לעשות mermelada זה אחד הדברים שאני הכי אוהב להכין עם ה- Thermomix®. אני אוהב איך כולם נראים !!
הריבה הזו מאוד משובחת ומתוקה בעת ובעונה אחת. כשהוא מיוצר עם ממתיק הוא אידיאלי ל משטרים ולאנשים עם סוכרת.
אני מודה שהריבה האהובה עלי היא של שזיפים. אני חושב שמה שמייחד את הריבה הזו עבורי הוא הטקס שאנחנו עושים בבית הספר שלי בכל קיץ כדי לקטוף את השזיפים מהעץ. אני אוהב לראות איך כל הילדים רוצים לעזור לי, לראות אותי מטפס בסולם לקטוף השזיפים ואיך הם נושאים אותם לסל האיסוף בידיים הקטנות שלהם. אני מצפה לחודש יולי ונוכל ליהנות שוב מהרפתקה זו!
אבל בזמן שהרגע הזה מגיע ורואה שהמזווה שלי של ריבת תות נגמר, החלטתי להכין איזה טעם חדש. הפעם הגיע תורו של אגסים הפרי הזה הוא אחד מהבתים הקטנים שלי ואני הכי אוהבים. אז לא חשבתי פעמיים והתחלתי לקלף אגסים. השתמשתי בהרצאה, שהיא כשלעצמה מתוקה למדי, אז עלה בדעתי להפוך אותה לריבה קלה ובמקום להוסיף סוכר מַמתִיק.
אני ממליץ לך לנסות את זה כי זה מפואר.
עוד מידע - ריבת שזיפים / ריבת תות
התאם את המתכון הזה למודל Thermomix® שלך
אגסים הם הפירות החביבים עלי ביותר! תודה על הריבה הקלה והפשוטה הזו ... קל לי גם לתרגם ;-) אני מצפה לנסות אותה בקרוב. יאם!
שלום !! אני לא אוהב את האגס מאוד, אבל רציתי לשאול אם אתה יכול להכין את ריבת התפוחים עם קינמון במקום הסוכר באותה מידת מידה שאתה מציין לריבת האגסים הזו?
תודה !
ונזה, אני בדרך כלל עושה את זה בפרופורציה הזו. על כל 100 גרם פרי 10 גרם ממתיק ואם אין לכם שן מתוקה, הוסיפו אפילו קצת פחות.
אני מכין את כל הריבות שיש לך. אמא שלי אוהבת אותם לארוחת הבוקר אז אני מכינה אותה מגוונת והיא מרוצה !! לצחוק בקול רם. רציתי לשאול אותך אם אתה תמיד צריך להפוך את צנצנות הזכוכית או לא לצרוך אותן בפרק זמן קצר יחסית.
תודה!!
סילביה, גם אם אתה הולך לצרוך אותם תוך זמן קצר, אני ממליץ לך לרוקן אותם. הם יהיו מוגנים יותר מפני חיידקים.
שלום!!
ניסיתי כמה מהריבות וכולן טובות כמובן, אבל יש לי בעיה והיא שאני בכלל לא אוהב ממתיקים ואני די אנטי סוכר, בדרך כלל אני ממתיק דברים עם דבש או מוצרים דיאטטיים כמו אגבה. השאלה היא: האם מישהו ניסה להכין ריבות עם כל אחד מהמוצרים הללו, בקיצור, ללא סוכרים או ממתיקים? האם הוספת סוכר או ממתיק חשובה למרקם או שזה רק עניין של טעם? אם מישהו יודע את התשובה, אודה לה לפני ביצוע בדיקות ואולי לקלקל את המרכיבים, מה שמכעיס אותי מאוד על הרעב שעוברים כל כך הרבה אנשים ...
תודה לאלף !!!!
ובכן, אם אתם לא אוהבים את הטעם של סוכר או ממתיקים אחרים, השתמשו בפרוקטוז כמו שעשיתי עם עגבנייה, כן, הרבה פחות מוציאים מסוכר.
באשר לאפקט, מלבד ההמתקה זה עניין של שימור, זה חומר משמר טבעי, אם זה לא היה מקלקל את הריבה, אבל פרוקטוז עושה את אותו האפקט, נסה את זה.
ברכות
תודה מעדנייה,
ובכן כן, אשתמש בפרוקטוז. הם בטוח יוצאים טוב באותה מידה.
חיבוק.
שלום, אם תנסה להכין את הריבה הזאת עם DOP PEARS FROM RINCÓN DE SOTO, la bordas, אנחנו בלה ריוחה, אגב, יום שמח לכל הריוג'נים.
תודה ג'וליה, את חייבת לנסות את זה עם האגסים שחייבים להיות מפוארים, בוודאות.
הלו!
אני מאוד אוהב ריבות ולאחרונה הייתי במלון והגישו לי ריבת בצל וריבת תפוחי אדמה, האמת שטעמם היה נהדר. מישהו יודע איך מכינים אותם?
