Dip de alcachofas

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Los que nos seguís a diario (que sois muchos) ya sabréis que nos encantan los aperitivos. Sí, no lo podemos negar. Nos encantan los platos que se pueden compartir mientras hablamos y disfrutamos de un buen vino o una cerveza.

Los aperitivos no son sinónimo de exceso ni tienen que ser calóricos. Así que no tengáis remordimientos a la hora de disfrutar de este dip de alcachofa.

Un dip, al igual que una mousse o un paté, están pensados para ser servidos con hortalizas crujientes o galletas saladas. El contraste entre la textura suave y crujiente es perfecta y las combinaciones casi infinitas.

El dip de alcachofa lo puedes preparar para picotear mientras veis una película o para una cena informal con amigos y familiares. Aunque tampoco hace falta ninguna excusa para prepararlo!

Dip de alcachofas
El dip de alcachofas es un excelente aperitivo para servir en una cena de informal, con amigos o familiares.
Autor:
Tipo de receta: Aperitivos
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 200 g de corazones de alcachofa en lata
  • 15 g de aceite de oliva
  • 50 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de queso de untar
  • 50 g de nata para cocinar
  • 2 ramitas picadas de cebollino.
  • Sal y pimienta blanca
  • Ramitas enteras de cebollino para decorar (optativo)
Preparación
  1. Ponemos a escurrir los corazones de alcachofa.
  2. Mientras, picamos la cebolla y el ajo, ambos pelados. Los picamos programando 3 segundos, velocidad 4. Bajamos los trocitos, añadimos el aceite y sofreímos durante 5 minutos, 100º, velocidad 2.
  3. Transcurrido el tiempo, añadimos las alcachofas. Programamos 2 minutos, 100º, velocidad 2.
  4. Dejamos que la temperatura baje a 80º y añadimos el queso, la nata, el cebollino picado. Salpimentamos y trituramos durante 30 segundos, velocidad 5.
  5. Si hiciera falta rectificamos de sal y pimienta. Retiramos a unos cuencos de boca ancha donde los comensales puedan untar sus galletas, tostadas u hortalizas.
  6. Terminamos decorando con el resto de las ramitas enteras de cebollino y unas galletas saladas.
Información nutricional por ración
Calorías: 110

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más  información – Galletas saladas de tomates secos

Fuente – Cocina vital


Mayra Fernández Joglar

Nací en Asturias en 1976. Estudié Técnico de Empresas y Actividades Turísticas en Coruña y ahora trabajo como informadora turística en la provincia de Valencia. Soy un poco ciudadana del mundo y llevo en mi maleta fotos, recuerdos y recetas de aquí y de allá. Pertenezco a una familia en la que los grandes momentos, buenos y malos, se desarrollan alrededor de una mesa, así que desde pequeña la cocina ha estado presente en mi vida. Pero sin duda mi pasión se acrecentó con la llegada de la Thermomix a mi casa. Después vino la creación del blog La Cuchara Caprichosa (http://www.lacucharacaprichosa.com). Es mi otro gran amor aunque lo tenga un poco abandonado. Actualmente formo parte del maravilloso equipo de Thermorecetas, en el que colaboro como editora. ¿Qué más puedo desear si mi pasión forma parte de mi vocación y mi vocación de mi pasión?

3 comentarios

  1.   Mª José dijo

    ¿No se puede hacer sin queso y sin nata? me encanta y mi marido no toma queso ni nata. Muchas gracias

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Mª José:

      seguro que hay un dip de alcachofas sin queso y nata pero, de momento, no tengo la receta.

      Saludos!!

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