Crema de puerro, zanahoria y patatas

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Puerro, zanahorias, patatas y caldo, no necesitamos mucho más. Con estos ingredientes podremos preparar una crema de verduras en poco más de media hora.

Si no sois de los que contáis calorías os sugiero que le pongáis un poco que queso parmesano al triturarla. Sirviéndola con picatostes y jamón, como en la foto, dejará de ser una crema ligera aunque conseguiréis un primer plato buenísimo.

Y de segundo… probad este facilísimo plato de domingo: filetes de pavo rellenos. Podéis hacerlos incluso con filetes de pollo.

Crema de puerro, zanahoria y patatas
Una crema de verduras sencilla de hacer y que podemos enriquecer con queso parmesano, picatostes y/o jamón. Adaptable a todas las dietas y ¡para niños!
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 4-6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 puerro grande (200 g una vez limpio)
  • 100 g de zanahorias ya sin piel
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 patatas (unos 340 g una vez peladas)
  • 700 g de caldo de verduras
  • Sal (si lo consideramos conveniente)
  • Queso parmesano (opcional)
Para acompañar:
  • Trocitos de pan
  • Trocitos de jamón serrano
  • Un poquito de aceite
Preparación
  1. Limpiamos el/los puerro/s y lo/s troceamos en rodajas. Lo ponemos en el vaso.
  2. Limpiamos y troceamos también las zanahorias en rodajas. Las ponemos en el vaso.
  3. Añadimos en aceite y programamos 3 minutos, 100º, velocidad 1.
  4. Mientras, vamos pelando y troceando las patatas, en láminas finas (como si fueran para tortilla). Pasados esos tres minutos las ponemos en el vaso, añadimos el caldo de verduras y programamos 25 minutos, 100º, velocidad 1.
  5. Ahora solo queda triturar. Programamos 20 segundos velocidad 6. Probamos, con cuidado de no quemarnos, y añadimos sal si lo consideramos necesario. Programamos 20 segundos, velocidad progresiva 6-10.
  6. Servimos con trocitos de pan y jamón serrano que podemos dorar con un poquito de aceite en una sartén.
Notas
En el paso en el que añadimos la sal, podemos incorporar también un poco de queso parmesano rallado, si queremos que el sabor de la crema sea más intenso. Pondremos o no sal en función de cómo sea nuestro caldo de verduras.
Si nos parece demasiado densa podemos añadir un poco más de caldo y programar 5 minutos más a 100º y velocidad 1.
Información nutricional por ración
Calorías: 300

 Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Filetes de pavo rellenos


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

3 comentarios

  1. Marisa! Apunta otra con puerros, nata y bacon = quiche estupendita ????

  2.   Emma garcia dijo

    Congelarte bien?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Las cremas es mejor que no las congeles porque una vez descongeladas la textura no es la misma… 🙁
      Un abrazo!

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