Flanes de zanahoria y coliflor

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Que los niños coman verduras, a veces, puede ser complicado así que hoy las vamos a camuflar preparando unos flanes de zanahoria y coliflor.

Su presentación es más divertida y atractiva que unas simples verduras cocidas y además les estamos dando leche y huevos sin que ellos se enteren.

Para cuajar los flanes he optado por el Varoma, podéis aprovechar cualquier cocción prolongada. Así nos ahorramos de encender el horno y tendremos preparados 2 platos en el mismo tiempo.

Los flanes de zanahoria y coliflor combinan perfectamente con salsa de tomate casera o con ensalada. De esta manera tendremos una cena saludable para nuestros pequeños.

Flanes de zanahoria y coliflor
Una forma divertida y original de dar verduras a los niños.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 100 g de zanahorias
  • 150 g de coliflor
  • 100 g de nata
  • 100 g de leche
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta
  • Aceite (para engrasar)
Preparación
  1. Raspamos las zanahorias. Separamos los ramilletes de la coliflor y lavamos bien ambas verduras. Cortamos en 3 o 4 trozos las zanahorias e introducimos en el vaso junto con los ramilletes separados.
  2. Cubrimos las verduras con agua. Agregamos un pellizco de sal y programamos 15 minutos, 100º, velocidad 1.
  3. Transcurrido el tiempo, desechamos el agua y, con las verduras en el vaso, vertemos la nata y la leche. Cocemos 5 minutos, 100º, velocidad 1.
  4. A continuación trituramos durante 15 segundos, velocidad 5 . Retiramos del vaso y dejamos enfriar.
  5. Después batimos los huevos con un pellizco de sal y pimienta recién molida. Batimos 10 segundos, velocidad 4 . Añadimos la mezcla fría y programamos 10 segundos, velocidad 3, giro a la izquierda . Si hiciera falta, terminamos de mezclar con la espátula.
  6. Vertemos en contenido en 4 flaneras ligeramente engrasadas, vertemos la mezcla y colocamos las flaneras en el Varoma. Las cubrimos con doble hoja de papel de cocina para que el vapor no caiga encima.
  7. Llenamos el vaso con 1 litro de agua, colocamos el Varoma en su posición asegurándonos de que la tapa está bien puesta y programamos 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  8. Transcurrido el tiempo, comprobamos que los flanes están cuajados. De lo contrario prolongamos unos minutos más, con la misma temperatura y velocidad.
  9. Dejamos enfriar y desmoldamos.
Notas
Espera a que estén fríos para desmoldar. Así no se romperán y quedarán perfectos.
Información nutricional por ración
Calorías: 105

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – salsa de tomate al estilo italiano


Mayra Fernández Joglar

Nací en Asturias en 1976. Estudié Técnico de Empresas y Actividades Turísticas en Coruña y ahora trabajo como informadora turística en la provincia de Valencia. Soy un poco ciudadana del mundo y llevo en mi maleta fotos, recuerdos y recetas de aquí y de allá. Pertenezco a una familia en la que los grandes momentos, buenos y malos, se desarrollan alrededor de una mesa, así que desde pequeña la cocina ha estado presente en mi vida. Pero sin duda mi pasión se acrecentó con la llegada de la Thermomix a mi casa. Después vino la creación del blog La Cuchara Caprichosa (http://www.lacucharacaprichosa.com). Es mi otro gran amor aunque lo tenga un poco abandonado. Actualmente formo parte del maravilloso equipo de Thermorecetas, en el que colaboro como editora. ¿Qué más puedo desear si mi pasión forma parte de mi vocación y mi vocación de mi pasión?

6 comentarios

  1. Mamen Sánchez  Mamen Sánchez dijo

    Enhorabuena Doctora!!! Muak

  2.   Lucia Garcia dijo

    Gracias por una receta tan apetitosa. Una pregunta, ¿se puede “aligerar” la receta sustituyendo la nata por leche?

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Lucía:

      Nunca he probado pero me imagino que sí porque los flanes tradicionales no la llevan. Obviamente no conseguirás el mismo resultado e igual tardan más tiempo en cuajar.

      Saludos!

  3.   Laura pm dijo

    Soy un desastre en la cocina y siempre dudo: qué tipo de nata se usa en este caso?
    Graciasss

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Laura:

      Puedes utilizar las 2 aunque si quieres aligerar las calorías utiliza la de cocinar que tiene menos materia grasa.

      Saludos!!

  4.   Rosa Kullstrom dijo

    Muchisimas graciastienen una pinta estupenda. La foto es fabulosa. Me encanta.
    Voy a hacerlos hoy. Felicitaciaone A++++++++

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