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Iberische Schinkenkroketten

N Thermomix Rezept Iberische Schinkenkroketten

Auch wenn es seltsam erscheinen mag, Kroketten sind eines der Rezepte, die ich am liebsten mag ... sie machen mich verrückt! Wohin ich auch gehe, bestelle ich immer Kroketten, es sind meine Snacks bevorzugt und jetzt, wo mich niemand hört, muss ich eine seltsame Angewohnheit gestehen. Ich liebe es, sie mit Brot, einem Krokettenbrot und einem Stück Brot zu essen. Ohne Brot kann ich mir diesen leckeren Vorspeise nicht vorstellen. Was machen wir mit jedem seiner Hobbys !!

Diese Woche habe ich mich ermutigt, sie vorzubereiten und natürlich habe ich sie gemacht Iberischer Schinken. Das Beste an diesem Rezept ist, dass es Füllungen gibt für die feinsten Gaumen y auch für die klassischsten.

Da viele herausgekommen sind, habe ich die Hälfte vorbereitet frieren: Ich lege sie auf ein Tablett und in den Gefrierschrank. Wenn sie gefroren waren, habe ich sie in einen Gefrierbeutel gelegt und habe sie für jede andere Gelegenheit bereit, aber indem ich sie zuerst auf einem Tablett einfriere, verhindere ich, dass sie einen Block bilden und lasse sie dann gut trennen.

Obwohl es eines meiner Lieblingsgerichte ist, gab es eine Zeit, in der es zu Hause zubereitet wurde, weil meine älteste Tochter die Textur nicht mochte Bechamel. So sehr ich ihn auch ermutigte, er würde sie auf keinen Fall nehmen. Also habe ich dieses Gericht beiseite gelegt, bis er mit der Zeit angefangen hat, sie zu probieren und jetzt sagt er, dass er sie mag.

Mehr Informationen - 9 Rezepte für Gourmet- und Originalkroketten /Die besten klassischen Krokettenrezepte

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75 Kommentare, hinterlasse deine

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  1.   Isabel sagte

    Danke für deine Rezepte Silvia, ich habe schon einige probiert und sie sind köstlich.
    Ich gestehe auch, dass ich Kroketten mit Brot liebe, ich fange eine Scheibe, eine Krokette und bereite ein leckeres Minisandwich zu.
    Ein Kuss.

    1.    Silvia sagte

      Wie gut Isabel! Ein anderer von mir, und ich dachte, es war einer der wenigen, die Brot mit Kroketten aßen, aber es scheint, dass es einige von uns gibt. Alles Gute

      1.    Rachi sagte

        Hallo, hast du das Rezept für die Bananenkroketten? Danke

        1.    Silvia sagte

          In meinem Leben hatte ich diese Art von Kroketten gehört, aber wenn ich das Rezept finde, werde ich es versuchen und es Ihnen sagen.

          1.    Rachi sagte

            Ich ging zum Abendessen in ein Restaurant hier auf Teneriffa und für den Anfang boten sie mir Bananenkroketten an, sie waren wirklich sehr gut.


  2.   Elena sagte

    Gestern habe ich ein paar Garnelen gemacht, aber mit einem anderen Rezept werde ich das nächste Mal deins probieren.
    Sie machen mich auch verrückt und meine Kinder erzählen es dir nicht einmal
    Wie immer vielen Dank…

    1.    Silvia sagte

      Elena, ich werde mich ermutigen, sie mit Garnelen oder vielleicht sogar Karabiner zu machen. Normalerweise gehe ich in ein Restaurant, das einige Karabiner macht, die mich verrückt machen. Ich werde es dir erzählen. Alles Gute

  3.   maria sagte

    Vielen Dank, dass Sie die Zeiten mit dem TM21-Modell angegeben haben. Für dieses Wochenende bereite ich sie vor und sage Ihnen, gestern habe ich die Fleischbällchen gemacht und ich weiß nicht, ob es an meinem Thermomix-Modell lag, aber die Sauce kam sehr flüssig heraus. aber sie mochten sie sehr. Grüße und vielen Dank, dass Sie Ihre Rezepte mit allen teilen.