1000 תודה
ויקטוריה, אני לא מבשלת את תפוח האדמה, אבל את הבצל, אני מניח שהוא יהיה כמו בצל מקורמל. שמתי את הקישור כדי לראות מה אתה חושב.
http://www.thermorecetas.com/2010/08/10/receta-facil-thermomix-cebolla-caramelizada/
הוייייי, לא היה מעלה על דעתי להכין ריבת אגסים, אבל אני אצטרך להסתבך ... תודה על המתכון ... והעידוד בסוף הקורס, כולנו מאוד מעורבים, ואני מתאר לעצמי שבין כמה דברים לאחרים, אתה תהיה יותר עסוק !!!! נשיקה גדולה מאוד ...
שלום יקירי, נסה את זה טעים זה, הוא מתוק ועם חמאה על הטוסטים המותרות הזו. האמת היא שכמו כל כך הרבה הרוגים מצהירים, אני בקושי יכול לענות לכל מי שמגיב לי, אבל אנחנו נלך קדימה לאט לאט. נשיקה גדולה
שלום,
אני מאלה שלוקחים רק ריבות ביתיות, הכנתי כבר את התפוח עם קינמון שזה טעים, אני מכין תותים, תאנים, עכשיו אני חייב לעשות שזה הזמן של התאנים, הבן שלי אוהב את זה, אבל עם ממתיק, נראה שהם לא אותו דבר, ברגע שהכנתי אחד, אני לא זוכרת אם זה נעשה עם תותים עם ממתיק והאמת היא שלא ממש אהבתי, אני אנסה להכין את זה עם אגסים עם ממתיק אם אני אוהב את זה יותר. האמת היא שמכל מה שאנחנו שותים אם נוציא מעט סוכר "בגלל זה הקו לקיץ" הוא פרט. אתמול עשיתי את הנוצילה והוספתי הרבה פחות סוכר, השוקולד עצמו מתוק, כדי לראות איך יצא, אספר לכם עליו.
נשיקות…………………
אני שמח שאתה אוהב ריבות וכמו שאתה אומר מארי כרמן, איפה יש ריבה טובה עם הסוכר שלה והכל, ובכן, הסר את הממתיק אבל זה לא רע לחולי סוכרת או לדיאטה.
פשוט הכנתי את זה אבל אני חושב שזה היה מתוק מדי. מחר אנסה את זה לארוחת הבוקר.
אני גם רוצה לשאול אותך אם להכין את הריבות האחרות עם ממתיק במקום סוכר הפרופורציה היא 10 גרם. של אבקת ממתיק לכל 100 גרם. פרי או אפילו אם אתה יכול לשים פחות ממתיק כדי שלא יהיה כל כך מתוק.
תודה מראש ואני מעודד את סיום הקורס. אני אוהב את הבלוג שלך
סנדרה, הפרופורציה תהיה כזו, אבל נכון שיש ממתיקים שהם מתוקים מאוד. אם אין לך שן מתוקה, שים משהו פחות וזה גם ייראה טוב.
אתה מה שאין.
ריבת אגסים לא עלתה על דעתי, אני אוהבת ריבת אפרסק, אך מכיוון שאני מאוד אוהבת אגס, אני אנסה להכין אותה, אני באמת אספר לכם עליה.
אני שמח יותר ויותר שקניתי את התרמומיקס ... חחחח.
תודה על המתכונים ... ו ... על הרעיונות.
גם לא ניסיתי את זה, אבל זה קרה קצת כמוך. אני אוהבת אגסים ואמי אמרה לי שזה יצא מאוד עשיר והצלחה מסחררת, אהבתי את זה !!
לאחרונה בשיעור בישול של תרמומיקס והאחראים על מתן השיעור אמרו לנו שהם לא בטוחים אם הממתיק משמש להכנת שימורים ארוכי טווח (כאשר מכניסים אותם לסיר), מכיוון שהסוכר הוא חומר משמר. שמעתם על זה?
בנוסף, סקרנות נוספת היא שקניתי את המקרר של לידל ובהוראות כתוב משהו כזה אם המרכיבים טריים, יש לשמור את הגלידה במקפיא למשך שבוע, או שקראתי אותה לא נכון או שהיא נדיר מאוד, לא? אני אסתכל על זה שוב ...
אשמח שתמשיכו לשים מתכונים לגלידה, דיונון, שמנת, וניל ... אם זה פרי, אני מתאר לעצמי שאפשר להכין אותו כמו התות (אגב, נהדר!), אבל אם לא היית רוצה להקפיא את הפרי, איך זה יהיה?
מכיוון שאני "פדגוניה" מתכון נוסף שאשמח יהיה דיונון בדיו, אני נלחם עם המתכון הזה 😉
תודה רבה על כל בנות המאמץ שלך!
תודה! הדרכת אותי הרבה.
נשיקות!
600 גרם כבר קלופים? יש לנו את הדילמה הזו בבית! אנחנו הולכים להכין אותם עם סוכר מכיוון שהם לא מתוקים במיוחד.
אם Merche, 600 גרם שוקל אותם בתוך כוס התרמומיקס שכבר קלפה.
