Crema de chocolate y turrón

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¿Necesitas un postre para estas fechas pero que no sean los típicos dulces de Navidad? ¿Qué te parece si preparamos unos vasitos de crema de chocolate y turrón?

Los amantes del chocolate se volverán locos con esta crema ya que tiene todo el sabor del chocolate, con un toque de las almendras de turrón y una textura suave increíble.Es uno de los postres de Navidad que más me gustan porque les puedo dar salida a las tabletas de turrón y a la vez preparar un postre fácil de transportar y realmente delicioso.

No dudes en utilizar esta crema de chocolate y turrón si tienes que preparar postre para muchos o para un bufé porque cunde bastante. Con estas cantidades tendrás para 12 vasitos. En 20 minutos la tendrás lista y, además, se puede preparar la víspera. ¿Perfecta verdad?

Crema de chocolate y turrón
Una crema que combina el chocolate y el turrón para una Navidad muy dulce.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 12
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 200 g de nata
  • 50 g de leche
  • 150 g de chocolate negro
  • 80 g de turrón
  • 3 yemas
Preparación
  1. Calentamos la leche y nata durante 2 minutos, 100º, velocidad 1.
  2. Agregamos el chocolate y lo dejamos reposar 3 minutos. Después mezclamos 15 segundos, velocidad 3.
  3. Incorporamos el turrón desmigado y programamos 3 minutos, 60º, velociad 1. Retiramos.
  4. Sin lavar el vaso ponemos la mariposa en las cuchillas y batimos las yemas a durante 3 minutos, 37º, velocidad 3½.
  5. Programamos 5 minutos, 50º, velocidad 3 y vamos vertiendo la crema de chocolate por el bocal.
  6. Repartimos la crema en los recipientes seleccionados. Y dejamos reposar un rato en la nevera para que la crema se enfríe. A la hora de servir decorar con almendra tostada picada, menta picada o un caramelo tipo candy cane troceado.
Notas
Con estas cantidades salen 660 g de crema.
Si utilizamos vasos de chupito largos nos dará para entre 12 y 13 unidades.
Si utilizamos vasos como los de las fotos nos dará para 6 unidades.
No recomiendo utilizar recipientes más grandes porque la crema es bastante contundente y llena bastante.
Información nutricional por ración
Calorías: 85

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Turrón a la piedra


Mayra Fernández Joglar

Nací en Asturias en 1976. Estudié Técnico de Empresas y Actividades Turísticas en Coruña y ahora trabajo como informadora turística en la provincia de Valencia. Soy un poco ciudadana del mundo y llevo en mi maleta fotos, recuerdos y recetas de aquí y de allá. Pertenezco a una familia en la que los grandes momentos, buenos y malos, se desarrollan alrededor de una mesa, así que desde pequeña la cocina ha estado presente en mi vida. Pero sin duda mi pasión se acrecentó con la llegada de la Thermomix a mi casa. Después vino la creación del blog La Cuchara Caprichosa (http://www.lacucharacaprichosa.com). Es mi otro gran amor aunque lo tenga un poco abandonado. Actualmente formo parte del maravilloso equipo de Thermorecetas, en el que colaboro como editora. ¿Qué más puedo desear si mi pasión forma parte de mi vocación y mi vocación de mi pasión?

12 comentarios

  1. Qué pinta! Dos preguntas: el turrón es del blando (jijona) y la nata es de 35% para montar o del 18% para cocinar?

    1. creo que llego un poco tarde pero aquí va mi contestación. Sí, turrón del blando. La nata no hace falta que sea de 35% porque no hay que montarla.

    2. Gracias Mayra Fernández Joglar

  2.   Montse dijo

    Hola, se ve delicioso….mmmm.Una preguntita, en el punto 5 se continúa con la mariposa colocada mientras se añade el chocolate? Gracias.

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Sí Montse, con la mariposa puesta para que se bata mejor.

      Saludos!

  3.   Mimi dijo

    Gracias por esta receta ! Es el postre del dia pero la próxima vez , pondre las cares montadas en punta de nieve porque la crema se queda un poco espessa al salir de la nevera .

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      ¿Tipo mousse? También es una buena idea!

      Saludos!

  4.   Montse dijo

    Gracias!!!! Feliz Año

  5.   Maite dijo

    Que bien me viene esta receta para elaborar un postre con las sobras de turrón de navidad!
    Muchas gracias!

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      De eso se trata Maite!! Cocina de aprovechamiento!! 🙂

      1.    Laura dijo

        Una pregunta el chocolate q es en polvo ?

        1.    Mayra Fernández Joglar dijo

          Hola Laura:

          El chocolate es el de tableta. Aunque mejor si utilizas lágrimas se fundirán antes.

          Saludos!!

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