Ensalada de pepinos al estilo griego

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Ahora que los pepinos están en plena temporada os sugiero una ensalada de estilo griego y con muy pocas calorías.
La salsa es de yogur, con eneldo, semillas de amapola y un diente de ajo. Si no queréis que sepa mucho a ajo pero tampoco os interesa prescindir de él lo que podéis hacer es escaldarlo antes de triturarlo.
Se prepara enseguida pero es mejor que troceéis primero los pepinos y los dejéis “sudar” unos minutos con un poco de sal.

Os dejo el link a otras recetas con pepinos que tenemos publicadas en la web.

Ensalada de pepinos al estilo griego
Autor:
Cocina: Griega
Tipo de receta: Ensaladas
Raciones: 4-5
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 4 pepinos
  • Sal
  • 1 diente de ajo
  • 400 g de yogurt natural entero
  • 10 g de semillas de amapola
  • 1 cucharadita de eneldo
Preparación
  1. Pelamos los pepinos, los cortamos en lonchas finas y troceamos esas lonchas. Salamos y ponemos los trozos de pepino en el cestillo. Los dejamos ahí unos 15 minutos.
  2. Trituramos el diente de ajo programando 3 segundos, velocidad 6.
  3. Incorporamos el yogur, las semillas de amapola y el eneldo. Mezclamos 20 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3.
  4. Secamos los pepinos con papel de cocina y los ponemos en un bol. Ponemos sobre los pepinos el yogur aromatizado y mezclamos.
  5. Metemos al frigorífico y servimos frío.
Notas
También podemos cortar los pepinos en rodajas.
Información nutricional por ración
Calorías: 75

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Recetas con pepino

Fuente – Verdure e delizie di stagione


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

2 comentarios

  1.   cristina dijo

    deseom recibir recetas en mi mail. gracias

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Cristina!
      Si entras en la página de Thermorecetas, a la derecha, verás que está escrito, en letras grandes “Recibir recetas en tu email”. Solo tienes que escribir tu e-mail donde se indica. Luego mira en tu correo electrónico y sigue los pasos del e-mail que recibirás.
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