Dúo de cremas de pepino y maíz

Dúo de cremas de pepino y maíz

Como empieza a hacer calor, me apetecía una de esas cremas frías refrescantes, veraniegas y bajas en calorías (90 por ración). Y he elegido este dúo de cremas de pepino y maíz, una combinación vistosa con un contraste de sabores que no deja indiferente.

La crema de pepino lleva pasta de wasabi, un condimento japonés que me encanta (la pasta verde del sushi). Lo introduje en la crema de calabacín y en la de aguacate y quedaron riquísimas. Hoy os lo traigo con la de pepino. El wasabi le aporta un sabor exótico, peculiar, picante y muy aromático. Lo encontraréis en la sección internacional de los hipermercados y en establecimientos de comida oriental. Es una mezcla curiosa, fácil y muy rápida de elaborar. ¡Espero que os guste!


Dúo de cremas de pepino y maíz
Dúo vegetal de cremas frías, muy vistoso, refrescante y bajo en calorías: crema de maíz y crema de pepino, elaboradas con thermomix.
Autor:
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
-Crema de pepino:
  • 2 pepinos (300 g aprox.) sin pelar y cortados en grandes trozos
  • 1 yogur natural (125 g)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de café de pasta de wasabi
  • ½ cucharadita de café de sal
  • ½ cucharadita de café de pimienta negra
  • 1 cucharada de azúcar
  • 25 ml de aceite de oliva
-Crema de maíz:
  • 1 lata de maíz dulce (140 g)
  • 50 ml de agua
  • 50 ml de nata líquida para cocinar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de café de sal
  • ½ cucharadita de café de pimienta negra
Preparación
  1. Introducir todos los ingredientes de la crema de pepino en el vaso y triturar durante 1 minuto a velocidad progresiva 5/10.
  2. Sacar y reservar.
  3. Enjuagar el vaso, introducir todos los ingredientes de la crema de maíz, incluido el jugo de la conserva, y triturar durante 1 minuto a velocidad 7. Abrir el vaso, bajar con la espátula los ingredientes de las paredes y volver a programar 30 segundos a velocidad progresiva 5/10.
  4. Debe quedar una crema espesa. Como la cantidad de líquido oscilará según el que haya en la conserva, si os quedara demasiado espesa (como una masa), añadirle 25/50 ml más de agua y volver a mezclar 10 segundos a velocidad 7.
  5. Servir en cuencos, boles o vasitos transparentes, poniendo primero la crema de maíz, que es más espesa, y encima la de pepino, que es bastante líquida.
Información nutricional por ración
Calorías: 90

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Nigiris de salmón, Bocado afrodisíaco de salmón y aguacate, Crema de calabracín y wasabi


Ana Valdés

Me encanta cocinar. Y escribir. Así que, ¿qué mejor que un blog de cocina? Thermorecetas combina mi trabajo y mi pasión. Soy Licenciada en Periodismo, y hace ya años creé en Valencia, donde nací en 1970, mi propia agencia: Producción Informativa, especializada en comunicación y edición de publicaciones. Durante este tiempo, ha redactado todo tipo de artículos periodísticos, textos publicitarios y campañas de comunicación, además de trabajos de diseño gráfico, fotografía y coordinación de ediciones.

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