Crema de patatas y avellanas

Crema de patatas y avellanas con ThermomixCon el frío que está haciendo es inevitable que el cuerpo nos pida algo calentito. Y si la receta es casera como la de esta crema de patatas y avellanas, además, nos reconfortará el alma.

Estamos muy acostumbrados a utilizar la patata como puré en guarnición pero también puede ser el ingrediente principal de una receta muy económica. No hay que dejar pasar la oportunidad de probar cosas sencillas y cotidianas porque nos pueden sorprender como la sopa de pan  que tanto nos ha gustado.

La receta se completa con avellanas, leche y queso manchego para ofrecer un plato lleno de vitaminas y nutrientes.

Obviamente se puede reemplazar la leche por caldo para hacer la receta más ligera.

Crema de patatas y avellanas
Nutritiva crema de patatas y avellanas acompañada de queso manchego
Autor:
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 400 g de patata
  • 20 g de avellanas tostadas sin sal
  • 130 g de cebolla
  • 20 g de mantequilla
  • 20 g de aceite de oliva
  • 10 g de caldo concentrado casero o pastilla comprada
  • 300 g de leche semi
  • 150 g de agua mineral
  • 50 g de queso manchego semicurado
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Poner las avellanas en el vaso y triturarlas programando vaso cerrado y darle un golpe de turbo. Retirar y reservar.
  2. Poner el vaso la mantequilla y el aceite. Agregar la cebolla pelada y picarla durante 5 segundos a velocidad 4. Programar 10 minutos, 100º, velocidad 1.
  3. Mientras pelar y cortar las patatas en trozos similares.
  4. Transcurrido el tiempo agregar los trozos de patata, el caldo concentrado casero y casi todas las avellanas, reservando algunos trozos para la decoración final. Programar 1 minuto, 100º, velocidad 2.
  5. A continuación verter el agua y la leche, salpimentar y programar 20 minutos, 100º, velocidad 2. Después sólo hay que esperar a que baje un poco la temperatura y tritutar durante 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.
  6. Servir en plato hondo acompañado de los trocitos de avellana reservados y de dos triángulos de queso semicurado.
  7. ¡Buen provecho!
Información nutricional por ración
Calorías: 350

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Sopa de pan tradicional


Mayra Fernández Joglar

Nací en Asturias en 1976. Estudié Técnico de Empresas y Actividades Turísticas en Coruña y ahora trabajo como informadora turística en la provincia de Valencia. Soy un poco ciudadana del mundo y llevo en mi maleta fotos, recuerdos y recetas de aquí y de allá. Pertenezco a una familia en la que los grandes momentos, buenos y malos, se desarrollan alrededor de una mesa, así que desde pequeña la cocina ha estado presente en mi vida. Pero sin duda mi pasión se acrecentó con la llegada de la Thermomix a mi casa. Después vino la creación del blog La Cuchara Caprichosa (http://www.lacucharacaprichosa.com). Es mi otro gran amor aunque lo tenga un poco abandonado. Actualmente formo parte del maravilloso equipo de Thermorecetas, en el que colaboro como editora. ¿Qué más puedo desear si mi pasión forma parte de mi vocación y mi vocación de mi pasión?

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