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Falsa mayonesa

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Me gustaría ver vuestras caras cuando os dijera que esta salsa no lleva aceite. No, ni una gota!! Por eso esta falsa mayonesa es una alternativa para aquellas personas que estén controlando el consumo de grasas.

En nuestro recetario encontraréis varias tipos de mayonesa, con sus características propias, para que cada cual haga la que más le guste. Aunque estoy segura que a esta nueva opción le vais a sacar mucho provecho porque es muy rápida y fácil de hacer.

Con las cantidades que os pongo tendréis una ración de salsa ligera. Está pensada para las personas que viven solas o para esas veces que necesitamos un poco de mayonesa y no queremos hacer grandes cantidades.

Lo mejor de esta mayonesa ligera es sin duda las pocas calorías que aporta. Tan sólo 60 calorías frente a las 370 que tienen 50 gramos de mayonesa tradicional. ¡¡Razón que convence!!

Otra de las cosas que me gusta de esta falsa mayonesa es su textura fundente y suave que podemos usar tanto para untar en bocadillos como para mezclar con verduras como en la ensaladilla y otras preparaciones.

Equivalencias con TM21

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Más información –  Ensaladilla rusa  / Huevos rellenos

Fuente – Come bien comigo. Receta adaptada para Thermomix


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  1.   Mari Carmen dijo

    Buenos días, he probado la mayonesa y de sabor muy rica, pero muy escasa, sale muy poca cantidad y pienso que si doblo los ingredientes tampoco sale mucho mas y si mucho huevo ¿no?, pero bueno, de sabor muy rica.

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Mari Carmen:

      Ya lo decía en la receta que las cantidades son para una ración. Está pensada para esos momentos en los que tienes antojo de mayonesa pero no quieres atiborrarte de calorías. Así te puedes dar el gusto y seguir con tu vida sana y saludable!!

      😉

  2.   Angelitas dijo

    Qué mostaza usaa? En polvo, de Dijon, ….?

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Angelitas:

      La que utilizo es mostaza Dijon, la que se usa para las hamburguesas.

      Saludos!

  3.   Milagros dijo

    Saldrá mas cantidad si la triplico?
    Y si no le pongo mostaza? Es que yo no uso mostaza en casa
    Muchas gracias

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Milagros:

      Sí, si la triplicas tendrás más salsa pero no puedes prescindir de la mostaza. Este ingrediente es el que le da el punto de color y sabor a la falsa mayonesa. No hace falta que compres un bote, aprovéchate de los sobres de mostaza que ponen en los restaurantes o en las franquicias de hamburguesas. 😉

      Saludos!

  4.   R. de Fátima Mateos Barroso dijo

    Qué se puede echar en vez de yogurt, los que somos alérgicos a la lactosa?

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola!

      Ante de nada comentar que esta receta no lleva yogur, lleva 40 g queso fresco batido 0% m.g.

      Se me ocurre que puedes probar con una versión sin lactosa o probar con un queso vegano con sabor natural…ya nos contarás!!

      Saludos!

  5.   M Carmen dijo

    Mayra buenas tardes me ha gustado mucho ésta mayonesa. Cómo tango que triturar para cambiar la yema por la clara cocida y que no me quede granulada? que me quede con textura muy fina
    Gracias y un saludo

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola!
      Hay que desmenuzarla antes de ponerla en el vaso. Yo lo hago con un rallador pequeñito pero también puedes hacer una pasta con un tenedor y agregarla al resto de ingredientes.

      Saludos!!