Guarnición de judías verdes, zanahorias y champiñones

judias-verdes-1 Poco a poco vamos entrando en la normalidad y volvemos a pensar en platos del día a día con los que volver a la rutina. Como la receta de hoy, una guarnición hecha con judías verdes, zanahorias, champiñones y patatas.

Puede servir para acompañar carne o pescado aunque también puede ser la cena de cualquier día.

Guarnición de judías verdes, zanahorias y champiñones
Guarnición de verduras hecha con judías verdes, zanahorias, champiñones y patatas, para acompañar carne o pescado. Servida sola es un saludable primer plato.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 6-8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 100 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de zanahoria en rodajas
  • 350 g de judías verdes redondas (ya limpias)
  • 125 g de patata en cuartos
  • 75 g de champiñones laminados
  • 140 g de cerveza
  • 60 g de tomate triturado
  • 5 g de sal
  • 6 g de azúcar
Preparación
  1. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trituramos programando 4 segundos, velocidad 7. A continuación programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.
  2. Encajamos la mariposa en el vaso. Echamos el resto de los ingredientes: las judías, la zanahoria, el tomate triturado, los champiñones, la patata, la cerveza, la sal y el azúcar. Programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Información nutricional por ración
Calorías: 200

Más información – Champiñones en salsa

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Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

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