    1.    Silvia sagte

      Danke dir Maria, dass du uns gefolgt bist. Sie werden uns sagen, wie die Kroketten herauskommen. Alles Gute

  4.   Alice sagte

    Danke, danke, dass Sie die Rezepte an TM 21 angepasst haben. Ich verfolge Sie seit einer Weile und habe den Thermomix wiederbelebt, aus dem ich nur Zucchinicreme gemacht habe. Jetzt mit den Anzeigen für meine Maschine werde ich nicht aufhören zu kochen. Ein Kuss und danke für deine Rezepte.

    1.    Silvia sagte

      Alicia, du musst dich nicht bedanken, ich werde versuchen, mehr Hinweise auf die Thermo-21 zu geben. Damit wir alle unseren Roboter nutzen können, egal welches Modell es ist.
      un saludo

  5.   Risell sagte

    Hallo, der Teig ist sehr weich, ich habe die Käsesorten gemacht und es war mir unmöglich, sie zu formen, also frage ich, ich mag auch die Kroketten sehr und nicht, wenn ich weniger Milch oder weniger gebe, damit der Teig es tut nicht flüssig bleiben,
    Ich habe den neuen Thermomix und mache die Rezepte auf den Brief und ich weiß nicht, was passiert, weil ich selbst im Rezept für Rippchen mit Kartoffeln die Kartoffeln wie ein Püree habe,
    dank

    1.    Silvia sagte

      Es ist wichtig, den Teig mindestens 4 Stunden im Kühlschrank zu lassen und abzukühlen, damit der Teig zum Braten nicht weich bleibt. Ich mache sogar das Béchamel, lasse sie über Nacht und am nächsten Morgen braten wir sie.
      Wenn ich zum Eingießen der Milch gehe, bewege ich das Mehl normalerweise sehr gut mit dem Spatel, da sich unter den Klingen auch Mehl befindet, das sich nicht bewegt und notwendig ist, damit es sich gut verdickt und während der Herstellung des Bechamels die Milch erhitzt wird Ich stoppe die Maschine auch ein paar Mal und helfe dem Mehl, sich gut zu mischen, indem ich es unter den Klingen herausziehe.

      Das Rezept für Kartoffeln mit Rippen, wenn Sie es als Püree haben, ist, dass Sie den Schmetterling nicht gut platzieren und er herauskommt. Der Schmetterling wird auf die Klingen gelegt, indem er ein wenig zur Seite gedreht wird, zu der die Klingen gehen werden. Wenn ich Geschwindigkeit 1 sage, müssen Sie sie nach rechts drehen, und wenn Sie nur die Kartoffeln hinzufügen, müssen Sie den Schmetterling nach links drehen, damit er sich nicht löst, denn dann drehen wir nach links.
      Ich hoffe ich habe geholfen. Alles Gute

  6.   Carmen sagte

    Ich liebe auch Kroketten. Normalerweise mache ich sie aus dem Fleisch, das ich aus dem Topf übrig habe. Diese Woche habe ich es getan und (ich denke es liegt am Mehl) sie waren weicher. Lösung: Ich habe einige Cannelloni gemacht.

    1.    Silvia sagte

      Was für eine gute Idee, Carmen. Das Wichtigste ist, alles in der Küche auszunutzen. Wenn ich das nächste Mal das weiche Bechamel habe, werde ich mich an dich erinnern und wir werden einige Cannelloni machen. Alles Gute

  7.   Anubis sagte

    Mmmmm, sie fallen für morgen fest.

    1.    Silvia sagte

      Sie werden uns sagen, wie so.

  8.   Maria sagte

    Sie sind köstlich, sie sind die besten Kroketten, die ich bei weitem probiert habe !!

    1.    Silvia sagte

      Vielen Dank Mary. Wann immer Sie wollen, werden wir sie wieder tun.
      Ein kleiner Kuss

  9.   Engel sagte

    Hallo! Ich liebe auch Kroketten und vor allem Schinken. Ich habe es nie geschafft, mit dem Thermomix den richtigen Punkt zu finden, aber ich werde es mit Ihrem Rezept versuchen, um zu sehen, wie es funktioniert.
    Übrigens ist die Anpassung des Rezepts für den Th 21 ein großer Erfolg. Könnten Sie es mit den anderen machen oder uns zumindest einige Äquivalenzen zwischen den beiden mitteilen?
    dank

    1.    Silvia sagte

      Angelines, ich werde versuchen, mehr Hinweise für den Tm-21 zu geben. Sie werden uns sagen, wie die Kroketten herauskommen. Alles Gute

  10.   Teresa sagte

    Hallo, das werde ich versuchen. Aber ich kann die Kroketten nicht so machen, wie wir es mit dem Thermomix mögen, sie sind weich und mit viel Bechamel.
    Könnten sie dicker sein und es würde nicht so viel Béchamel geben, wenn ich die Milchmenge reduzieren würde?

    1.    Silvia sagte

      Teresa, ich ermutige Sie, diese zu probieren, und ich werde Ihnen einige Tipps geben, die mir einfallen, damit sie nicht weich sind, wie zum Beispiel:
      Es ist wichtig, den Teig mindestens 4 Stunden im Kühlschrank zu lassen und abzukühlen, damit der Teig zum Braten nicht weich bleibt. Ich mache sogar das Béchamel, lasse sie über Nacht und am nächsten Morgen braten wir sie.
      Wenn ich zum Eingießen der Milch gehe, bewege ich das Mehl normalerweise sehr gut mit dem Spatel, da sich unter den Klingen auch Mehl befindet, das sich nicht bewegt und notwendig ist, damit es sich gut verdickt und während der Herstellung des Bechamels die Milch erhitzt wird Ich stoppe die Maschine auch ein paar Mal und helfe dem Mehl, sich gut zu mischen, indem ich es unter den Klingen herausziehe.

      Es gibt sogar einen Freund aus dem Blog, der uns rät, 210 Gramm Mehl hinzuzufügen und sagt, dass sie auf diese Weise niemals weich sind. Probieren Sie diese Beiträge aus und sagen Sie uns, wie.
      Ich hoffe ich habe geholfen. Alles Gute

  11.   Alexis sagte

    Wie geht's ? Die Wahrheit ist, dass ich dein Blog liebe, es ist sehr gut und es passiert fast immer, ich hoffe du kannst mein Blog durchgehen DeinRezept.wordpress.comSie finden einfache, schnelle und köstliche Rezepte für Leute, die nicht an Kochen gewöhnt sind, und für Experten. Ein großer Gruß und ich würden uns freuen, wenn wir Links austauschen

  12.   nimm dir Zeit sagte

    Vielen Dank, dass Sie auch das Rezept für den T 21 erstellt haben. Mit den vorherigen Rezepten habe ich es auf meine eigene Weise angepasst und manchmal konnte ich sie nicht dazu bringen, gut herauszukommen, weil ich mit den Geschwindigkeiten ein Durcheinander gemacht habe. Würde es möglich sein, dass Sie in den aufeinanderfolgenden Rezepten das gleiche tun würden ??? Es wäre eine große Hilfe ... Nochmals vielen Dank für dieses Rezept und für alle vorherigen.

    1.    Silvia sagte

      Ich werde versuchen, Ideen für das TM-21 zu entwickeln, wann immer ich kann. Alles Gute

  13.   antonia sagte

    Hallo Freunde, die iberischen Schinkenkroketten sind köstlich, ich mache sie sehr, ich liebe alle Arten von Kroketten und ich habe immer auf verschiedene Arten gefroren
    Eine Umarmung *********

  14.   carmen sagte

    Ich habe es oft gemacht und sie bleiben immer weich. Das letzte Mal, als ich sie mit Seehecht und Garnelen gemacht habe, waren sie sehr gut, aber ich konnte sie nicht so weich machen wie sie waren. Ich würde mich freuen, wenn Sie mir sagen könnten, wie man sie macht sie härter,

    1.    Victoria sagte

      Hallo Mari Carmen, damit die Cocretas gut sind. Wenn Sie das Mehl hinzufügen, müssen Sie darauf achten, dass Sie weiter hinzufügen, bis der Teig immer aus der Pfanne kommt, ohne anzuhalten, um den Teig umzurühren

  15.   Charo sagte

    Hallo, vielen Dank, dass du das th21-Ding platziert hast. Ich liebe Kroketten. Ich habe sie für morgen, danke.

  16.   Ana sagte

    Hallo Silvia, vielen Dank für deine Rezepte. Ich folge deinem Blog jeden Tag, weil ich finde, dass es großartig ist. Für diejenigen, die Probleme mit dem Teig der Kroketten haben, würde ich ihnen sagen, dass sie versuchen sollen, ihn bis zum nächsten Tag im Kühlschrank zu lassen. Ich erinnere mich immer daran, dass meine Mutter den Teig am Tag zuvor gemacht, im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag die Kroketten zubereitet hat. Ich weiß nicht, ob dies die Lösung sein kann, aber ich denke, es ist einen Versuch wert, um keinen fertigen Teig verschwenden zu müssen. Nun, ich hoffe die Idee funktioniert für Sie. Grüße an alle.

    1.    Silvia sagte

      Ana, ich denke, es ist einer der wichtigsten Punkte, damit der Teig perfekt ist. Ich erinnere mich auch, dass meine Großmutter von einem Tag auf den anderen den Teig gemacht hat und sie auf ihr großartig aussah.

  17.   Chelo sagte

    Hallo Mädels, vielen Dank für deinen Blog, er hilft uns sehr. Ich habe gestern die Kroketten vorbereitet, um sie heute zu essen. Ich hoffe, Sie mögen sie sehr. Küsse.

  18.   mamiavila sagte

    Sie können Olivenöl anstelle von Butter setzen, es ist wegen des Cholesterins, danke und Küsse für alle

  19.   Delfi sagte

    Hallo Silvia, ich liebe Kroketten und meine Kinder sagen es dir nicht einmal. Normalerweise mache ich sie aus Hühnchen, Fisch und Schinken. Ähm, wie lecker !!!
    Ich habe tm 21 seit mehreren Jahren.
    Der Krokettenteig ist immer perfekt für mich, und als Ratschlag (da ich sehe, dass viele Leute weichen Teig haben) werde ich Ihnen sagen, dass ich 210 Gramm Mehl hineingegeben habe, mein Moderator hat mir geraten, als sie mir den TM verkauft hat.
    Osa, ich versichere dir, dass sie auf diese Weise niemals weich sind.
    Ein Kuss !!! und danke für deine Rezepte.

    1.    Silvia sagte

      Delfi, vielen Dank für Ihren Beitrag, ich hoffe der Rest nimmt das zur Kenntnis. Alles Gute

  20.   mamiavila sagte

    Bitte, wenn mir jemand sagen kann, ob er mit Olivenöl hergestellt werden kann, vielen Dank

  21.   Silvia sagte

    Der Hauch von Butter ist ideal, aber aufgrund des Cholesterins denke ich, dass es mit Olivenöl hergestellt werden kann, sie werden ohne Probleme hergestellt. Alles Gute

  22.   Sonia sagte

    Ich sehe, dass viele Menschen weich waren, ich auch, und dass ich anderthalb Tage im Kühlschrank verbracht habe. Ich denke, das Rezept ist falsch oder braucht mehr Mehl oder weniger Milch. Es gibt viele Rezepte im Buch, die optimiert werden müssen, sonst kommen sie nicht gut heraus. Alles Gute

