Focaccia dulce de mermelada

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Si aún no habéis probado la focaccia dulce este es el momento. Veréis qué cosa más sencilla y qué buena está.

La masa es parecida a la del pan pero ligeramente azucarada. En este caso está rellena con una mermelada casera de fresones. Os lo podéis imaginar, todo un lujo.

Si la servís caliente, recién salida del horno, no habrá persona en vuestra casa que se resista. Fría no es lo mismo pero también está buena y queda fenomenal si espolvoreáis un poco de azúcar glas en la superficie.

Os la recomiendo para merendar este fin de semana.

Focaccia dulce de mermelada
Focaccia dulce rellena de mermelada de fresas, un dulce fácil de preparar en Thermomix e irresistible.
Autor:
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 8-10
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 g de harina de fuerza
  • 1 pizca de sal
  • 60 g de azúcar
  • 15 g de levadura fresca de panadero
  • 300 g de leche templada
  • Mermelada de fresa (o vuestra preferida)
  • 30 g de mantequilla fundida
  • Azúcar glas
Preparación
  1. Ponemos en el vaso la harina, un poco de sal, el azúcar, la levadura y la leche. Mezclamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  2. Sacamos la masa del vaso y lo ponemos en un bol amplio pincelado con aceite. Lo cubrimos con film transparente. Dejamos levar al menos 60 minutos.
  3. Pasado ese tiempo dividimos la masa en dos. Extendemos una de esas partes sobre una lámina de papel de horno hasta conseguir una lámina de unos 30x40 centímetros aproximadamente. Podemos extenderla con las manos, no hace falta rodillo.
  4. Pinchamos esa masa con un tenedor y ponemos sobre ella la mermelada, extendiéndola con ayuda de una cuchara.
  5. Extendemos ahora la otra porción de masa, igual que hemos hecho con la primera. La colocamos sobre la anterior, sobre la mermelada, y sellamos bien los bordes.
  6. Pintamos la superficie con la mantequilla fundida y hacemos algunos cortes con un cuchillo afilado.
  7. Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 30 minutos aproximadamente.
  8. Servimos caliente o fría. Si la servimos fría podemos cubrir la superficie con un poco de azúcar glas.
Información nutricional por ración
Calorías: 250

Equivalencias con TM21

equivalencias thermomix

Más información – Mermelada de fresones


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

2 comentarios

  1.   esther dijo

    vaya pinta tiene, una pregunta en mi casa no somos muy amantes de la mermelada, lo podemos substituir por nutela por ejemplo?
    Muchas gracias por compartir vuestras recetas, es todo un lujo

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Bueno… con Nutella tiene que quedar espectacular!!! Ya me contarás qué os parece 😉
      Un beso!!

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