Hummus de judías blancas

¡Nueva versión de hummus con judías blancas! Después del éxito del hummus de garbanzos y del hummus de lentejas… no podía faltar esta variante que prepararemos con judías blancas.

Y ha sido toda una sorpresa la delicada textura que tiene… untado en panecillos crujientes ha sido una auténtica delicia.

No dejéis de preparar hummus con judías blancas. Es una opción excelente para tomar legumbres ahora que ya no hace frío y no apetecen los potajes, o para aquellos niños a los que no les gusta mucho los platos de cuchara. Y, por supuesto, para las personas vegetarianas y veganas, celíacos y dietas bajas en grasas.

Hummus de judías blancas

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Facilísimo hummus de judías blancas que prepararemos en 1 minuto. Ideal como entrante sano y nutritivo para niños, veganos, dietas hipocalóricas y celíacos.

• Irene Arcas

• Tipo de receta: aperitivos
• Calorias: 100
• Raciones: 4

• Tiempo de cocinado: 1M
• Tiempo total: 1M

Ingredientes

• Un bote pequeño de judías blancas cocidas (250 gr. aprox)
• 1 cucharadita de café de tahina (es una pasta de sésamo, la encontraréis en la sección internacional de los hipermercados, podéis omitirla si no la conseguís, o sustituirla por 1 cucharada de postre de semillas de sésamo)
• el zumo de medio limón (25 ml. aprox)
• 1/2 diente de ajo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de café de sal
• 50 ml de aceite de oliva (medio cubilete)
• pimentón dulce para espolvorear

Preparación

1. Escurrimos las judías en un colador y las enjuagamos con agua fría.

2. Introducimos todos los ingredientes en el vaso y trituramos durante 45 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

3. Debe quedar una textura granulosa y un poco espesa, pero si os gusta más pasadito (sobre todo para los niños) podéis trituralo unos segundos más (20 seg).

4. Lo servimos con un chorrito de aceite de oliva virgen y un espolvoreo de pimentón dulce.

Equivalencias con TM21

Más información –  hummus de garbanzos, hummus de lentejas