Kofta de menta

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¿Os acordáis de la rica receta de Tajine de Kefta? Pues hoy os traigo una nueva versión, que cocinaremos al horno y que tendrá un fresco y aromático sabor a menta.

El ingrediente principal es la carne picada (en teoría de cordero) pero si no la tenemos, podemos usar carne de ternera o incluso de pollo.

La menta debe ser fresca, pero la encontraréis sin problemas en los grandes supermercados.

Combina muy bien con arroz basmati o con cous cous (yo lo hice con cous cous)

Kofta de menta
Auténtica y jugosa kofta de menta al horno, acompañada de cous cous, ideal como plato principal. Baja en grasas, es perfecta para dietas hipocalóricas.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 400 gr de carne picada
  • 1 cebolla dulce pequeña cortada en cuartos
  • 1 puñado de pasas (podemos sustituir por ciruelas secas)
  • 2 cubiletes de hojas de menta
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de café rasa de sal
  • una pizca pimienta
  • 1 cucharadita rasa de canela
Preparación
  1. Echamos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes excepto la carne picada. Mezclamos 10 segundos, velocidad 4.
  2. En un bol grande ponemos la carne picada y añadimos lo que teníamos en el vaso. Mezclamos muy bien.
  3. Dejamos reposar mínimo 30 minutos en la nevera bien tapado.
  4. Precalentamos el horno a 180º.
  5. Ponemos en la bandeja de horno una lámina de papel para horno. Vamos formando tiras alargadas y gruesas (como una croqueta) y le metemos el rabo de una cucharilla por dentro, lo giramos y sacamos. De esta forma nos debe quedar un agujero redondeado a lo largo de la kofta (en vertical) y esto facilitará que se haga por dentro más rápido.
  6. Las vamos colocando en la bandeja de horno y echamos un chorrito de aceite de oliva por encima (opcional).
  7. Horneamos 15 minutos a 180º. Dejamos reposar con el horno apagado 3 minutos.
Información nutricional por ración
Calorías: 200

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Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Tajine de Kefta

Categorías

Carnes, Fáciles

Irene Arcas

Mi nombre es Irene, he nacido en Madrid y soy licenciada en Traducción e Interpretación (aunque hoy en día trabajo en el mundo de la cooperación internacional). Actualmente, soy la coordinadora de Thermorecetas.com, blog con el que llevo colaborando desde hace varios años (aunque era fiel seguidora mucho tiempo atrás). Aquí he descubierto un lugar maravilloso que me ha permitido conocer a gente estupenda y aprender una infinidad de recetas y trucos. Mi pasión por la cocina viene desde que era pequeñita cuando ayudaba a mi madre a cocinar. En mi casa siempre se han preparado platos de todas las partes del mundo, y esto, unido a mi gran afición por los viajes exóticos y por todo lo relacionado con el mundo culinario, han hecho que hoy sea uno de mis grandes hobbies. De hecho, empecé en el mundo blogero hace unos años con mi blog de cocina Sabor Impresión (www.saborimpresion.blogspot.com). Después conocí la Thermomix, y supe que sería mi gran aliada en la cocina. Hoy no concibo cocinar sin ella.

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