Galletas de avellana y cerveza

Preparación

1. Comenzamos precalentando el horno a 180º. Con calor arriba y abajo.

2. Trituramos las avellanas durante 10 segundos, velocidad 7. Al principio hacen un poco de ruido pero enseguida se convierten en polvo.

3. Añadimos la harina y mezclamos durante 15 segundos, velocidad 5.

4. Incorporamos la cerveza, el aceite, la sal y pimienta al gusto. Mezclamos durante 5 segundos, velocidad 3. A continuación amasamos programando 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

5. Retiramos al masa del vaso y la dividimos en 2.

6. Cogemos una de las mitades y con un rodillo la estiramos entre dos hojas de papel de hornear. Tiene que quedar lo más fina posible, así el resultado será más crujiente.

7. Retiramos el papel de arriba y colocamos el papel de abajo y la masa en una bandeja del horno. Horneamos durante 5 minutos.

8. Transcurrido el tiempo, retiramos la bandeja y cortamos la masa con la forma deseada. Podemos utilizar un cortador con forma o, si queremos galletas sencillas, podemos usar un cortapizzas.

9. Volvemos a introducir en el horno durante 11 minutos, hasta que tengan un bonito color tostado. Retiramos y dejamos enfriar sobre rejilla.

10. Mientras horneamos la primera tanda de galletas, podemos aprovechar para estirar la segunda mitad que teníamos reservada. La hornearemos siguiendo los pasos anteriores.