Rinder-Coulant

Vorbereitung

1. Wir geben das Öl in das Glas. Wir schneiden die Zwiebel in Viertel und fügen 1 Knoblauch hinzu. Wir zerkleinern 6 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

2. Wir senken die Reste der Mauern und programmieren 8 Minuten, Geschwindigkeit 1, Varoma-Temperatur.

3. Fügen Sie das Hackfleisch, eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und programmieren Sie 8 Minuten, Geschwindigkeit 1, Linkskurve, Varoma-Temperatur. In diesem Schritt verlassen wir die Maschine ohne Becher, damit das mögliche vom Fleisch freigesetzte Wasser verdunsten kann.

4. Während diese 8 Minuten vergehen, schneiden wir die Kartoffeln in Stücke oder dicke Scheiben, bürsten den Varoma-Behälter und legen sie darauf, mit Salz bestreut.

5. Nach einiger Zeit fügen wir gerade genug Wasser hinzu, das das Fleisch, die Avecrem-Pille kaum bedeckt, und wir programmieren 30 Minuten, Linkskurve, Löffelgeschwindigkeit, Varoma-Temperatur. Wir stellen den Varoma-Behälter darauf. Nach 15 bis 20 Minuten öffnen wir den Deckel, um zu sehen, wie die Flüssigkeit fließt. Am Ende wollen wir ein saftiges Fleisch (mit etwas Flüssigkeit), aber nicht, dass es Brühe ist. Wir sehen also, ob wir etwas Wasser hinzufügen müssen.

6. Wir entfernen den Varoma-Behälter, öffnen den Deckel und fügen die Esslöffel gebratene Tomaten hinzu. Wir schließen und planen 2 Minuten, Temperatur 100, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.

7. Wir haben das Fleisch bereits fertig, nehmen es aus dem Glas und reservieren es heiß.

8. Fügen Sie mit dem sauberen Glas die gekochten Kartoffeln, das Wasser oder die Milch, das Salz, die Butter oder das Öl, den Pfeffer und die Muskatnuss hinzu. Programm 1 Minute, Geschwindigkeit 3. Wir überprüfen den Punkt des Salzes.

9. Wir brauchen einige Behälter / Formen, die gegen den Ofen oder den Grill beständig sind. In meinem Fall habe ich einige Formen für das Soufflé verwendet, aber wenn Sie keine haben, können Sie alles zusammen in einer Form / einem Backblech anstatt in einzelnen Portionen tun.

10. Wir bürsten den Boden und die Wände der Form mit Margarine. Wir fügen eine dicke Schicht Püree hinzu. Fügen Sie das Fleisch mit der Tomate hinzu und bedecken Sie es mit einer weiteren Schicht Püree. Da das Püree heiß ist, fügen wir der Oberfläche eine Walnuss (oder mehrere Walnüsse, wenn Sie ein Backblech verwenden) Margarine hinzu, und während es schmilzt, streichen wir die Oberfläche. Zum Schluss fügen wir viel geriebenen Käse hinzu (der aufgrund der Margarine an der Oberfläche haften bleibt) und drücken den Käse ein wenig an, damit er gut haftet.

11. Jetzt müssen wir es nur noch gratinieren, bis der Käse goldbraun ist. Etwa 10 Minuten mit einem starken Grill oder einer Mikrowelle etwa 4 Minuten backen, auch mit Grill- und Heizfunktion, damit das Fleisch erhitzt wird.