Habas con pimentón de la Vera

Habas con pimentón de la VeraHoy toca un plato saludable y de los que no comemos habitualmentes (al menos en casa). Son habas rehogadas.

Seguramente los que seáis del mediterráneo conoceréis de sobra esta legumbre. En cualquier caso, todos la podemos encontrar en el supermercado en la sección de congelados.

Esta vez las cocinamos con pimentón de la Vera, ese condimento con sabor ahumado y color tan especial, y lo acompañamos con un rollito que queso Parmesano gratinado en el horno (en esta receta de gazpacho de fresas podéis ver cómo se hace).

Y otra sugerencia, estas habas también os pueden servir como acompañamiento a cualquier carne, ¿qué os parece?

Sin duda, un plato ligero y con mucha personalidad que se hace en muy poquito tiempo. Eso sí, cuando esté hecho, servidlo inmediatamente y… ¡a disfrutar!

Habas con pimentón de la Vera
Habas rehogadas con pimentón de la Vera ideales como primer plato acompañándolas con crujiente de Parmesano o como segundo utilizadas como guarnición.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 450 g de habas congeladas, sin vaina
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 200 g de cebolla
  • 200 g de agua
  • 1 cucharadita de pimentón de la Vera
  • ½ cucharadita de sal
  • Queso Parmesano para le gratinado (opcional)
Preparación
  1. Ponemos en el vaso la cebolla y programamos 3 segundos velocidad 5. Bajamos con la espátula los restos de cebolla que hayan quedado en la parte superior del vaso y en la tapa.
  2. Añadimos el aceite y programamos 6 minutos, varoma, velocidad 1. Abrimos la tapa y añadimos el pimentón alrededor de las cuchillas (si no se quedará sobre ellas y no se mezclará).
  3. Agregamos las habas (si les quitáis antes la piel os quedará un plato más delicado), el agua y la sal y programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Notas
Podéis utilizar habas tiernas y frescas, con vaina.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Gazpacho de fresas

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Legumbres

Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

14 comentarios

  1.   Carmen dijo

    Hola ascen mi comentario es respeto a a la receta del otro día el Pastel de kiwi solo puedo decir que triunfe gusto muchísimo a todo el mundo y nada complisada gracia por esas recetas un abrazo

    1.    Ascen dijo

      ¡Cómo me alegro! Tienes razón, es muy sencilla y queda muy rica. ¡Muchas gracias por contármelo, Carmen!

  2.   marta dijo

    Nosotros consumimos unas habas que vienen en bote de cristal.
    Como no son congeladas, ni tienen vaina, me imagino que el tiempo de preparación sea menos de 20 minutos ¿no?
    Gracias por vuestras recetas.

    1.    Ascen dijo

      Hola Marta,
      No las he visto nunca así. El tiempo de preparación sería menor, como bien dices. Programa por ejemplo 10 minutos y acabado este tiempo abres la tapa para ver si están como te gustan. Si les falta, programas unos minutos mas. Ya me contarás cómo te quedan.
      ¡Gracias a ti por seguirnos!

  3.   marta dijo

    Sí, eso hago otras veces cuando dudo con los tiempos ¡¡¡siempre será mejor programar de nuevo que hacer puré!!! jeje. Gracias de nuevo. Os tendré informadas.
    Hasta ahora las he cocinado en cazuela rehogadas con unos taquitos de jamón, y se hacen enseguida; de hecho, se pueden añadir a las ensaladas directamente del tarro. Se llaman HABAS BABY, son de la marca “amalur” y vienen en un bote de 425 gr. (peso escurrido)

    1.    Ascen dijo

      Por lo que dices ya están cocidas… yo probaría a hacerlas poniendo sólo 50 gr de agua y cocinándolas sólo 5 minutos. ¡A ver qué tal el experimento!

  4.   Irene Thermorecetas dijo

    ¡¡Hola compi!! Mi madre, que es de Granada, las hace mucho en casa con huevo frito y jamón serrano. No es de mis platos favoritos, pero en mi casa lo disfrutan un montón. Besitos.

    1.    Ascen dijo

      Pues tienen que estar muy ricas. Si es que mejor que las mamás no cocina nadie… Besitos!!

  5.   marta dijo

    Con 10 min. PERFECTAS. Nos han encantado.

    1.    Ascen dijo

      ¡Genial! Gracias Marta, lo tendré en cuenta.
      Besitos!

    2.    Ascen dijo

      ¡Genial! Gracias Marta, lo tendré en cuenta.
      Besitos!

  6.   Alpargata O'Jara dijo

    Qué buena pinta tienen! Como mañana haré compra, me anoto las habas congeladas para hacerlas este fin de semana. Con huevos fritos.
    Un saludo 😉

    1.    Ascen dijo

      Me parece un acompañamiento perfecto. ¡Espero que te gusten!

  7.   AscenJimenez dijo

    ¡Gracias por tu comentario! Nos encanta que os guste lo que hacemos.

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