Guiso de legumbres rápido

guiso-rápido-de-legumbres

Aunque empiecen a subir las temperaturas un guiso de legumbres como el de hoy resulta irresistible. Al menos en mi casa donde los niños, después de comer todos los días pasta en el colegio, se emocionan cuando ven un plato de cuchara.

Gracias a la patata conseguimos un caldo espeso. Ya veréis, parece que lleva horas haciendo chup chup y realmente lo hemos hecho en Thermomix en 30 minutos aproximadamente.

La legumbre es de conserva, solo así podremos tenerlo listo en tan poco tiempo. Yo he mezclado garbanzos y alubias pero podéis utilizar solo garbanzos o solo judías, lo que prefiráis.

Guiso de legumbres rápido
Tradicional guiso de legumbres con rica verdura y caldo espeso, hecho en Thermomix. Con garbanzos, con alubias o con las dos legumbres.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Sopas
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 50 g de cebolla
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita (postre) de pimentón
  • 90 g de zanahoria pelada en trozos grandes
  • 270 g de patata pelada en trozos grandes
  • 50 g de puerro
  • 600 g de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 3 dientes de ajo
  • 400 g de legumbre en lata (200 g de garbanzos y 200 g de judías blancas)
Preparación
  1. Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite. Programamos 5 segundos, velocidad 5. A continuación programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  2. Añadimos el pimentón y programamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Encajamos la mariposa en el vaso. Ponemos en él la zanahoria, la patata, el puerro, el agua, la hoja de laurel y los dientes de ajo. Programamos 22 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Acabado el tiempo programado incorporamos la legumbre y programamos 6 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Información nutricional por ración
Calorías: 300

Equivalencias con TM21

tabla-equivalencias

Más información –Recetas con legumbres en Thermorecetas


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

4 comentarios

  1.   Gymo dijo

    ¡Qué rico!, me gusta mucho la idea, pero una pregunta……así de valiente 😉 ¿y si utilizo garbanzos/judías que no sean de conserva?, me imagino que deberá estar mucho más tiempo, pero ¿se puede?. Muchas gracias y saludos,

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Gymo,
      Te recomendaría que, si tienes judías/garbanzos secos, los hicieras en una olla. No tiene sentido cocinar este tipo de legumbre en Thermomix.
      Las lentejas, sin embargo, quedan fenomenal en Thermomix!: http://www.thermorecetas.com/lentejas-con-verduras/
      Gracias a ti por escribirnos!

  2.   Adria dijo

    Hola, en el paso 3 dice a la vez temperatura varoma y 100 grados. Cual es la correcta?
    Gracias

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Adria,
      Gracias por avisar. Son 100º (acabo de corregirlo)
      Un abrazo!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valora esta receta: