Galletas de turrón

Preparación

1. Troceamos el turrón y lo ponemos en el vaso con el huevo. Mezclamos programando 15 segundos, velocidad 4. Retiramos la crema a un cuenco y reservamos.

2. Sin lavar el vaso, ponemos la mariposa en las cuchillas. Añadimos la mantequilla, el azúcar integral, la sal y la vainilla. Batimos durante 30 segundos a velocidad 3.

3. A continuación, añadimos la crema de turrón y la harina. Mezclamos durante 20 segundos a velocidad 3. Si fuera necesario terminamos mezclando con la espátula.

4. Retiramos la masa, hacemos una bola y la envolvemos en film transparente. La dejamos reposar en la nevera durante 1 hora.

5. Transcurrido el tiempo de reposo, precalentamos el horno a 175º. Estiramos la masa entre 2 trozos de papel de hornear hasta que tenga un grosor de 5 mm. Recortamos la pasta con un cortador de galletas bonito y las vamos poniendo, con cuidado, en una bandeja.

6. Horneamos en la altura media del horno unos 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Retiramos la bandeja del horno y dejamos reposar unos minutos. Poco a poco las galletas se desprenderán de la superficie y las iremos pasando a una rejilla para que se terminen de enfriar.