(9는 투표)
로드 중 ...
전화 설탕은 만드는 '비밀' 성분입니다. 크림 아이스크림 결정화를 방지하기 때문입니다. 그것은 또한 케이크를위한 케이크에 사용됩니다 대중 그리고 심지어 할 액체 사탕.
매우 빠르고 쉽게 내가 다른 블로그에서 읽은 바에 따르면 실온에서 10-12 개월 동안 지속됩니다.
* 아이스크림 : 일반 설탕의 30 %가 대체됩니다. 아이스크림이 결정화되지 않기 때문에 더 크리미하고 모양이 더 쉽습니다.
* 케이크 : 일반 설탕의 20 %가 대체됩니다. 이 설탕을 사용하면 페이스트리와 케이크가 부드러워집니다. 더 오래 신선하게 만들어졌습니다. 또한 반죽을 들어 올리고 광택을 더하는 데 도움이됩니다.
* 발효 DOUGH의 경우 : 50-70 % 인버트 설탕을 사용해야합니다. 반죽이 더 빨리 발효되도록 도와줍니다.
역 설탕 (아이스크림, 케이크 등)
인버트 설탕은 우리의 준비를 훨씬 더 좋게 만드는 성분입니다.
추가 정보 - 반전 설탕이 든 배 장미 / 액체 캔디
출처-숟가락 속도
나는 여름 내내 그것을하고 있었고 아무것도하지 않았다.
결국 나는 그들이 항상 신선하게 만들어지지 않는 한 전혀 지속되지는 않지만 아이들의 컵 케이크를 위해 그것을 할 것입니다.
우리에게 가르쳐 주신 모든 것에 다시 한번 감사드립니다.
팔로우 해주신 Alicia에게 감사드립니다. 진실은 당신이 말한대로 항상 일어나고, 당신은 레시피를 만들고 싶고 다른 날을 만들기 위해 남은 것은 아무것도 없다는 것입니다.
질문, 당신은 모금 대리인을 어디에서 사나요?
Raquel, 나는 보통 mercadona에서 그것을 구입하지만 큰 슈퍼마켓에서는 문제가 없을 것입니다.
기르는 요원의 주머니는 무엇입니까? 하얀? 푸른?
두 개씩 나오는 봉투입니다. 즉, 두 개로 분리 된 봉투 : 하나는 상승 제 (중탄산 나트륨)이고 다른 하나는 산미료 (말산 및 타르타르산)입니다. 매우 이상하게 보이는 것은 케이크를 상승시키는 일부 분말입니다. 즉, 효모의 기능을 수행하며 이와 같은 요리법에도 사용됩니다.
메르카도나에서 사는데 "Gasificante Litines"(Hacendado 브랜드)라는 보라색 상자입니다. 내가 사는 Mercadona에서는 효모 옆에 있습니다.
인사말.
감사합니다 sooooooooooooooooooooooooooooooooo !!!
감사합니다, 몰타.
케이크를 만들 때 이런 종류의 인버트 설탕을 사용할 수 있는지 아니면 비례 부분 만 사용할 수 있는지 알고 싶습니다.
우선 내가 당신의 추종자라고 말하십시오.
인사
안녕 에스테르. 이 설탕은 케이크를 더 오래 신선하게 유지하고 반죽을 푹신하게 만듭니다. 역 설탕 대신 일반 설탕 량의 20 %를 대체해야합니다. 즉, 설탕의 총량이 100 gr이면. 80 gr을 추가해야합니다. 일반 설탕과 20 gr. 반전 설탕.
인사말.
어디에서나 역 설탕 제조법을 구하는데, 나는 메 노르 카 (슈퍼마켓, 약초 사, 약국) 곳곳을 여행하여 행복한 향낭을 찾았고 아무것도 찾지 못했기 때문에 그것을 할 수 없습니다. 이웃 섬으로 조금 여행을 가면 한반도의 크리스마스까지는 사용할 수 없다는 것을 알게 될 것입니다. 적어도 내가 어떻게 만들어 졌는지 이미 알고있는 레시피에 대해 대단히 감사합니다. 및 그 유틸리티.
그라시아.
실비아가 얼마나 분노했는지! 레시피를 만들고 싶은데 재료가 빠진 것이 없을 때.
죄송합니다. 곧 받으시기 바랍니다. 팔로우 해 주셔서 감사합니다.
안녕하세요, 제 써머 믹스는 T21입니다. 정확한 온도는 어떻게 계산하나요? 또는이 모델에서 만드는 레시피를 어디에서 찾을 수 있습니까? 감사합니다.
T-21 모델이 있더라도 MAri Carmen은 대부분의 레시피를 만들 수 있습니다. 시간은 일반적으로 동일합니다. 유일한 것은 써머믹스에 없는 몇 가지 기능이 있지만 더 많거나 적게 수행할 수 있다는 것입니다. 예를 들어 "좌회전, 숟가락 속도"라고 하면 칼날에 나비를 올리고 최저 속도를 1로 설정하면 됩니다. 속도 5로 파쇄라고 하면 속도 3 1/로 해야 합니다. 2 . 프로그레시브 속도 5-10이라고 하면 5-7-9로 하면 됩니다.
계속해서 시도해보세요. 대부분의 레시피를 모델로 만들 수 있습니다. 그리고 질문이 있으시면 해결을 위해 노력할 것을 요청하십시오.
설명 해주신 엘레나에게 감사드립니다. 이번 주말에 저는 일하고 있습니다.
모두를위한 키스.
Silvia에게 대단히 감사합니다. 또한 2 개의 써모 믹스 모델 사이의 차이점을 살펴 보았습니다.
일부 지역에서는 소다 주머니라고 불리며, 찾을 수 없다면이 이름을 사용해보세요.
두 가지 작은 질문
1.- 결국 사진에 보이는 작은 돼지처럼 남아 있습니다.
2.- 거꾸로 된 설탕의 20 % 비율로 만들면 설탕으로 만든 레시피에 사용할 수 있나요?
그라시아.
난 괜찮아
안녕 호아킨. 그것은 사진과 같아야하며 일반 설탕과 반전 설탕의 비율은 레시피에 설명되어 있습니다. 케이크 용인지 아이스크림 용인지에 따라 비율이 다릅니다. 모두 제일 좋다.
요리법에 감사드립니다. 그들은 매우 훌륭하고 준비가 완벽합니다. 레시피 이전에 최종 결과에 대한 의견도 많은 도움이됩니다. 준비 할 빠른 요리는 시간이 거의 없기 때문에 특히 점심 시간에 매우 좋습니다.
많은 관심과 도움에 감사드립니다. 요리에 대한 열정을 퍼뜨 렸습니다.
우리를 만나고 격려 해주셔서 대단히 감사합니다. 우리의 요리법을 계속 좋아하길 바랍니다. 모두 제일 좋다.
내 질문은, 만약 조리법에서 100g의 설탕을 첨가하여 반전 설탕을 대체한다고 말한다면,이 설탕에 얼마를 첨가해야합니까? 감사합니다.
안녕하세요 셀리아, 스펀지 케이크 레시피라면 반 전당을 20 %, 사워 도우라면 50 ~ 70 %를 넣어야합니다. 인버트 설탕을 얼마나 추가해야하는지는 무엇을 할 것인지에 달려 있습니다. 도움이 되었기를 바랍니다. 모두 제일 좋다.
인버 설탕을 먹어 봤는데 모든 종류의 과자에 아주 좋은 제품이라서 정말 기쁩니다 감사합니다
고마워, Pepita. 진실은 그것이 패스트리에 좋다는 것입니다. 모두 제일 좋다.
당신의 레시피에서 당신은 우리가 흰색을 추가한다고 말합니다. 파란색 봉투를 추가합니다.
나는 mercadona에서 그것을 구입하지 않았습니다. 각 봉투에 해당하는 내용을 알려 주시면 감사하겠습니다.
안부
안녕 Joaquín, 흰색 봉투에는 2,2 gr이 들어 있습니다. 산미료 (말산 및 타르타르산) 및 파란색 또는 보라색, 3,3 gr. 중탄산 나트륨. 모두 제일 좋다.
안녕하세요 : 축하합니다. 블로그가 마음에 듭니다. 반전 설탕에 대한 약간의 질문 : 그것은 또한 잼을 만들까요?
미리 감사 드리며 축하합니다.
아델라.
안녕하세요 Adela, 방금 복숭아 잼을 만들었고 반전 설탕을 넣지 않았습니다. 이 설탕은 아이스크림을 보풀로 만들거나 결정화하지 않기 때문에 필요하지 않다고 생각하지만 잼에서는 아무것도하지 않는다고 생각합니다. 모두 제일 좋다.
이 반전 설탕은 도넛에도 사용됩니다. 제가 만들었는데 이틀 만에 단단했습니다. 부드러운 반죽을 지속하는 도넛이나 술집에 대한 조리법이 있습니까? 감사
Si Lola, 도넛을 만들 때이 설탕을 사용하면 더 부드럽고 맛있을 것입니다.
제 조리법 중에 도넛 조리법이 몇 가지 있는데, 잠시 시간을내어 시도해 보도록 권유하면 말씀 드리겠습니다.
