Hamburguesas de pescado

hamburguesas-pescado

Estas hamburguesas de pescado son un gran recurso para equilibrar la dieta de los niños. Es una receta rápida y fácil. Las he hecho con bacalao, pero otras veces utilizo cualquier otro pescado blanco. Las hago pequeñitas, estilo minihamburguesa, porque les resultan más atractivas y fáciles de comer.

Igual que las hamburguesas de salmón o las de merluza, están muy buenas también para los adultos. Las nuestras, las acompaño con una reducción de vinagre balsámico. Las suyas, con tomate frito o mayonesa.


Hamburguesas de pescado
Hamburguesas de pescado blanco, una receta rápida y fácil, ideal para los niños.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 250 g de bacalao, fresco y desalado: podéis utilizar, una vez descongeladas, las piezas que venden congeladas o bien, cualquier otro pescado blanco. Sin piel ni espinas.
  • 60 g de pan rallado
  • 1 huevo
  • 30 ml de nata líquida para cocinar
  • 1 cucharada de tomate frito
  • 1 cucharadita (de las de café) de azúcar
  • sal al gusto (con bacalao no ponemos sal, con otro pescado blanco, sí)
Preparación
  1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 3.
  2. Tiene que quedar una consistencia espesa, pues debemos formar hamburguesas con la mezcla. Si todavía no tiene esa consistencia (dependerá del pescado y el agua que tenga), añadid pan rallado y volver a mezclar 5 segundos a velocidad 3.
  3. Formad bolitas con las manos y aplastadlas ligeramente para dar forma a las hamburguesas. Las asamos a la plancha.
Información nutricional por ración
Calorías: 150

Equivalencias con TM21

‡abla equivalencias TM31/TM21

Más información – Hamburguesas de salmón con salsa de mango, Hamburguesas de merluza, Reducción de balsámico de Módena


Ana Valdés

Me encanta cocinar. Y escribir. Así que, ¿qué mejor que un blog de cocina? Thermorecetas combina mi trabajo y mi pasión. Soy Licenciada en Periodismo, y hace ya años creé en Valencia, donde nací en 1970, mi propia agencia: Producción Informativa, especializada en comunicación y edición de publicaciones. Durante este tiempo, ha redactado todo tipo de artículos periodísticos, textos publicitarios y campañas de comunicación, además de trabajos de diseño gráfico, fotografía y coordinación de ediciones.

19 comentarios

  1.   NANI dijo

    me gusta la receta, la hago y os lo cuento.

    1.    Ana Valdés dijo

      Gracias Nani! Ya nos cuentas. Un beso

  2.   mili dijo

    GRACIAS ANA,espero que me salgan bien, las haré ahora para cenar

    1.    Ana Valdés dijo

      Hola mili! ¿Las hiciste? ¿os gustaron? Espero que sí. ¡Un beso!

  3.   ESTHER dijo

    Las hice ayer porque me lo recomendó una compañera de trabajo que las hizo para su hija (y para ella).
    Mi marido no paraba de repetir lo buenas que estaban. Cada bocado que daba repetía lo mismo. Y me decía: ¿ésto lo has hecho tú? No me lo puedo creer. Las mejores que he probado. Pues ya puedes hacer también de carne, ¿no?
    La verdad es que ni punto de comparación con las hamburguesas de pescado que venden.

    1.    Ana Valdés dijo

      ¡Cuánto me alegro, Esther! Fue una receta casual. Mis nenes no querían pescado e hice una prueba con los ingredientes que tenía en la nevera. Quedaron tan buenas que ahora ya forman parte de nuestros platos habituales. ¿quieres probar otras también muy ricas? Las vegetales. Te pongo el enlace, por si te apetece probarlas. Un beso! http://www.thermorecetas.com/2013/01/18/hamburguesas-vegetales-de-setas-y-anacardos/

  4.   Silvia dijo

    Se pueden congelar ?

    1.    Ana Valdés dijo

      Hola Silvia. si utilizas un pescado que hayas descongelado previamente, no puedes congelar la masa de nuevo. Si utilizas un pescado fresco, si que puedes congelar la masa y descongelarla cuando vayas a hacerlas. Un abrazo!

  5.   Arancha dijo

    Menuda pinta tienen. Me vienen al pelo pues tenía unos lomos de bacalao congelado y no sabía que hacer con ellos. Se puede utilizar leche en lugar de nata? Hay que rebozarlas antes de freirlas? Muchas gracias.

  6.   Ana Valdés dijo

    Hola Arancha! Sí, puedes utilizar leche en lugar de nata, pero pon menos cantidad que la nata es más espesa. Pon 200 ml, creo que te irá bien, pero si la ves demasiado compacta, añades un poquito más. No se rebozan ni se fríen. Se tiran directamente en la plancha caliente untada con aceite. Cuando descongeles el bacalao, asegúrate de escurrirlo bien para que no deje agua en la masa. Espero que te gusten. Un abrazo!!!

  7.   patri dijo

    Las hice ayer para cenar y nos encantaron. Es una manera muy diferente de comer pescado!

    1.    Ana Valdés dijo

      Me alegro patri, así compensamos la de la carne con naranja

  8.   Estela dijo

    Las hemos comido hoy y a peque de 6 años le han encantado. Eso es un triunfo porque tiene un paladar exigente. Riquísimas

    1.    Ana Valdés dijo

      Qué bien, Estela! Me alegro mucho. Muchas gracias. Ahora puedes valorar las recetas con estrellas, de forma que los lectores vean la valoración de otros seguidores. Si te apetece hacerlo, es arriba a la derecha de la ventana donde se dejan los comentarios. Un beso y otro para tu peque! Vivan los peques gourmet!

  9.   Ana dijo

    Creéis que quedarían bien con migas de bacalao desalado compradas así ya??? o quedarán secas?

    1.    Ana Valdés dijo

      Me faltan datos, Ana: ¿Cómo son esas migas de bacalao: secas en salazón, hidratadas, congeladas?

  10.   Ana dijo

    Me refería a unos paquetes que venden en el Mercadona en la sección de pescado refrigerado, son muy cómodos pues ya está el pescado listo para su uso en cualquier momento por ejemplo para hacer bacalao dorado.

    1.    Ana Valdés dijo

      Hola ana, no sé cuáles son, pero si está listo para su uso, pues adelante, no tiene por qué quedar seco. Ya verás qué buenas!

  11.   Liliana dijo

    Como es la textura de la hamburguesa?

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valora esta receta: