Estrellas de calabaza

Pasteles de calabaza

Con estas estrellitas de calabaza el equipo de Thermoreceta os deseamos a todos una Feliz Navidad.

Son de lo más sencillo: hacemos una masa de bizcocho con calabaza asada y especias que huelen a Navidad. La extendemos en una bandeja de horno y, una vez que nuestra plancha de bizcocho está horneada y fría la cortamos con un molde con forma de estrella. Luego solo queda decorar con chocolate fundido y azúcar glas.

Os dejo el link a una crema de calabaza, también con jengibre, que os puede servir como primer plato en estas fiestas.

Estrellas de calabaza
Vistosos bizcochitos de calabaza asada con forma de estrella. Las especias acentúan su sabor y lo convierten en un dulce perfecto para estas Navidades.
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Merienda
Ingredientes
  • 70 g de azúcar de caña
  • 60 g de azúcar blanquilla
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 260 g de calabaza asada cortada a cuadraditos
  • 2 huevos
  • 250 g de harina de repostería
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de jengibre
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 150 g de leche
  • 1 sobre levadura
  • Chocolate de postres para decorar
  • Azúcar glas para decorar
Preparación
  1. Asamos la calabaza en el horno, sin piel y en trozos no muy grandes. Horneamos a 160º durante 1 hora aproximadamente.
  2. Encajamos la mariposa en el vaso. Ponemos en él el azúcar y la mantequilla. Programamos 1 minuto, velocidad 3.
  3. Quitamos la mariposa. Añadimos la calabaza, los huevos, la harina, especias, la leche y la levadura. Programamos 3 minutos, velocidad 4.
  4. Extendemos la mezcla en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
  5. Horneamos a 180º durante 20 minutos aproximadamente, hasta que esté cocido.
  6. Una vez fuera del horno, y cuando se haya enfriado, cortamos estrellas con un cortapastas. Las decoramos con chocolate fundido. Cuando el chocolate se haya enfriado podemos decorar nuestras estrellas de Navidad con azúcar glas.
Notas
Podemos poner pepitas de chocolate en la propia masa y luego hornear.
Otra opción es hacer un bizcocho, poniendo esa masa en un molde circular y dando unos minutos más de horneado (el tiempo dependerá del grosor del bizcocho, es decir, del tamaño del diámetro del molde).
Información nutricional por ración
Calorías: 90

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Crema de calabaza con jengibre y pasas


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

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