오렌지 케이크를 만들 수 있도록 써모 믹스에 감사드립니다.
오렌지 케이크 레시피 인 Mari Maroto는 블로그 색인에서 찾을 수 있습니다.
그럼에도 불구하고 여기에 링크를 넣었습니다.
http://www.thermorecetas.com/2010/03/16/Receta-thermomix-Bizcocho-de-Naranja-Sanguina/
도넛 레시피도 많아서 좋아하는데 진짜 도넛처럼 생긴 레시피를 못 찾았어요 감사합니다
Yoli, 빨리 만들 수 있으면 좋겠어요. 이제 우리는 할로윈을위한 일을하고 있습니다. 나중에 도넛을 먹어 볼게요. 모두 제일 좋다.
방금 거꾸로 설탕을 만들어 유리 병에 담았습니다. 덮기 전에 먼저 식혀 야합니까, 아니면 직접 덮을까요?
닫기 전에 식히고있어 망치지 않았 으면 좋겠어
인사말
Teresa 나는 또한 그것을 식 히지 만 과도하지 않게 XNUMX 분 후에 그것을 덮고 아주 잘 유지됩니다.
무슨 폭탄이야, 나는 당신이 넣은 모든 것을 연습하고 설탕을 거꾸로하면 매주 일요일에 만드는 케이크가 금요일까지 멋지게 도착하고 트루 키로 케이크는 필름으로 싸여 냉장고에 있습니다.
고맙습니다
필라, 필름으로 포장하지만 냉장고에 넣지 않고 XNUMX ~ XNUMX 일 안에 먹기 때문에 오래 지속되지 않습니다. 반전 설탕을 사용하면 훨씬 더 좋고 푹신한 오래 지속된다는 것은 사실입니다. 모두 제일 좋다.
거꾸로 된 설탕도 유효하므로 머랭이 떨어지지 않고 단단합니까? 그렇다면 얼마나 될까요?
Yoli, 나는 그것을 시도하지 않았습니다. 나는 아이스크림과 패스트리와 케이크에 사용합니다. 나는 그만한 가치가 없다고 생각합니다. 모두 제일 좋다.
정말 MUCHIIIIIIIIIIISM X 캔디의 조리법과 캔디 YEBO의 반전 된 설탕 XL에 감사합니다. 케리 아가 THERMOMIX에서 그것을하기를 많은 시간을 기다립니다 !!!!!!!!!!!!
만나 주셔서 감사합니다. 안녕, 빅토리아.
정말 감사합니다 .iiiiiiiiiisimas x 제가 bsazo에 대해 매우 흥분했다고 말 해주세요… ..
감사합니다, 빅토리아.
얼마나 행복한 지, 나는 이미 거꾸로 된 설탕으로 가득 찬 냄비를 가지고 있습니다. 이제 레시피 만 필요하므로 아이스크림 섹션에 들러 보겠습니다.
정말 감사합니다
Susana, 당신은 그것이 어떤지 말해 줄 것입니다. 케이크에도 그것을 사용할 수 있습니다. 그들은 훨씬 더 푹신하고 오래 지속됩니다. 모두 제일 좋다.
안녕하세요, 며칠 전에 귀하의 페이지를 발견했으며 나에게 좋은 것 같습니다. 나는 이미 몇 가지 요리법을 만들었습니다. 어떻게 나오는지 봅니다. 나는 당신에게 케이크에 첨가 할 반전 설탕과 일반 설탕의 양을 묻고 싶었습니다.
인사말.
안녕 Conchi, 당신은 일반 설탕의 20 %를 반전 설탕으로 대체해야합니다. 즉, 케이크 레시피에 250 gr을 추가해야한다고 넣으면됩니다. 설탕의 반전 설탕으로 만들려면 50 gr을 추가해야합니다. 반전 설탕과 200 gr. 일반 설탕의. 모두 제일 좋다.
정말 감사합니다. 저는 이미 역 설탕을 했어요.하지만 Tm 21에서 했어요. 똑같은 결과가 나오길 바라며 이제 액체 캐러멜을 만들 것입니다.
인사말!
Conchi, Th. 21에서 그것은 똑같아, 그래서 그것은 당신에게 완벽했을 것입니다. 모두 제일 좋다.
안녕하세요, 제 질문은 효모의 양육 제를 바꿀 수 있다면 똑같다고해서 액체 캐러멜을 만드는 거라고 했어요 (감사합니다)
안녕 건배. 캐러멜을 만들려면 반전 설탕을 만들어야합니다. 나는 액체 카라멜 제조법의 링크를 넣었습니다. http://www.thermorecetas.com/2010/10/19/Receta-F%C3%A1cil-Thermomix-Caramelo-l%C3%ADquido/
역설 당에서는 효모가 아닌 양육 제를 사용해야합니다.
인사말.
안녕하세요, 반전 설탕을 만들기 위해 미네랄 워터에 가스가 없다고 생각합니다. 브랜드가 가치가 있습니까? 사용할 때, 예를 들어 케이크에서 언제 완료됩니까?, 다른 설탕과 함께 또는 그 전에. 대단히 감사합니다, 키스,
안녕하세요 마리사, 당신이 원하는 브랜드의 가스없는 미네랄 워터입니다. 그리고 다른 설탕과 동시에 첨가됩니다. 그들이 얼마나 푹신한 지 알게 될 것입니다. 키스.
답변 해 주셔서 감사합니다. 다음 질문까지 …………………
이번 주에는 도넛을 만들기 위해 역 설탕을 만들었는데 처음으로 잘 나오는데 오늘은 아침에 요거트 케익과 함께해서 키스가 뭔지 알아 보도록하겠습니다.
마리아, 나는 도넛을 만든 적이 없습니다. 잘 나온다고 말하면 힘 내야 해요. 모두 제일 좋다
나는 고이지 알데 레시피로 도넛을 만들어서 먹어 보면 반은 얼어 붙는다. 언젠가는 잘 붙지 않는다고해서 얼는 것이 더 좋다고 말했기 때문이다.
케이크에 관해서는, 결국 "사과 케이크" 레시피를 결정했고, 아들이 와서 그것을 시도하기를 고대하고 있습니다.
푹신 푹신하고 아주 맛있게 나왔으니 내 레시피리스트에 올려 놓고 키스를하겠습니다.
고마워요 마리아, 나는이 파티의 여분의 킬로 때문에 저항했지만 결국 나는 넘어 질 것입니다. 고이의 레시피를 보았을 때 저항하기 어려웠지만 여러분 모두 다시 응원하고 있습니다.
인사
안녕 소녀들,
간단하고 실용적인 요리법을 좋아합니다. 나는 당신의 블로그를 많이 봅니다. 그리고 내가 지금까지 시도한 요리법은 모두 정말 좋았습니다.
나는 과일 잼 "섹션"을 살펴보고 전화 설탕 형태의 일부 설탕과 잘 작동하는지 궁금합니다. 솔직히, 나는 패스트리에 대해 아무것도 이해하지 못하고 여전히 어리석은 말을하고 있습니다. 그러나 당신이 묻는 것처럼 당신은 로마에 도착합니다. 여기에 나는 당신에게 나의 달콤한 미지의 것을 남겨 둡니다.
그라시아.
안녕하세요 아누비스 님, 사실은 제가 시도 해본 적이 없지만 반 전당이 반죽, 케이크 등에 더 좋다고 생각합니다. 어떻게 생겼는지 볼 수 있습니다. 모두 제일 좋다.
나는이 블로그를 좋아한다고 말하고 싶었습니다. 나는 다른 사람들을보고 있습니다.하지만 솔직히 저는 항상이 블로그로 돌아갑니다. 왜냐하면 그것은 나에게 가장 간단하고 실용적인 것 같기 때문입니다. 생각하고 계산하는 것도 많은 도움이됩니다. 축하합니다 !!!!!
오늘은 거꾸로 설탕을 넣은 요거트 케이크를 준비하세요. 사실 더 푹신하고 촉촉하게 나왔습니다! 더 부자 !!!!
팬 옵션에서 오븐에 넣었 기 때문에 요리 주제를 물어보고 싶었지만 겉이 더 건조하다는 것을 알았 기 때문에 요리하는 동안 오븐 안에 물을 넣어 보았습니다. 마르고, 더 좋아졌지만 여전히 약간 건조하다는 것을 알았습니다.
또한 그것이 자랄 때 화산 모양, 중앙의 매우 큰 지점으로 자라며 심미적으로 좋아하지 않습니다 ... 왜 그런 일이 발생하는지 말해 줄 수 있습니까 ????
감사! 곧 만나요 !!!
안녕하세요, Patricia, 저희 블로그가 마음에 드셔 서 매우 기쁩니다. 케이크는 온도를 조금 낮춰야 할 것 같아요. 케이크가 중앙에서 부 풀면 너무 뜨겁기 때문입니다. 팬에 관해서는 모든면에 열을 분산시키기 때문에 공기를 넣는 것이 더 좋다고하는데, 내 오븐이 너무 오래되어 공기를 넣거나 넣을 수있는 옵션이 없기 때문에 확신 할 수 없습니다. 모두 제일 좋다.
