Crema light de escarola

Crema light de escarolas

Ahora con el frío encontraremos escarolas en cualquier frutería. Es un alimento muy poco calórico porque más del 90% de su contenido es agua, y además es muy rica en vitaminas y minerales, convirtiéndola en un alimento muy saludable.

Hay varias formas de tomar la escarola, pero para quienes no les guste directamente en ensalada porque les resulte una textura demasiado dura, os propongo hacerla en crema, con tan sólo 75 Kcal. ¡Deliciosa!


Crema light de escarola
Saludable y deliciosa crema light elaborada a base de escarola. Un plato saludable por sus poquísimas calorías y su gran cantidad de vitaminas y nutrientes.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 150 g de cebolla
  • 150 g de puerro
  • 250 g de escarola bien limpia
  • 100 g de patata
  • 500 g de caldo de verduras o pollo.
  • 50 g de aceite de oliva vírgen
  • una pizca de pimienta
Preparación
  1. Introducimos en el vaso la cebolla, los puerros, la patata y el aceite. Trituramos 5 segundos, velocidad 5.
  2. Rehogamos durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  3. Añadimos la escarola y el caldo de pollo. Cocemos durante 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  4. Dejamos que se enfríe un poco y trituramos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Información nutricional por ración
Calorías: 75

 Equivalencias con TM21

tabla Cocinar con TM31 y TM21 Mayra Fernandez Joglar1 Crema de lechuga

 


Irene Arcas

Mi nombre es Irene, he nacido en Madrid y soy licenciada en Traducción e Interpretación (aunque hoy en día trabajo en el mundo de la cooperación internacional). Actualmente, soy la coordinadora de Thermorecetas.com, blog con el que llevo colaborando desde hace varios años (aunque era fiel seguidora mucho tiempo atrás). Aquí he descubierto un lugar maravilloso que me ha permitido conocer a gente estupenda y aprender una infinidad de recetas y trucos. Mi pasión por la cocina viene desde que era pequeñita cuando ayudaba a mi madre a cocinar. En mi casa siempre se han preparado platos de todas las partes del mundo, y esto, unido a mi gran afición por los viajes exóticos y por todo lo relacionado con el mundo culinario, han hecho que hoy sea uno de mis grandes hobbies. De hecho, empecé en el mundo blogero hace unos años con mi blog de cocina Sabor Impresión (www.saborimpresion.blogspot.com). Después conocí la Thermomix, y supe que sería mi gran aliada en la cocina. Hoy no concibo cocinar sin ella.

2 comentarios

  1.   Eva dijo

    Buenísima. La preparé para cenar y me encantó. Una forma original de tomar escarola.
    Muchas gracias Irene.

    1.    Irene Arcas dijo

      ¡Qué bien Eva! Cuánto me alegro 🙂 Gracias por escribirnos.

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