Lasaña de patatas con bechamel de berenjenas

Preparación

1. Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla, la harina, la sal y la nuez moscada. Programamos 8 minutos, 90º, velocidad 4. Sacamos del vaso y reservamos.

2. En ese tiempo, pelamos las patatas y las troceamos en rodajas finas. Las colocamos en el recipiente y en la bandeja varoma. Reservamos.

3. Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite. Programamos 3 minutos, 100º, velocidad 4.

4. En ese tiempo lavamos y troceamos las berenjenas.

5. Añadimos las berenjenas ya en trozos y programamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

6. Añadimos el vino y, sin poner el cubilete, programamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Incorporamos sal y el agua caliente. Colocamos el recipiente varoma (con las patatas) en su posición y programamos 17 minutos, giro a la izquierda, temperatura varoma, velocidad cuchara.

7. Quitamos el recipiente varoma de su posición. Comprobamos que las patatas estén bien cocidas y las reservamos.

8. Incorporamos en el vaso la bechamel que habíamos hecho al principio y que teníamos reservada. Sujetando el cubilete programamos 20 segundos, velocidad 5.

9. Ahora montamos el plato haciendo como una lasaña de patatas. En una bandeja apta para horno vamos alternando capas de patata con capas de bechamel.

10. Cubrimos con queso y gratinamos en el horno.