안녕하세요.
나는 당신이 양육 제를 베이킹 소다와 레몬 주스로 대체 할 수 있다는 블로그를 읽었습니다. 나는 감히 그것을 시도 할 것이라고 생각하고 당신에게 말할 것입니다.
안녕하세요, 그들은 미네랄 워터를 무엇이라고 부릅니까? 내가 여기 출신이 아니고 그것이 무엇인지 모르겠다는 것입니다. 어떤 브랜드에 대해 말씀해 주시겠습니까? 감사합니다.
안녕하세요 카르멘, 당신이 원하는 브랜드 (Bezoya, Fontbella,…)의 생수입니다. 모두 제일 좋다.
항상 그렇듯이 ... 이전 써모 믹스 모델을 올바르게 사용하려면 어떤 변형을 만들어야합니까? 이번 여름 나는 모든 맛의 아이스크림을 만드는 것에 질릴 준비가됐다… 감사합니다 !!
안녕하세요 수사 나, 똑같이하세요.하지만 모든 것을 속도 4로하세요. 저는 아이스크림도 만들었습니다. 모두 제일 좋다.
감사! 내 이름을 볼 때마다 내 질문을 알게 될 것입니다 ...
하하하, 걱정하지 마세요. 우리는 두 TM 사이에 동등성을 두려고 노력할 것입니다. 모두 제일 좋다.
요리법에 대해 다시 한 번 감사드립니다. 써모 믹스를 샀기 때문에 블로그를 찾을 때까지 조금 주차했습니다. 처음으로 나오는 실용적인 레시피. 고마워요 고마워요
근처에 메르 카도 나가없는 사람들을 위해 ... 가스화 기는 약국에서 판매하는 소다 주머니와 동일합니다 ???? 내가 가지고있는 것은 흰색과 노란색으로되어 있고 그것이 유효한지 모르겠습니다. 감사
안녕하세요 Yosune, 저희 블로그를 좋아해 주셔서 감사합니다. 저희를 만나 주셔서 대단히 감사합니다. 청량 음료에 관해서는 약국이 뭔지 모르겠어요. 중요한 것은 그들이 음식 용도로 사용된다는 것을 표시한다는 것입니다. 그렇다면 그만한 가치가 있다고 생각합니다. 모두 제일 좋다.
21 일이 있는데 80도에 도달했는지 어떻게 알 수 있나요? 인사말
안녕 Elo, Tm21에서는 70도에 도달해야합니다. 모두 제일 좋다.
나는 반죽의 반전 설탕을 이해하지 못합니다. 예를 들어, 어떤 재료를 빵으로 만들면 반전 설탕을 대체해야합니다. 내일 오후에 가능한 한 빨리 대답 해주세요. 감사합니다.
안녕 Vicente, 반전 설탕은 조리법의 시작 부분에 표시하는 백분율에 따라 항상 일반 설탕의 일부를 대체합니다. 모두 제일 좋다.
여보세요 여러분, 병을 열지 않고 약 10-12 개월 동안 지속되는 레시피를 얼마나 잘 넣었는지 물어보고 싶었습니다. 아니면 조금씩 사용할 수 있습니까? 아마 가장 어리석은 질문이지만 확실하지 않은 것이 낫습니까? LOL. 그건 그렇고, 파스타 a la carbonara buenoiiisssiiimaaaa, 키스.
안녕하세요 Rakel, 네, 사용할 수 있습니다. 병은 실온에서 약 XNUMX 개월 동안 지속되지만 그 동안에는 물론 열어서 사용할 수 있습니다. 파스타 까르보나라 좋아해서 정말 기뻐요! 키스.
안녕하세요, 질문이 있습니다. 거꾸로 된 설탕과 카라멜이 있습니다. 바닥에 설탕처럼 남아 있습니다. 어떻게 해결할 수 있습니까?
안녕 마리아 이사벨, 나에게 그런 일이 없었습니다. XNUMX 월에 만든 인버트 설탕 냄비가 있는데 완벽 해요. 왜 이런 일이 일어날 수 있는지 모르겠어요. 고치려면 배를 움직여 나머지와 섞여 야한다고 생각합니다. 인사.
안녕 소녀들 !!!,
딸기를 많이 샀고 딸기 아이스크림을 만들어 보라고 권했는데, 먼저 인버 설탕을 만들어야하는데 미네랄 워터가 없다는 걸 깨달았는데 수도꼭지로하면 문제가 있어요 물, 나는 마드리드에서 왔고 여기에 물은 매우 단단하지 않습니다!. 좋아 보이지 않습니까?
