Croquetas de espinacas, carne y aceitunas

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Hoy os mostramos unas croquetas diferentes. Son croquetas de espinacas, una preparación perfecta para toda la familia.

Si habéis comprado espinacas para hacer el famoso batido detox que nos ha enseñado Mayra, podéis utilizar unas poquitas para prepararlas.

Como todas las croquetas, estas también llevan su tiempo. Sobre todo para darles forma. Pero son un aliado perfecto cuando las tenemos en el congelador listas para freír. O para hornear, y así reducimos calorías. Nos pueden sacar de más de un apuro.

Croquetas de espinacas, carne y aceitunas
De aprovechamiento y fantásticas para introducir verduras en la dieta diaria. Así son estas croquetas de verdura, deliciosas incluso para los niños.
Autor:
Tipo de receta: Aperitivos
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 180 g de carne de pollo y/o de cerdo ya cocinada (pueden ser sobras de otras preparaciones)
  • 70 g de aceite
  • 140 g de espinacas frescas
  • 60 g de cebolla
  • 50 g de aceitunas sin hueso
  • 200 g de harina
  • 590 g de leche
Para rebozar y freír
  • Leche o huevo batido
  • Pan rallado
  • Aceite
Preparación
  1. Ponemos en el vaso la carne ya cocinada y deshuesada. Programamos 10 segundos, velocidad 4. Sacamos y reservamos.
  2. Ponemos ahora en el vaso las espinacas, el aceite y la cebolla. Programamos 5 segundos, velocidad 4. Y luego 3 minutos, 100º, velocidad 2.
  3. Añadimos la harina y programamos 2 minutos, 100º, velocidad 4.
  4. Incorporamos ahora la leche, la sal y, si queremos, la nuez moscada. Programamos 6 minutos, 100º, velocidad 4.
  5. Cuando acabe el tiempo añadimos la carne y las aceitunas para integrarlo con la masa. Programamos unos segundos en velocidad 4.
  6. Sacamos la masa del vaso extendiéndola en una bandeja que podemos cubrir previamente con papel de horno. La dejamos enfriar durante unas horas.
  7. Damos forma a las croquetas y las rebozamos con leche o con huevo y con harina. Y ya las tenemos listas para freír o para congelar.
Información nutricional por ración
Calorías: 230

Equivalencias con TM21Equivalencias Thermomix

Más información – Batido detox


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

7 comentarios

  1.   Juan dijo

    Me encanta esta receta. Mi duda está en saber cómo puedo hacerlas al horno, ya que no puedo tomar frituras. Muchas gracias.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Juan,
      Tenemos que precalentar el horno a 180º. Ponemos las croquetas en la bandeja de horno (cubierta antes con papel de hornear) y las pincelamos con un poco de aceite. Introducimos la bandeja en el horno, a media altura. Cuando estén doraditas estarán listas para consumir.
      Espero que te gusten.
      ¡Un abrazo!

  2.   Sonia dijo

    Precisamente a mi me gustaría saber lo mismo.¿Cómo hay q hornearlas? Me parece una receta riquísima pero mejor al horno q fritas.Gracias

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Sonia:
      Ponlas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y en el horno precalentado a 180º. Cuando las veas doraditas es que están listas.
      Espero que te gusten.
      Un abrazo, Ascen

    2.    Ascen Jiménez dijo

      Sonia, se me olvidaba… Puedes pincelarlas por encima con un poco de aceite antes de meterlas al horno.
      Otro abrazo!

  3.   Rocío dijo

    Hola! He hecho esta receta, pero después de un día en la nevera, la masa ha quedado demasiado líquida y me ha sido imposible “liar” las croquetas… ¿Cómo podría arreglarlo? ¿Soy a la única que le ha pasado?
    Muchas gracias!!

  4.   Sandra dijo

    Me encantaría poder hacerlas para mi hija pero es intolerante a la leche hay forma de prepararlas sin leche?? Gracias!!!

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