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Gazpacho mit Kirschen

Cremes14 Minuten3 oder 4 Personen
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von Mayra Fernandez Joglar

Meine Kollegen haben die Messlatte für mich mit ihren ursprünglichen Ideen zur Vorbereitung eines sehr hoch gelegt Gazpacho. Sie haben es geschafft Rübe, Erdbeeren, Wassermelone ...

Mein Vorschlag zwinkert auch bei der Mischung aus Obst und Gemüse. Das Ergebnis ist a Kirsche Gazpacho genauso erfrischend und einfach zuzubereiten wie traditioneller Gazpacho. 

Für mich das salmorejo y los gazpachos suponen una sehr praktische Lösung. Sie können morgens hergestellt und fertig gelassen werden. Sie sind leicht zu transportieren und da es sich um rohes Gemüse handelt, sind sie mit Vitaminen gefüllt.

Sein Geheimnis ... ein gutes Öl und respektiere seine Abkühlzeit. Eine frisch zubereitete Gazpacho ist nicht dasselbe wie eine frische Gazpacho Richtig?

Gazpacho mit Kirschen

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Eine fruchtige Version des klassischen Gazpacho. Gesundes und erfrischendes Gericht. Ideal, um die Sommerhitze zu unterdrücken.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Rezepttyp: Cremes
  • Portionen: 3 oder 4
  • Vorbereitungszeit:
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 250 g Kirschen
  • 400 g reife Tomaten
  • 60 g roter Pfeffer
  • 50 g Gurke
  • 50 g Zwiebel
  • 125 g kaltes Mineralwasser
  • 30 g natives Olivenöl extra
  • 1 Esslöffel Essig
  • 1 Scheibe Brot
  • 50 g Burgos-Käse

Vorbereitung

  1. Stellen Sie eine Schüssel auf den Deckel und aktivieren Sie die Skalenfunktion. Öl abwiegen und aufbewahren.

  2. Die Kirschen waschen, trocknen und in die Grube geben. Waschen Sie auch die Tomaten und schneiden Sie sie in mittlere Stücke.

  3. Waschen Sie den Pfeffer und entfernen Sie den Stiel, die Samen und die inneren weißen Fäden. In mittlere Stücke schneiden.

  4. Auch die Gurke waschen und schneiden.

  5. Zwiebel schälen und backen. Fügen Sie das gesamte Gemüse zusammen mit den Kirschen zum Glas hinzu und reservieren Sie etwas für die Dekoration.

  6. Mischen Sie das Wasser und Essig. Das Brot in dieser Flüssigkeit einweichen. Abtropfen lassen und ebenfalls in das Glas geben. Salz und Pfeffer.

  7. Zerkleinern Sie alles während 45 Sekunden bei Geschwindigkeit 5. Mit dem Spatel die Mischung in Richtung der Klingen absenken.

  8. Zeitplan Geschwindigkeit 4 ​​keine Zeit und gießen Sie bei eingeschaltetem Becher das reservierte Öl in den Deckel. Stoppen Sie die Maschine, wenn das Öl in die Gazpacho eingedrungen ist.

  9. Die Gazpacho durch ein feinmaschiges Sieb geben und mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren, damit es sehr kalt wird.

  10. Zum Servieren mit Kirschen, Burgos-Käsestücken und einem Ölfaden dekorieren.

Aufzeichnungen

Wenn Sie der Gazpacho Eiswürfel hinzufügen möchten, können Sie sie aus derselben Gazpacho herstellen, damit sie nicht verwässert wird.

Äquivalenzen mit TM21

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Mehr Informationen - Erdbeer-Gazpacho / Rote-Bete-Gazpacho / Wassermelonen Gazpacho


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  1.   Maria Romero sagte
    vor 12-jährige

    Hallo,

    Ich mag das Internet-Thema nicht, aber ich bin immer Ihrem gefolgt
    Rezeptseite. Es gab immer gute Rezepte zu essen, zu machen
    Lebensmittel. Aber in letzter Zeit hört diese Seite auf viel zu reden. Allein oder
    alkoholfreie Getränke oder Gazpachos oder ähnliches.
    Ich hoffe es ist wie vorher.

    Grüße
    Maria

    Antwort an Maria Romero
    1.    Mayra Fernandez Joglar sagte
      vor 12-jährige

      Hallo Maria,

      Zunächst einmal vielen Dank, dass Sie uns ermutigt haben, einen Kommentar zu hinterlassen.

      Es ist normal, dass sich die Küche im Laufe der Monate ändert. In dieser Saison herrschen Gazpachos und leichte und frische Rezepte vor. Sie werden nicht so tun, als würden wir bei 35 Grad gekocht, oder?

      Auf der anderen Seite halten wir es für angemessen, verschiedene Rezepte zu zeigen, um saisonale Produkte zu nutzen. Wenn also ein Rezept nicht zu gut zu Ihnen passt, können Sie ein anderes Rezept nutzen. Erkenne, dass wir viele Anhänger sind, aber jeder hat einen ganz bestimmten Geschmack, deshalb ist in der Vielfalt Erfolg.

      Und ja, es ist auch wahr, dass wir eine Saison voller Veränderungen hatten, die nicht unsere beste Etappe war, aber wir haben endlich das perfekte Team.

      Ich hoffe, Sie bleiben bei uns, um weiterhin Spaß mit Thermomix zu haben.

      Kisses!

      Antwort an Mayra Fernández Joglar
  2.   Sonia sagte
    vor 12-jährige

    Ich kann das Rote-Bete-Gazpacho-Rezept nicht sehen.

    Antworte Sonia
    1.    Irene Thermorecetas sagte
      vor 12-jährige

      Hallo Sonia, hier ist der Link für das Rote-Bete-Gazpacho-Rezept: http://www.thermorecetas.com/2012/06/20/exotico-gazpacho-de-remolacha/

      Antworte Irene Thermorecetas
  3.   Miguel sagte
    vor 10-jährige

    Um den Kontrapunkt zu setzen, ich lese Sie täglich, es gibt sogar Tage, an denen ich neugierig bin, was Sie veröffentlichen werden. Natürlich mag ich nicht alle gleich und auch nicht nach meinem Geschmack, aber ich lerne etwas daraus Alle, ich für meinen Teil gratuliere Ihnen, ich denke, Sie tun viel für die gastronomische Kultur. Ich habe noch nie, um ein aktuelles Beispiel zu nennen, eine Tabelle erstellt oder ein Wassermelonensalmorejo war mir noch nie in den Sinn gekommen. Sie sind sehr kostengünstig und einfach zuzubereiten. Ich sagte eine 10 für die Seite und für die geleistete Arbeit

    Antworte Miguel
    1.    Mayra Fernandez Joglar sagte
      vor 10-jährige

      Hallo Miguel:

      Vielen Dank für Ihren Kommentar. Wir freuen uns zu wissen, dass Ihnen unsere Rezepte gefallen und dass Sie ermutigt werden, sie zuzubereiten.

      Viele Grüße!

      Antwort an Mayra Fernández Joglar