감사합니다
안녕 모니카, 그것을 유지하려면 미네랄 워터로해야합니다. 나도 마드리드에 살고 있고 물도 훌륭하지만이 레시피는 생수로 만듭니다. 모두 제일 좋다.
음, 보시다시피, 저는 이미 인버트 슈가가 무엇인지 알고 있습니다. 그렇게 할 것이라고 확신합니다. 저는 여러분에게 말할 것입니다. 저는이 레시피 패드와 특히 댓글을 좋아합니다. 그들이 저에게 많은 것을 가르치고 있기 때문입니다. .. 그리고 써모 믹스 사용법 ... 조만간 감사합니다. 이렇게 계속하세요.
환영합니다, Nuria!. 저희 블로그가 마음에 드셔 서 매우 기쁩니다.
그건 그렇고, 액체 캐러멜의 조리법을 알려주시겠습니까? 위의 링크가 작동하지 않습니다 ... 감사합니다
안녕하세요! 흰색과 보라색 봉투가 모두 mercadona에 있습니까? 감사 인사
예, 버터 플라이, 그들은 함께옵니다. 모두 제일 좋다.
안녕하세요!!.
나는 조리법을 면밀히 살펴 보지 않았고 양육 제를 첨가하기 전에 설탕이 60도까지 떨어질 때까지 기다리지 않았습니다. 나는 산만 함의 여왕이다.
내일 디저트 ... 딸기 아이스크림, 웹에서 축하합니다 !!.
대단히 감사합니다, 소니아!. 결정화되지 않도록 60º로 떨어질 때까지 기다려야합니다. 나쁘게 보일 필요는 없습니다. 안녕하세요. 저희 블로그가 마음에 드셔 서 매우 기쁩니다.
안녕 소녀들!
이 설탕에 대한 질문이 있습니다.
그런데 역 설탕이 얼마나 필요한지 계산하고 레시피에 설탕 추가라고하면 동시에 두 부분, 즉 정상 부분과 역방향 부분을 모두 추가합니까?
내가 지정한 레시피 (예 : 딸기 아이스크림)에서 동일한 단계에서 추가하지 않는다는 것을 깨달았 기 때문에 사용 방법을 잘 모르겠습니다.
고마워요, 당신의 모든 트릭을 사랑합니다.
안녕하세요 Erika, 일반적으로 그들은 동시에 누워 있습니다. 안녕하세요. 저희 블로그가 마음에 드 셨다니 기쁩니다.
모든 것에 대해 자세히 알려 주셔서 감사합니다. (올해 아이스크림도 만들 것입니다) 써 모프 믹스를 몇 달 동안 먹었 기 때문에 구매를 중단 할 것입니다. 그리고 사용하겠습니다. 모두에게 인사드립니다. 특히 당신의 동정과 항상 우리 곁에있는 헬레나에게.
대단히 감사합니다, María Angeles!
안녕하세요, 설정 한 온도에 도달했을 때 써모 믹스에 표시되어 있는지 어떻게 알 수 있는지 묻고 싶습니다. 온도를 낮춰야 할 때와 마찬가지로 써모 믹스에 표시되어 있습니까? 그것은 내가 조금 전에 그것을 가지고 있고 나는 여전히 약간 녹색입니다. 감사합니다.
안녕하세요 사라, 온도가 켜지는 조명으로 표시하고 있는데, 조명이 떨어지면 조명이 꺼지면 같은 일이 발생합니다. 모두 제일 좋다.
안녕하세요 저는 이미 이 레시피로 만들어서 바로 사용하고 있는데 양을 XNUMX배로 만들려면 더 오래 놔둬야 하는지 아니면 나오는 문제가 있는건지 알고싶습니다. 나는 평생 동안 "호랑이"라는 브랜드를 사용했고 좋은 것을 찾았습니다. 모든 것에 대해 대단히 감사합니다.
안녕하세요 카르멘, 저는 항상이 양을하는 이유는 오래 지속되기 때문입니다.하지만 두 배로하면 몇 분 더 넣어야한다고 생각합니다. 모두 제일 좋다.
그렇게 빨리 응답 해주셔서 감사합니다.
천만에요, 카르멘! 모두 제일 좋다.
안녕하세요. 인버트 설탕이 케이크에 20 %의 비율로 사용된다고해서 레시피에서 요구하면 왕실 효모가 사용되지 않는다는 의미는 아닙니다. 불명료한가요? .... 양육 제 봉지가 케이크를 기르는 데 도움이된다는 것을 어떻게 표시합니까? 왕실 효모의 양을 줄이거 나 제거해야한다고 생각했습니다. 설탕이 푸딩, 셔벗 등을 포함한 거의 모든 디저트에 사용될 수 있다고 생각하십니까? ... .. 또는 밀가루가있는 사람들을 위해?. 인사말.
