Galletas crujientes

Preparación

1. Ponemos la harina y la manteca en el vaso. Programamos 10 segundos, velocidad 4.

2. Incorporamos el azúcar, la levadura y la piel de limón. Programamos 10 segundos, velocidad 4.

3. Añadimos los huevos y programamos 15 segundos, velocidad 3.

4. Veréis que el resultado no es una masa compacta (quedan como migas) pero la juntaremos nosotros fácilmente con las manos. Creamos una bola con toda la masa y vamos formando las galletas. Yo he utilizado una pistola de hacer galletas. Las vamos colocando en la bandeja de horno que habremos cubierto antes con papel de hornear.

5. Ponemos azúcar sobre ellas y horneamos a 200º durante 7 minutos aproximadamente.

6. Si es necesario horneamos en dos tandas.