    1.    Emma sagte

      Ja, sie funktionieren auch nicht für mich und deshalb füge ich nur 100 g Margarine, 200 g Mehl und 1 Liter Milch hinzu und natürlich habe ich sie nur 7 Minuten lang nicht, weil ich keine Zeit dafür habe Machen Sie das Mehl gut und sie schmecken wie Rohmehl. Ich habe es für eine halbe Stunde. Ich füge in den letzten Minuten ungefähr 200 Gramm Zutat hinzu

  23.   paqui sagte

    hallo silvia, für die serrano schinkenkroketten bei tm-31 ist die zeit gleich. danke für all deine rezepte.

    1.    Silvia sagte

      Paqui, die Zeit der Kroketten mit dem TM-31 ist die fettgedruckte. Alles Gute

  24.   JGMG sagte

    Anstatt die 800 gr zu setzen. versuchen Sie, 650 gr Milch zu setzen. und verdoppeln Sie die Zwiebel (entspricht einer halben normalen Zwiebel). Der Teig kommt dicker heraus. Wenn Sie mehr Mehl hinzufügen, fallen die anderen Zutaten weniger auf, was gut ist, insbesondere der Schinken, und sie sehen fast wie Mehlkroketten aus. Ich habe sie ohne Beschichtung gegessen ...

  25.   Melissa sagte

    Hallo Silvia
    Ich bin neu in Ihrem Blog, aber ich habe bereits einige Ihrer Rezepte gemacht und sie sind super gut.
    Das einzige, was der Teig für die Kroketten zu weich herauskam, aber ich habe die Kommentare der Leute gelesen und ich werde versuchen, mehr Mehl hinzuzufügen, ich werde Ihnen sagen, wie es geht.
    Danke für deinen Rat.

    1.    Silvia sagte

      Melissa, du wirst uns sagen, wie es für dich funktioniert. Ich bin froh, dass Ihnen unsere Rezepte gefallen. Alles Gute

  26.   Conchi sagte

    Hallo! Es ist das dritte Mal, dass ich versuche, dieses Rezept zu machen, und der Teig ist sehr flüssig. Ich weiß nicht warum, wird es nicht wenig Mehl für so viel Milch sein? Dein Blog gefällt mir sehr gut.

    1.    Silvia sagte

      Conchi, lies, wenn du alle Kommentare zu diesem Rezept kannst, viele Freunde geben Vorschläge, sogar einige sagen uns, dass sie sehr gut herauskommen, wenn sie etwas mehr Mehl geben. Das Problem ist, dass ein Teil des Mehls, das wir hinzufügen, unter den Klingen stecken bleibt und sich dann nicht gut mit der Milch vermischt und daher mit etwas mehr Mehl flüssig bleibt. Es wird fixiert.
      un saludo

  27.   YOLANDA sagte

    Sie sind großartig für mich, es ist eines der Dinge, die ich am meisten tue. ABER ICH GEBE IHM MINDESTENS 200 GRS ZWISCHEN 200 UND 220 MEHL, WEIL ES SUPER WEICH HERAUSKOMMT UND KEINER GEFORMT IST. VERSUCHEN SIE UND SIE WERDEN SEHEN

    1.    Silvia sagte

      Vielen Dank Yolanda, ich hoffe, dass mehr Freunde Ihren Kommentar lesen, damit sie ihr Rezept verbessern können, wenn sie es machen.
      un saludo

  28.   Conchi sagte

    Hallo Silvia! Sie haben Recht, nachdem Sie meinen Kommentar geschrieben haben. Ich habe Delfis nächstes Mal gelesen, ich werde es tun, wie sie sagt, und ich hoffe, ich habe Glück, denn dieses Rezept entmutigt mich! Mit wie lecker alles herauskommt! Vielen Dank und herzlichen Glückwunsch zu Ihrem Blog.