안녕 Sergio, 반전 설탕을 사용하더라도 효모를 추가해야합니다. 반전 설탕은 반죽과 아이스크림에 아주 좋습니다. 모두 제일 좋다.
안녕하세요!. 나는 이미 며칠 전에 인버트 설탕을 만들었습니다.. 그리고 나는 이미 두 개의 케이크에 그것을 사용했습니다. ……. 그리고 코멘트에서 성공했습니다. 매우 푹신하고 맛있는 비스킷. 나는 나의 오븐의 요점을 얻고있다!. 그건 그렇고, 역 설탕에 대한 질문은 ……… 나에게 온도가 60º로 떨어질 때… .. 파란색 봉투를 추가하는 데 거의 15 분이 걸렸습니다!. 물론 나는 유리의 뚜껑을 열거 나 컵을 떼어 내지 않았습니다. …… 당신은 그것을 더 빨리 내려가도록 열어야합니까? …… 5 분….? …… 15 분이 걸렸습니다!… .. 안녕하세요.
안녕하세요 Sergio, 뚜껑과 컵을 제거하여 빨리 내려갑니다. 안녕하세요. 케이크가 마음에 드 셨다니 기쁩니다.
조 걸즈는 어제 일요일 파티를 위해 케이크에 넣기 위해 반전 설탕을 만들기로 결정했지만 온도를 50º로 설정했을 때 버튼이 작동하지 않았습니다. 물론 저는 보통 그 온도를 사용하거나 버튼이 안쪽으로 떨어 졌다는 것을 알았다면 작동 할 수 있도록 뭔가 빠졌음을 보여주기 때문에 해결책을 주시겠습니까? 내가 그것을 고칠 수있을 때까지 그것은 매우 멀고 XNUMX 월에 휴가를 가야 할 것입니다.
나는 그것을 60º에 놓을 생각을하고 있었다. 그리고 단지 3 분이 다되었을 때 그것을 끄려고 50에 물었다. 당신은 무엇을 말합니까 ????
안녕하세요 Yurena, 귀하의 솔루션이 완벽하다고 생각합니다. 모두 제일 좋다.
진실은 역 설탕이 많은 플레이를 제공한다는 것입니다. 저는 당신의 블로그를 좋아하고 당신의 팔로워로 남아 있습니다.
안녕하세요, 반전 설탕에 대해 읽었고 파란색과 흰색 가스화 향 주머니에 대해 이해하지 못합니다. 특별한 장소에서 판매됩니까? 가스 블루와 화이트와 함께 주문됩니까? .
블로그의 인사와 축하
빅토리아
안녕하세요 빅토리아 :
Mercadona에서 구입하면 Gasificante Litines라는 보라색 상자에 들어 있습니다. 내부에는 두 개의 봉투가 들어 있는데, 하나는 가스화되는 보라색과 산성화되는 흰색입니다.
키스
안녕하세요! 인버트 설탕을 사용하여 roscon de reyes를 만들 수 있는지 알고 싶습니다. 그렇다면 50-70 %를 얼마만큼 사용해야합니까? 감사
안녕 Ane,
나는 당신의 질문에 대답하기가 조금 늦었다는 것을 압니다 ...하지만 행복이 좋다면 결코 늦지 않았습니다.
이미 알고 있듯이 설탕의 일부를 반 전당으로 대체해야합니다. 비율은 50-70 %입니다. 블로그에서 기발한 숟가락 계산에 도움이 될 몇 가지 테이블을 찾을 수 있습니다!
키스 !!
안녕하세요,이 레시피를 만들고 싶은데 모르겠어요
당신이 언급하는 봉투입니다. 나는 해외에 산다
제품 이름을 알려 주시면 도움이 될 것입니다.
당신을 감사하십시오!
안녕하세요 Fernanda,이 봉투는 Mercadona에서 판매되며 2 개 (흰색 XNUMX 개와 보라색 XNUMX 개)가 나왔고 화학 효모의 효과를냅니다. 그들은 모든 생명체의 gasificantes 또는 gaseous입니다. 당신이 사는 곳에서 찾을 수 있기를 바랍니다.
여보세요 ... 방금 인버트 설탕을 만들어서 하얗게 변했는데 정상인가요? 감사합니다. 그건 그렇고, 아이스크림의 경우 일반 설탕도 추가해야합니다. 결정화됩니까?
안녕하세요 Montse,
정상적인 것은 갓 만든 것이 하얗게 남아 있지만 점차 투명 해집니다.
