Marhahús coulant

Preparación

1. Az olajat beletesszük a pohárba. A hagymát negyedekre vágjuk, és hozzáadunk 1 fokhagymát. Felaprítjuk 6 másodperc, 5. sebesség.

2. Levesszük a falak maradványait és a programot 8 perc, 1. sebesség, Varoma hőmérséklet.

3. Hozzáadjuk a darált húst, egy csipet sót és borsot, és programozzuk 8 perc, 1. sebesség, bal kanyar, Varoma hőmérséklet. Ebben a lépésben a gépet a főzőpohár nélkül hagyjuk, hogy a hús által felszabaduló lehetséges víz elpárologhasson.

4. Amíg ez a 8 perc telik, a burgonyát darabokra vagy vastag szeletekre vágjuk, megkenjük a varoma edényt, és a tetejére helyezzük, sóval megszórva.

5. Idő után éppen annyi vizet adunk hozzá, amely alig takarja el a húst, az avecrem tablettát és beprogramozzuk 30 perc, bal kanyar, kanálsebesség, Varoma hőmérséklet. A varoma edényt a tetejére helyezzük. 15-20 perc elteltével kinyitjuk a fedelet, hogy lássuk, hogyan megy a folyadék. Végül lédús húst szeretnénk (kevés folyadékkal), de nem azt, hogy húsleves lenne. Tehát meglátjuk, kell-e hozzá egy kis víz.

6. Eltávolítjuk a varoma tartályt, kinyitjuk a fedelet és hozzáadjuk az evőkanál sült paradicsomot. Bezárunk és ütemezünk 2 perc, hőmérséklet 100, kanálsebesség, balra fordulás.

7. A hús már készen áll, ezért kivesszük a pohárból, és forrón lefoglaljuk.

8. A tiszta pohárral hozzáadjuk a főtt burgonyát, a vizet vagy tejet, a sót, a vajat vagy az olajat, a borsot és a szerecsendiót. Program 1 perc, 3. sebesség. Ellenőrizzük a só pontját.

9. Szükségünk van néhány tartályra / formára, amelyek ellenállnak a sütőnek vagy a grillnek. Esetemben néhány formát használtam a szufléhoz, de ha nincs, akkor az egészet egy formában / tepsiben tehetjük meg, nem pedig egyes adagokban.

10. A penész alapját és a falakat margarinnal ecseteljük. Sűrű réteget adunk hozzá. Adja hozzá a húst a paradicsommal, és fedje le egy másik pürés réteggel. Mivel a püré forró, egy diót (vagy több diót, ha sütőtálat használunk) margarint adunk a felületre, és ahogy olvad, a felületet festjük. Végül hozzáadunk egy csomó reszelt sajtot (amely a margarin miatt a felszínre tapad), a sajtot kissé megnyomjuk, hogy jól tapadjon.

11. Most csak addig kell gratinálni, amíg a sajt aranybarna nem lesz. Kb. 10 percig sütjük erős grillel vagy mikrohullámú sütővel kb. 4 percig, a grill és a fűtési funkcióval is, így a húst felmelegítjük.