Lasaña de jamón y espinacas

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Con esta lasaña tenemos un plato único y una forma diferente y divertida de comer espinacas.
Creo que es genial para niños y mayores: un plato muy fácil de comer, colorido, completo y lleno de sabor.

Conseguiréis que los peques digan que comen espinacas y que, además, están buenísimas.
Si ya habéis probado las tradicionales espinacas a la crema de Thermomix y os gustan os animo a que hagáis la lasaña.

Lasaña de jamón y espinacas
Original lasaña de jamón cocido con bechamel de espinacas: un plato único, sabroso, colorido y muy completo que gusta a niños y a mayores.
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 4-6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 15 g de ajo (o un poco menos si no os gusta mucho su sabor)
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 200 g de espinacas frescas
  • 70 g de harina
  • 450 g de caldo de verduras o de caldo de carne
  • 250 g de leche
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Láminas de lasaña precocida
  • Salsa de tomate
  • Queso rallado
Preparación
  1. Ponemos en el vaso el ajo y el aceite. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3½.
  2. Añadimos 100 g de espinacas. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, y vamos añadiendo, pasados unos segundos, los otros 100 g de espinacas. No ponemos todas a la vez porque no nos cabrán en el vaso. Durante esos 5 minutos vamos moviendo de vez en cuando con la espátula.
  3. Añadimos la harina y programamos 1 minuto, 100º, velocidad 2½. Incorporamos el caldo, la leche, la sal y la nuez moscada. Programamos 8 minutos, 100º, velocidad 4.
  4. Ahora es el momento de montar el plato. En una fuente apta para horno ponemos, en la base, la salsa de tomate. Sobre el tomate un poco de la crema de bechamel y espinacas que acabamos de hacer. Lo cubrimos con la/s hoja/s de lasaña. Sobre la pasta ponemos un poco de tomate, una loncha de jamón york y, sobre ella, más bechamel. Repetimos esas capas las veces que consideremos, poniendo pasta, tomate, jamón york y bechamel.
  5. Yo utilizo 6 hojas de lasaña (aquí son grandes y me cubren toda la fuente) y 5 lonchas de jamón cocido. Hay que tener en cuenta que la última capa siempre será de bechamel con espinacas.
  6. Ponemos por encima un poco de queso rallado y horneamos a 180º durante 30 minutos aproximadamente.
Información nutricional por ración
Calorías: 360

Equivalencias con TM21

Equivalencias thermomix

Más información – Espinacas a la crema


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

5 comentarios

  1.   Clara dijo

    Me encanta la receta y mi pregunta es si se puede hacer con espinacas congeladas. Gracias

    1.    Ascen Jiménez dijo

      ¡Gracias Clara!
      Sí, claro que se puede hacer. Descongélalas antes, escúrrelas en el cestillo y sécalas bien con papel de cocina antes de ponerlas en el vaso.
      Un abrazo!

  2.   Zara dijo

    Hola!!. Cuanto jamón de york me hace falta para hacer esta receta tan rica??. Graciaaaas!!.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Zara,
      Con unos 150 g en lonchas finas tendrás suficiente. Acabo de incluirlo en los ingredientes de la receta, que se me había pasado 😉 Gracias a ti!
      Un abrazo

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