Empanadillas de jamón y queso

Empanadillas de jamón y queso

Exquisitas empanadillas de jamón y queso, crujientes, jugosas y sabrosas. ¡¡Ideales para las cenas de verano!! Nosotros las hemos acompañado con una ensalada de tomate, atún y cebolleta. Las podéis tomar recién horneandas o prepararlas con antelación. Además de un día para otro también están buenísimas, un pelín menos crujientes, pero realmente deliciosas, así que como picoteo entre horas también funcionan fenomenal.

Si vamos con prisa siempre podemos recurrir a la masa de empanadillas que venden, sólo para rellenar, pero os recomiendo que preparéis vuestra propia masa, será mucho más sana, más barata y estará más rica. En este caso, hemos optado por el relleno de jamón y queso, que es una combinación clásica que nunca falla y que a todo el mundo le gusta, pero por supuesto podéis personalizarlo como queráis 🙂

Empanadillas de jamón y queso
Exquisitas empanadillas de jamón y queso, jugosas, sabrosas y crujientes. Ideales para las cenas de verano o para picar entre horas.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Masas
Raciones: 12
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 270 g de harina de trigo
  • 90 g de aceite de oliva
  • 90 g de vino blanco
  • ½ cucharadita de sal
  • 12 lonchas de tranchetes
  • 100 g de jamón york en taquitos
  • Pimienta al gusto
  • Huevo para pintarlas (opcional)
Preparación
  1. Ponemos en el vaso la harina, el aceite, el vino y la sal. Programamos 20 segundos, velocidad 6.
  2. Formamos una bola y dejamos reposar 1 hora, en una bolsa de plástico o envuelta en film transparente dentro de la nevera.
  3. Transcurrido el tiempo de reposo, encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo para que se vaya calentando.
  4. Retiramos la masa de la nevera y le quitamos el film transparente. Espolvoreamos la superficie de trabajo con harina y extendemos la masa muy fina.
  5. Cortamos círculos del tamaño deseado (yo uso un cortapastas para empanadillas) y colocamos un tranchete y unos daditos de jamón. Humedecemos el filo de la empanadilla y la cerramos. Sellar la unión con un tenedor si no tenemos cortapastas de empanadillas.
  6. Colocamos las empanadillas en la bandeja forrada con papel de hornear separadas unas de otras.
  7. Batimos el huevo y pintamos las empanadillas (opcional).
  8. Las horneamos durante a 180º unos 15 minutos o hasta que estén doradas. Las dejamos enfriar sobre una rejilla.
Información nutricional por ración
Calorías: 125

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix

 


Irene Arcas

Mi nombre es Irene, he nacido en Madrid y soy licenciada en Traducción e Interpretación (aunque hoy en día trabajo en el mundo de la cooperación internacional). Actualmente, soy la coordinadora de Thermorecetas.com, blog con el que llevo colaborando desde hace varios años (aunque era fiel seguidora mucho tiempo atrás). Aquí he descubierto un lugar maravilloso que me ha permitido conocer a gente estupenda y aprender una infinidad de recetas y trucos. Mi pasión por la cocina viene desde que era pequeñita cuando ayudaba a mi madre a cocinar. En mi casa siempre se han preparado platos de todas las partes del mundo, y esto, unido a mi gran afición por los viajes exóticos y por todo lo relacionado con el mundo culinario, han hecho que hoy sea uno de mis grandes hobbies. De hecho, empecé en el mundo blogero hace unos años con mi blog de cocina Sabor Impresión (www.saborimpresion.blogspot.com). Después conocí la Thermomix, y supe que sería mi gran aliada en la cocina. Hoy no concibo cocinar sin ella.

2 comentarios

  1.   rosa dijo

    se pueden freir

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