poco tiempo y pueden ser de lo más variadas. La de hoy tiene calabaza, poca patata y una rama de apio así que es baja en calorías.

¿Y qué me decís de la textura que conseguimos gracias a la Thermo? Os cuento una curiosidad: en italiano este tipo de cremas se llaman vellutata que significa aterciopelada (velluto es terciopelo).

Crema de calabaza y apio
Crema ligera de calabaza y apio perfecta para las cenas de toda la familia. No lleva lácteos y tiene muy poca grasa.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 75 g de cebolla (media cebolla)
  • 100 g de apio (de tallo)
  • 600 g de calabaza ya limpia
  • 140 g de patata pelada
  • 500 g de caldo de verduras
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Un chorrito de nata, un poco de queso de cabra… (el lácteo es opcional)
Preparación
  1. Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado pegado a las paredes del vaso. Programamos a continuación 4 minutos, 100º, velocidad 1.
  2. Incorporamos el apio, la calabaza y la patata, todo en trozos grandes. Programamos 8 segundos, velocidad 7.
  3. Añadimos el caldo y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1.
  4. Echamos la sal y la nuez moscada que consideremos y trituramos todo durante 40 segundos en velocidad 7.
Notas
Antes de triturar podemos incorporar algún lácteo como un chorrito de nata o un poco de queso. Haremos la crema un poco mas consistente y también algo más calórica.
Información nutricional por ración
Calorías: 130

Equivalencias con TM21

tabla-equivalencias

Más información – Régimen con Thermomix


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

2 comentarios

  1.   Manu chef dijo

    Hola! M encanta la Calabaza! En mi canal de youtube tengo una recetilla de crema de Calabaza al Estilo Tailandés, buenísima también. Mi canal es Manu Chef, felicidades por vuestro blog!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Gracias Manu!

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