  29.   Emma sagte

    Ich liebe deine Rezepte. Wenn ich eine brauche, gehe ich direkt zu Ihrer Seite. Ich vertraue Ihnen mehr als dem gesamten Web. Heute werde ich die Fleischbällchensauce machen, von der ich weiß, dass sie kein Geheimnis ist, aber ich habe sie nie gemacht. Wie ich bereits sagte, füge ich für die Kroketten hinzu: 100 Gramm Margarine, 200 Gramm Mehl und 1 Liter Milch. Und ich habe es eine halbe Stunde, damit das Mehl gut gemacht wird und sie nicht wie Rohmehl schmecken und sich somit mehr verdicken. Ich füge in den letzten Minuten mehr oder weniger 200 Gramm Zutaten hinzu, damit der Teig Geschmack bekommt. Grüße an alle

  30.   Alexis sagte

    Wie geht es Ihnen ! Ich wollte Sie wissen lassen, dass wir einen Rezeptwettbewerb in organisieren DeinRezept.wordpress.com und alle sind zur Teilnahme eingeladen. Schöne Grüße !

  31.   nuria sagte

    Hallo Mädels, heute hat mein Mann die Kroketten mit dem übrig gebliebenen Hühnchen aus dem Topf gemacht ... und sie sind großartig herausgekommen. Meine Verkäuferin hat mir geraten, 200 Gramm Mehl und 750 Gramm Milch zu geben, und die Wahrheit ist, dass sie richtig herauskommen ... Und es ist wahr, Sie müssen sie mindestens 4 Stunden im Kühlschrank lassen.

    1.    Silvia sagte

      Ich bin froh, dass sie dir gefallen haben. Danke Nuria für deinen Rat.

  32.   Vanessa sagte

    Hallo, vielen Dank für deine Rezepte. Gestern habe ich dieses Rezept gemacht und die Wahrheit ist, dass es keiner Familie gefallen hat. Ich weiß nicht, ob ich es falsch gemacht habe, da ich die Butter nicht eingelegt habe (ich kann sie nicht einmal riechen) und mehr Öl hinzugefügt habe. Könnte das der Fehler sein?

    1.    Silvia sagte

      Vielleicht Vanessa, das war das Problem. Weil Butter Bechamel eine besondere Weichheit verleiht. Trotzdem ist das Krokettenrezept manchmal schwer zu verstehen. Wenn Sie es wagen, sie noch einmal zu machen, lesen Sie das Rezept und die Kommentare der Leute noch einmal, denn sie haben viele Tricks oder Fehler, die aufgetreten sind, damit wir sie nicht noch einmal begehen.

  33.   Sergio sagte

    Hallo. Haben Sie viele gemacht und für einen anderen Anlass eingefroren? Sie frieren gut ein, es ist ein passendes Rezept dafür, oder? Das heißt, eines Nachmittags verdienst du genug und trennst sie in einem Tuper, um einzufrieren, und so werden sie dich eines Tages aus der Eile bringen, oder? Wie wäre es am besten, sie einzufrieren und ob dies in diesem Fall angemessen ist?
    Grüße.

    1.    sergio sagte

      Guten Morgen!. Sehen Sie sich dieses Video an:
      http://www.youtube.com/watch?v=ivh2YCqQ_KQ
      Sie kommentiert, dass sie viele davon macht, weil sie sie einfriert …… und dass sie sie nicht in ein hart gekochtes Ei legt, da das Ei eine Zutat ist, die nicht gut gefriert…. Zum Beispiel, im speziellen Fall von Kroketten, um doppelt zu machen ... würde die Thermoskanne erlauben, die Zutaten auf einmal zu verdoppeln? ... Ich meine, verdoppeln Sie alle Zutaten, um gleichzeitig doppelt zu machen ... das Glas? ... … Hast du es jemals gemacht oder hast du das Originalrezept gemacht und es erneut wiederholt, ohne es zu duplizieren?
      Grüße.

    2.    Silvia sagte

      Sergio, ich mache immer die Menge des Rezepts und die Wahrheit ist, dass es eine Menge von ungefähr dreißig gibt. Ich friere sie dann ein und wie du sagst, ziehe ich sie. Es kommt viel Bechamel heraus, so dass eine Verdoppelung der Mengen nicht möglich war, da die Klingen die Menge überhaupt nicht von oben bewegen konnten.

  34.   Ästhetische Nachrichten sagte

    Ich liebe dieses Rezept, es lässt mich in meine Kindheit zurückkehren, als meine Großmutter sie für alle unsere Cousins ​​vorbereitet hat, wie Sie vielleicht vermutet haben, dass sie dieses wunderbare Gerät, das wir haben, nicht hatte, so wie sie es uns gegeben hat Brot für Snacks.
    Kluge Frau selbst.

    1.    Silvia sagte

      Nun, ich weiß nicht, ob sie sie mir gegeben haben, als ich klein mit Brot war, ich erinnere mich nicht. Aber ich kann mir nicht vorstellen, Kroketten zu essen, wenn sie nicht von Brot begleitet werden. Ich liebe!!

  35.   nerea sagte

    Hallo mehrmals und ich versuche Kroketten zu machen, aber ich bekomme immer sehr weichen Teig. Ich bekomme nie, dass er dick wird. Kannst du mir bitte helfen?

    1.    Silvia sagte

      Fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, da die Klingen den Boden nicht vollständig entfernen und ein Teil des Mehls darunter verbleibt und es im Rezept etwas fehlen würde. Schauen Sie sich die Kommentare zu diesem Rezept an, die es mehrmals kommentieren.
      un saludo

  36.   Pepita sagte

    Was für eine Enttäuschung! Ich betrete diese Seite, um zu sehen, ob ich herausfinden kann, warum sie so grob herauskommen. Und dick. und ich habe nur gelesen, dass sie alle weich herauskommen ... Ich verstehe nicht.
    Ich mache sie, wie es das tm21-Buch empfiehlt; Was ist 30 gr. Zwiebel
    50 »Öl
    100 gr Margarine
    170 »Mehl
    8oo »von Milch
    Wenn Sie sehr dankbar antworten

    1.    Irene Thermorecetas sagte

      Hallo Pepita, denn das Rezept, das du hast, stimmt mit dem überein, das wir hier machen. Oft kommt es auf die Milchmarke und vor allem auf die Mehlmarke an. Ich öffne also das Glas und überprüfe die Textur, wenn die Zeit abgelaufen ist. Wenn sie zu flüssig sind, ist es unmöglich, sie zu rollen und zu braten, also füge ich mehr Mehl hinzu, bis sie an der richtigen Stelle sind. In Ihrem Fall wäre es umgekehrt: Öffnen Sie das Glas und überprüfen Sie die Textur. Wenn Sie feststellen, dass sie sehr dick sind, spülen Sie sie mit einem Spritzer Milch ab, legen Sie sie einige Sekunden lang auf Geschwindigkeit 4 und so weiter, bis sie fertig sind nach Ihren Wünschen. Glücklich!! Du wirst es mir sagen. Wenn Sie das nächste Mal dieses Rezept probieren möchten, das keinen Serrano-Schinken enthält und feiner herauskommt: http://www.thermorecetas.com/2011/10/14/receta-thermomix-croquetas-de-brie-y-jamon-york/

    2.    Teresa Escoindrillas sagte

      und ich denke, das Rezept ist falsch, ich habe zwei Tassen Mehl und fünf Tassen Milch gegeben

      1.    Irene Arkas sagte

        Hallo Teresa, die Maße von Mehl und Milch sind wie folgt.

        170 g Mehl
        800 g Milch

        Aber denken Sie immer daran, dass es von den Mehlmarken abhängt, weil sie mehr oder weniger Milch aufnehmen. Sie müssen es also korrigieren, wenn die Zeit abgelaufen ist, indem Sie mehr Milch oder Mehl hinzufügen, je nachdem, was Ihr Teig von Ihnen verlangt. Und so können Sie sie nach Ihren Wünschen, flüssiger oder kompakter lassen. Denken Sie daran, dass es unmöglich ist, sie aufzurollen und zu braten, wenn sie zu flüssig sind. Glücklich!

  37.   juani sagte

    Hallo Silvia! Ich habe ein kleines Problem, ich bin glutenunverträglich und würde gerne diese Kroketten machen, aber ich weiß nicht, wie viel Maismehl (Maisstärke) ich hinzufügen sollte, damit sie gut laufen. Vielen Dank, dass Sie immer geantwortet haben Unsere Fragen, ich weiß nicht, was ich ohne dich tun würde. Grüße

  38.   Irene Arkas sagte

    Hallo! Oft kommt es auf die Milchmarke und vor allem auf die Mehlmarke an. Ich öffne also das Glas und überprüfe die Textur, wenn die Zeit abgelaufen ist. Wenn sie zu flüssig sind, ist es unmöglich, sie zu rollen und zu braten, also füge ich mehr Mehl hinzu, bis sie an der richtigen Stelle sind. Fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu und programmieren Sie 2 Minuten, 90º, Geschwindigkeit 4. Sie sollten etwas dicker sein als die Bechamelsauce, die wir für Lasagne machen. Und da Sie bereits wissen, welchen Punkt Sie noch haben, um sie so flüssig zu machen, ist es einfacher, sie zu korrigieren. Glücklich!

  39.   MANUELVIEGAS sagte

    Guten Tag,

    Ich würde gerne wissen, ob ich dieselben Kroketten mit Vollkornmehl herstellen kann und wie sie wären.

    Danke, Manuel

    1.    Irene Arkas sagte

      Hallo Manuel, ja du könntest aber bedenken, dass ich weniger Mehl brauchen würde als das Rezept angibt. Ich empfehle Ihnen daher, zuerst kurz zu bleiben und dann hinzuzufügen, wenn Sie mehr benötigen, ok? Glücklich! Sie werden uns sagen, wie es ist. Vielen Dank für das Schreiben an uns. Eine Umarmung.

  40.   Anuski sagte

    Hallo!!! Ich habe sie gerade gemacht und ich habe eine Frage: Wenn ich sie in den Behälter lege, ist es eher wie eine Flüssigkeit ... ist es morgens? von hier bis morgen wird es genug verdickt haben? Ich weiß nicht, ob der Zähler mich nicht gespielt hat und ich mehr Milch als nötig eingegossen habe… ..arrrrgggg

    1.    aufsteigen Jimenez sagte

      Uff, es kann sein, dass keine Flüssigkeit zurückbleiben sollte. Wenn der Teig beim Abkühlen nicht fixiert wurde, legen Sie ihn wieder in die Thermoanlage und geben Sie etwas mehr Mehl hinzu, während Sie ihn auf Varoma-Temperatur, Geschwindigkeit 4, erhitzen. Mal sehen, ob er gelöst werden kann ...
      Luck!
      Grüße, Ascen

  41.   patri sagte

    Ich habe sie heute Nachmittag gemacht und der Teig war großartig! Aber ich habe einen Fehler gemacht ... Ich habe das falsche Mehl gemacht und ich habe es ganz gemacht. .. 😀 ist das, was es braucht, um jeweils fünfzig Mehle für eine Sache zu haben. Trotzdem habe ich den Teig probiert und er war sehr reichhaltig! Wir werden sehen, wann ich es tue.

    1.    Irene Arkas sagte

      Was für ein guter Patri !! Ich bin froh. Und Sie werden uns sagen, wie wäre es mit Vollkornmehl (sie werden sicher köstlich sein). Danke, dass Sie uns geschrieben haben !! Eine Umarmung 🙂