Crema ligera de puerros con jamón

crema-puerros-jamon

Esta crema ligera de puerros tiene un sabor suave y una textura cremosa, que es ideal como entrante en esta época del año. Caliente o templada, está realmente deliciosa. La acompañaremos de unos trocitos de jamón, como tropezones.

Es muy fácil de hacer, a los niños les encanta, es apta para dieta,  y junto a un segundo plato como las hamburguesas de pescado, tenemos un menú nutritivo y completo.


5.0 from 1 reviews
Crema ligera de puerros con jamón
Esta crema ligera de puerros y patata de sabor suave y textura cremosa, está realmente deliciosa. La acompañaremos de unos trocitos de jamón, como tropezones.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 100 g de puerros
  • 250 g de patatas
  • 500 ml de caldo de pollo (o 500 ml de agua y una pastilla de caldo)
  • 100 ml de leche (entera o semidesnatada)
  • 25 ml de aceite de oliva
  • 50 g de jamón serrano en lonchas
Preparación
  1. Ponemos en el vaso los puerros a grandes trozos (la parte blanca) y el aceite. Troceamos durante 5 segundos a velocidad 5.
  2. A continuación, rehogamos durante 8 minutos, 100º, velocidad 2. Con cubilete.
  3. Añadimos las patatas lavadas, peladas y a grandes trozos. Troceamos durante 5 segundos a velocidad 5.
  4. Añadimos el caldo (o el agua y la pastilla) y cocemos durante 15 minutos, 100º, velocidad 1. Con cubilete.
  5. Dejamos que se enfríe un poquito, añadimos la leche y trituramos durante 30 segundos a velocidad progresiva 5/10.
  6. Troceamos el jamón serrano. Reservamos un poquito para decorar los platos. El resto lo añadimos a la crema y mezclamos durante 15 segundos velocidad cuchara, giro a la izquierda.
  7. Probamos y añadimos sal si fuera necesario
  8. Servimos y decoramos con el jamón serrano reservado.
Información nutricional por ración
Calorías: 175

Equivalencias con TM21

‡abla equivalencias TM31/TM21

Más información – Hamburguesas de pescado


Ana Valdés

Me encanta cocinar. Y escribir. Así que, ¿qué mejor que un blog de cocina? Thermorecetas combina mi trabajo y mi pasión. Soy Licenciada en Periodismo, y hace ya años creé en Valencia, donde nací en 1970, mi propia agencia: Producción Informativa, especializada en comunicación y edición de publicaciones. Durante este tiempo, ha redactado todo tipo de artículos periodísticos, textos publicitarios y campañas de comunicación, además de trabajos de diseño gráfico, fotografía y coordinación de ediciones.

4 comentarios

  1.   Ana dijo

    Las medidas son esas? Lo he hecho tal cual y se me salia del vaso! La que he liado en la cocina! Al final he tenido que hacerlo en 2 veces

    1.    Ana Valdés dijo

      Hola Ana, no acabo de entender por qué te ha pasado eso. Sólo lleva 600 ml de líquido. Y no lleva Varoma, sino 100º. A veces la balanza de la thermomix falla, es muy delicada y le influye mucho cualquier desnivel. ¿puede ser que haya sido un error al pesar? Un abrazo!

  2.   espectacular dijo

    Es la medida esacta para 2 es la mejor receta que he probado gracias por compartirla

    1.    Irene Arcas dijo

      ¡Gracias a tí!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valora esta receta: