Flan de Nata y Fresas

Hace unos días abrieron una frutería nueva y como oferta de lanzamiento pues pusieron las fresas baratísimas, y lo mejor, de muy buena calidad. Así que compré bastante, y entre las que nos comemos tal cual, pues me he puesto a hacer postres que contengan fresas. En el blog de Pettit Cheff, encontré la receta.  No sale muy rojo, pero está riquisimo…

Como para San Valentín olvidé utilizar el molde de corazón, creía que no tenía, y reorganizando el mueble de la “repostería” pues me apareció. Así que me ha parecido perfecto para utilizar en este flan de nata y fresas.

Flan de Nata y Fresas
Una receta con la que utilizar tu excedente de fresas.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 6-8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
-Para la capa blanca:
  • 100 g queso untar
  • 250 g nata líquida para montar.
  • 250 g leche
  • 60 g azúcar
  • 1 sobre de cuajada
  • -Para la capa rosa:
  • 125 g fresones
  • 250 g nata
  • 250 g leche
  • 60 g azúcar
  • 2 sobres de cuajada
Preparación
  1. Pon en el vaso las fresas (lavadas y sin la parte verde), leche, azúcar, trituramos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  2. Añade la nata y dos sobres de cuajada. Programa 10 minutos, 90º, velocidad 4.
  3. Vertemos la mezcla en un molde. Dejamos enfriar hasta que empiece a cuajar.
  4. Pon todos los ingredientes durante 10 segundos, velocidad 5-10. Programar 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
  5. Añade al molde con cuidado para que no se mezclen.
  6. Dejamos enfriar y metemos en el frigorífico mejor un día para otro.

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23 comentarios

  1.   Esther dijo

    Buenos días Virtudes, que pinta que tiene… una duda la nata, es nata liquida para montar ??

    Gracias

    1.    Virtudes dijo

      Hola Esther, es la de montar. Mirad yo sigo esta regla, las recetas saladas que llevan nata la de cocina, y los postres la de montar….

  2.   ISABEL dijo

    HOLA, TE SIGO DESDE HACE TIEMPO, Y LA VERDAD ES QUE TODO SALE RIQUIIIISIMO. PERO YO TENGO UN PROBLEMA CON LA CUAJADA, NO ME GUSTA NADA. ¿ SE PUEDE PONER OTRA COSA ??
    MUCHAS GRACIAS

    1.    Virtudes dijo

      Hola Isabel, la verdad que no sabría decirte si puedes sustituirla por gelatina en polvo, sería cuestión de probarla, de todos modos, no se nota el sabor de la cuajada…

  3.   Anna sauleda dijo

    Hola soy Anna, y tb sigo siempre esta página, lo que quisiera saber es si en México, venden sobres de cuajada, o cuajada, yo nunca la he encontrado. ¿Alguien puede contestarme?

    Un saludo a todas.

    1.    Virtudes dijo

      Hola Anna, no sabría decirte si en Mexico lo hay, pon en un buscador, cuajada royal, te aparecerá el envase, a ver si por su composición encuentras el equivalente allí, es que igual se llama de otro modo…

  4.   sandra m.c. dijo

    mammmma miaaaaa!!! que pinta tiene esto y la presentación preciosa, aunque no sea el día de los enamorados, se puede sorprender a tu chico con un dulce corazón je je je.
    La haré seguro porque además como lleva fruta es genial para los peques. Un besote y gracias. Por cierto, ¿alguien sabe como se hace yogurt con leche kefirada?

    1.    Virtudes dijo

      hOLA sANdra, sabes? para la tarta del día de los enamorados, no encontraba el molde corazón, luego cuando ya la tenía hecha apareció, así que decidí hacer esta en ese molde… Ya sabes cuando la hagas cuenta….

  5.   PAULA dijo

    esta muy chula la trata de flan de nata y fresas
    ??!???

    1.    Virtudes dijo

      Paula y buena, muy buena…

  6.   Erika dijo

    hola Virtudes!

    tengo un par de dudillas, el molde que has utilizado es de silicona o de los de tipo tarta que luego se abren? Si es de silicona sabrías decirme que capacidad tiene? Yo tengo uno de silicona con forma de estrella de 1 l y me gustría saber si me entraría…

    se me ha ocurrido y si a la parte de las fresas se le añaden unas gotitas de colorante rojo(el tipico que se usa en los postres de halloween)? no tiene sabor y el color será más potente, no?

    gracias una vez más por vuestras maravillosas sugerencias

    1.    Virtudes dijo

      Hola Erika yo creo que si que te podrá entrar, lo que no se si te quedará muy al borde…
      yo utilizé el de corazón del ikea.
      Y lo del colorante es muy buena idea… así potencias el color…

  7.   esperanza dijo

    He hecho el flan dos veces, igual como la receta y las dos me ha quedado blanda.He pensado poner en la parte blanca dos sobres de cuajada y en la rosa como lleva ya dos
    sobres de cuajada poner un poquito de gelatina neutra.Crees que así lo solucionaré.De sabor está muy bueno.
    Puse por encima un poquito de chocolate y fenomenal.Gracias.

    .

  8.   Yurena dijo

    Hola Virtudes!!!!!! soy la pesada de siempre, esta tambien la hecho, a mi hija de 8 años le encanta, por que las cosas de chocolate no le gustan demasiado como a mi, y esta le encanta. gracias, esta riquisima. saludos.

    1.    Virtudes dijo

      Hola Esperanza, pues la verdad que yo no he tenido problemas, prueba con lo que me has dicho a ver que tal. y no olvides de contarme….

  9.   esperanza dijo

    He vuelto hacerla hoy domingo otra vez, porque tenía sobras de todo.Por fin me salió.He puesto en la parte blanca 2 sobres de cuajada y en la rosa los 2 . Pero he puesto las dos 13 minutos,en lugar de 10 y ocho.

    1.    Virtudes dijo

      Ainsss, como me alegro, la verdad que me había extrañado, como te dije a mi no me había dado problemas,

  10.   Isabel Cádiz dijo

    Hola Virtudes,

    Quiero hacer esta receta pero no tengo tanta nata, crees que se podría sustituir por leche condensada??

    Gracias, besos

  11.   David dijo

    UFFF… que rico, solo duro unas HORAS !!!! jejeej.. GRACIAS.

    1.    Irene Thermorecetas dijo

      Qué bien David, nos alegramos muchísimo. Es perfecto cuando hacemos algo y tiene tanto éxito que sólo dura unas horas ¿verdad? ¡Gracias por dejarnos tus comentarios!

  12.   MERCEDES dijo

    HOLA VIRTUDES QUE RICA AUNQUE AL DESMOLDAR SE ME PEGO LA QUE PUEDO HACER PARA QUE NO SE PEGE LA HE HECHO EN UN CUENCO DE CRISTAL

  13.   CARMEN dijo

    TIENE MUY BUENA PINTA Y SE VE MUY FACIL,VOY A PROBAR HACERLA Y YA OS CONTARE.
    UN SALUDO.

  14.   Sissi dijo

    Acabo de hacer la tarta, y estaba buenisima. De cara al verano es un postre especial.
    Muchas gracias por molestaros en mandarnos las recetas. Besos para todas

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