Ensalada caliente de aceitunas y tomates cherry

Esta ensalada de aceitunas puede ser el acompañamiento ideal para un segundo plato. O un entrante diferente en estos días de fiesta.

Si alguno de vuestros invitados es vegetariano aquí tenéis una idea que puede que os encaje en vuestro menú de Nochevieja o Año Nuevo. Es una ensalada caliente o templada que se hace en un cuarto de hora y con una salsita deliciosa.

En cuanto a los ingredientes: elegid tomates cherry pequeñitos y unas aceitunas negras similares a las de la foto: en Italia se llaman taggiasche pero seguro que en España encontráis la variedad perfecta. Si la conocéis, animáos a decírnoslo en un comentario, así todos sabremos localizarlas.

Ensalada caliente de aceitunas y tomates cherry

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Puede servir como acompañamiento o como entrante. Esta ensalada caliente, ideal para invitados vegetarianos, quedará fenomenal en nuestro menú festivo.

• Ascen Jiménez

• Tipo de receta: ensaladas
• Calorias: 200
• Raciones: 6

• Tiempo de cocinado: 15M
• Tiempo total: 15M

Ingredientes

• 200 g de aceitunas negras pequeñas
• 350 g de tomates cherry
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• El zumo de 1 limón
• 1 cucharadita de perejil triturado
• Sal
• Pimienta
• Nueces

Preparación

1. En el vaso ponemos el aceite, el limón, el ajo y la pimienta. Calentamos programando 4 minutos, 100º, velocidad 2.

2. Añadimos ahora las aceitunas, los tomatitos, el perejil y la sal y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

3. Lo ponemos en nuestro plato de presentación e incorporamos las nueces, trituradas o en mitades, como prefiramos. Y listo para sacar a la mesa.

Equivalencias con TM21

Más Información – Chuletas rellenas de manzana y queso azul

Fuente – Natale con bimby