שלום, אם אני מכין את ריבת האגסים עם סוכר, כמה אני צריך? תודה.
הייתי שם כ -400 גר ', כי אגסים הם פרי מתוק וזה אולי לא מאוד סודי.
שלום: בפעם הראשונה שהכנתי את ריבת האגסים הייתי מושלמת, אבל הכנתי אותה שוב פעמים אחרות והיא לא יוצאת טוב, אני לא יודעת למה זה אמור להיות, אני ממלאת אחר כל הוראות המתכון אבל שום דבר, זה נשאר כאילו הוא לא מקורמל עם צבע
ברור ועבה כאילו אי אפשר לעשות את זה.
אנא הבהיר מה קורה לי, אני נואש, אותו דבר קורה עם פרי הקיווי.
אני מאוד אוהב את הבלוג שלך, אתה עוזר לי מאוד בתרמוס בלי עצותיך ומתכונים לא הייתי משתמש בו.
אני ממתין לתגובתך, ברכה
קונצ'י, אני לא יודע היטב מה יכולה להיות התקלה, אולי זה סוג האגסים. השתמשתי בכנס והצבע נשאר כמו התצלום. למרות זאת אם הוא עבה מדי במקום לשים את הסל מיד לאחר קביעת הזמן, השאר את הכוס במקום למשך 15 דקות ואז הניח את הסל כדי לראות איך הוא.
רעיון מצוין,. לאחר שניסית את התפוח עם קינמון, אני בטוח שגם אתה ימצא חן בעיניך, ואת התות שאנו אוחזים בו מעט, תודה לך בנות., -
מאוד עשיר!! ברגע שאתה מכין ומנסה את הריבות הביתיות ... אתה כבר לא קונה ריבות בסופר !!!! ברכות
שלום סילביה!
תבין, יש לי שאלה: הכנתי את הריבה בכמויות שאתה מציין במתכון והיא יצאה רק למילוי חצי צנצנת זכוכית... אולם במתכון אומרים "שים בצנצנות זכוכית", כמה כמות זה יוצא לך??
היי מייט,
הכנתי ריבות עם פרוקטוז והן החזיקו מעמד די טוב בשיטת הפיכת הצנצנות. אבל נכון גם שלאחותי היה מפונק מרמלדה עם סטיביה ...
לכל מקרה, הייתי שם את הצנצנות המלאות בבאן-מארי וכך, גם אם בריבה שלך אין סוכר, זה בטוח ישמור עליך.
נשיקות!
אחר צהריים טובים וברכות על הבלוג שלך, וזה נהדר. יש לי ספקות שונים. גם את האפרסק אפשר היה להקל או שהוא לא נראה טוב? אם כן, האם אוכל להשתמש בממתיק נוזלי ובאיזה שיעור 500 גרם פרי? לבסוף לעיבוי, כשאתה מציין את יריעת הג'לטין, האם הוא עשוי ישירות או האם צריך לחלח אותו לפני כן עם מים? תודה מראש.
שלום בלנקה:
הסוכר משמש כדי להעניק לריבות מרקם דבש וגם לשמירה על חודשים. בעת שימוש בממתיקים, ניתן לשנות את שני המאפיינים הללו והתוצאה עשויה שלא להיות זהה למתכון המקורי.
אני מנצל את ההזדמנות לספר לכם שלא ניסיתי להכין את המתכון הזה עם ממתיק נוזלי, אך ראיתי באינטרנט שאנשים בדרך כלל משתמשים בין 30 ל -40 מ"ל על כל 500 גרם פרי נקי וקולף. וודאו שהממתיק בו אתם הולכים להשתמש מתאים לבישול ושהוא עומד בטמפרטורות גבוהות. לא כל העבודה.
מצד שני, אני תמיד משרה ג'לטין בסדינים לפני השימוש בו. השאירו אותו במים קרים עד שהוא רך כאילו היה חלבון ביצה.
ברכות!
שלום, חיפשתי מתכון לריבה ללא סוכר והופתעתי כי בזה אתה לא משתמש בסוכר אבל גם לא במעבה מסוג אגר אגר. הממתיק משמש אז כמסמיך. או שזה מתכון ריבה נוזלי מאוד. תודה,
שלום לוסיה, כאשר רותחים את המים הכלולים בפרי מתאדים, וההשפעה של הממתיק (כמו עם סוכר) היא שזה עוזר לקרמל, ולכן כשהוא מתקרר הוא הופך להיות צפוף יותר. בנוסף, אנחנו לא שמים את הכוס, בדיוק כך שהיא צורכת יותר מים ועבה יותר. תודה לך ששאלת!
ובכן השאלה שלי היא אם אני רוצה להכין אותו עם סוכר, מה תהיה הכמות? תודה מראש
היי אלכס,
יש כאלה ששמים יותר סוכר אבל הייתי שם חצי ממשקל הפרי, כלומר 300 גרם.
אתה תגיד לי איך זה נראה עליך.
ברכות!