인버트 설탕은 얼어도 결정화되지 않는다는 장점이있어 아이스크림이 크림 같을 것입니다. 그러나 그것은 일반 설탕보다 더 달콤하기 때문에 조심해야합니다.
교체 테이블을 볼 수 있도록 La Cuchara Caprichosa의 블로그 링크를 남겨드립니다.
http://www.lacucharacaprichosa.com/2011/11/azucar-invertido.html
도움이 되었기를 바랍니다.
키스!
안녕하세요 저는 당신의 요리법을 좋아하고 몇 가지를 만들었고 매우 훌륭했습니다. 나는이 거꾸로 된 설탕을 보았고 그것이 무엇인지는 몰랐지만 그것이 무엇인지 알았습니다. 하지만 한 가지 이해가 안 돼요, 거꾸로 된 설탕과 정상을 넣는 건가요 아니면 거꾸로 한 건가요?
요즈음에 나는 그것을하고 그것을 잘 사용하는지 확인합니다.
안녕하세요, 거꾸로 된 설탕을 사용하면 거의 모든 사람들이 재료에 대해 스스로에게 묻고 가장 자주 사용되는 것은 Hacendado 브랜드 육성 요원의 봉지입니다. 써머 믹스는이 두 개의 (저렴한) 봉지를 레몬과 중탄산염과 같은 우리가 가지고있는 재료로 대체하는 레시피를 가지고 있습니다.
정보 고마워, 안토니오. 레몬과 중탄산염으로도 똑같이 좋습니다.
안녕하세요, 흑설탕으로 반 전당을 만들 수 있는지 아십니까? 나는 항상 내 디저트에 흑설탕을 사용하고 그것이 할 수 있는지 여부를 어디에서도 찾지 못했습니다.
안녕하세요 Lydia, 우리는 동료들 사이에서 논의하고 있으며 아무도 흑설탕으로 만들려고 시도하지 않았습니다. 우리는 아무 일도 일어나지 않아야한다고 믿습니다. 예를 들어 아이스크림의 최종 색상을 변경하기 위해 색상이 갈색으로 남아있을뿐입니다. 하지만 우리는 100 % 알지 못합니다. 감히 시도해보고 여기에 대해 말씀해 주시겠습니까? 팔로우 해주셔서 감사합니다 !! 포옹.
반전 설탕이 슬러시에 효과가 있는지 알고 싶었나요? 한 번도 얼지 않으면 냉동실에 넣으면
안녕 Conchi :
인버트 설탕은 추위에 결정화되지 않아 부드럽고 가단 한 질감을 얻기 때문에 사용됩니다. 25 % 백설탕은 일반적으로 거꾸로 대체됩니다. 슬러시의 좋은 점은 아이스 스톤이므로 약간의 인버트 설탕과 나머지 백설탕을 사용하는 것이 좋습니다.
안녕하십니까!
안녕하세요! 지금 해봤는데 하얗다 ... 흐림 ... 차가워지면 투명 해 질까? 아니면 내가 잘하지 못한 건가요? 요리법에 감사드립니다!
안녕하세요 안드레아, 완전히 식어도 완전히 투명하지 않은 것은 정상입니다. 괜찮아요 🙂
인버트 설탕이 만들어지면 얼마나 오래 기다려야합니까? 방금 만들었고 결과를보기 위해 케이크를 만들기를 고대하고 있습니다. 감사합니다
안녕 사라, 즉시 사용할 수 있습니다. 밀폐 용기에 보관하면 상온에서 6 개월 이상 보관할 수 있습니다.
안녕하세요, 여러분, 저는 인버트 설탕을 만들었고, 육성 제를 찾지 못해 베이킹 소다로 대체했습니다.
그리고 남아 있습니다. 액체가 아닌 고체.
내가 뭘 ???
안녕하세요 에스더 :
내가 당신의 작은 실험을 해결하도록 도울 수 있을지 모르겠습니다. 하지만 보라색 봉투를 베이킹 소다로 바꾸는 것이 옳았다 고 말씀 드리겠습니다.
다음 번에는 레시피가 매우 쉽지만 표시된 단계를 잘 따라야한다는 것을 기억해야합니다.
중요한 것 : 온도와 시간의 각 봉투.
한편으로는 구연산이나 타르타르산을 대체 할 수있는 산미료 (흰색 봉투)가 있습니다.
그리고 다른 하나에는 기본적으로 중탄산염 인 기모 제 (보라색 봉투)가 있습니다.
수량도 매우 중요합니다. 이중 봉투를 사용하는 것이 좋으며 각 색상 중 하나이고 최적의 무게를 지니므로 엉망이되지 않습니다.
다음을 응원 해주세요 !!
인사말.